Výplň čučoriedky (tinktúra) doma: 8 receptov

Čučoriedky sa konzumujú nielen vo forme čerstvých alebo mrazených bobúľ. Džem, dusené ovocie, tinktúry a likéry sa často pripravujú na jeho základe. Čučoriedková tinktúra na vodke má bohatú chuť a sýtu farbu. Nápoj si zachováva prospešné vlastnosti bobúľ, čo umožňuje jeho použitie na liečebné účely.

Pravidlá na prípravu tinktúr alebo čučoriedok

Čučoriedková tinktúra doma pripravená v súlade s určitými pravidlami. Od plnenia sa líši rýchlosťou prípravy, účelom použitia a chuťou. Príprava čučoriedkového srdca trvá značné množstvo času. Ukázalo sa, že je viskóznejšia v konzistencii. Najčastejšie sa používa ako nápoj. Domáca tinktúra sa užíva na lekárske účely. Pripravuje sa na základe alkoholu alebo s pridaním mesačného svitu.

Čučoriedky rastú v oblastiach so studeným a miernym podnebím. Na Ďalekom východe, na Kaukaze, v Urali a na Sibíri sa bobule zbierajú v močiaroch, lesoch a vysočinách. Mrazené čučoriedky nájdete v ktoromkoľvek supermarkete. Berry sa zberajú od konca júla do začiatku augusta. Čas použiteľnosti čerstvého produktu v chladničke nepresahuje 7 dní. Preto sa v tomto období odporúča príprava tinktúry doma. Mrazené bobule sa môžu skladovať najviac rok.

Pred prípravou domáceho nápoja je potrebné skontrolovať, či bobule nie sú zkazené. Zmačkané a plesnivé ovocie sa musí zlikvidovať. Ostružiny dôkladne opláchnite tečúcou vodou..

Klasická čučoriedka

Vylievanie čučoriedok doma sa môže konzumovať 2 týždne po výrobe. Je však vhodné nechať ju variť dlhšie. Do receptu sú zahrnuté tieto komponenty:

• 600 g cukru;
• 1 liter čučoriedkovej šťavy s dužinou;
• 500 ml vodky.

Proces varenia:

1. Do výslednej šťavy sa pridá cukor a vodka. Všetko dôkladne premiešajte a nalejte do sklenenej fľaše.
2. Po dobu 2 týždňov sa nádoba s prívodným káblom skladuje na odľahlom mieste pri izbovej teplote. Fľašu niekoľkokrát potriasajte..
3. Po stanovenom čase sa filter filtruje. Výsledná tekutina sa naleje do inej fľaše a uzavrie sa viečkom.

Klasická čučoriedková tinktúra

Charakteristickým rysom domácej tinktúry čučoriedkovej tinktúry je to, že zahŕňa bobuľové mäso, nie šťavu. Sladkosť nápoja sa môže podľa potreby upraviť pridaním cukru..

komponenty:

• 1 liter vodky alebo alkoholu;
• 300 g cukru;
• 2 kg čučoriedok.

Stupne varenia:

1. Bobule sa dôkladne umyjú a nechajú uschnúť na papierových utierkach..
2. Pomocou stupy sa bobule rozdrvia na konzistenciu pyré.
3. Buničina sa zmieša s cukrom a umiestni sa do sklenenej nádoby..
4. Alkoholový základ sa naleje aj do fľaše, po ktorej sa opatrne uzavrie.
5. Každé 2 dni sa obsah premieša pretrepaním fľaše..
6. Po 2 týždňoch sa koláč oddelil od kvapaliny. Tinktúra sa naleje do fľaše a uzavrie sa vekom.
7. Pred použitím sa odporúča uchovávať nápoj v chladničke 6 až 7 dní, aby vychladol.

Najjednoduchší recept na čučoriedkovú tinktúru na vodke

komponenty:

• 2 kg bobúľ;
• 400 g cukru;
• 1 liter vodky.

recept:

1. Bobule sa premyjú, odstráni sa prebytočná voda z ich povrchu a rozdrví sa na homogénnu konzistenciu.
2. Výsledné zemiakové kaše sa vložia do fľaše. Zaspáva 250 g cukru.
3. Ďalším krokom je naliata vodka a zmes bobúľ dôkladne premiešajte.
4. Hermeticky uzavretá fľaša vyňatá z produkcie na 15 - 20 dní. Je potrebné ho pravidelne pretrepávať, aby bola zmes homogénna a bez zrazeniny.
5. Po usadení sa tinktúra filtruje gázou.
6. Po vzorke sa nápoj zmieša so zvyšným cukrom. Jeho množstvo sa môže meniť v závislosti od preferencií chuti..

Vodka tinktúra na čučoriedkach s citrónom

Domáca tinktúra s citrónovou kôrou má vysoký obsah vitamínu C. Preto sa môže používať na lekárske účely, napríklad na posilnenie imunitného systému. K nápoju sa podľa vôle pridávajú akékoľvek koreniny. Dávajú jedinečnú chuť nápoja..

zloženie:

• 350 ml vodky;
• 3 púčiky klinčekov;
• chuť z polovice citróna;
• 500 g čučoriedok;
• 180 g cukru.

Pravidlá varenia:

1. Citrónová kôra a klinčeky sa pridávajú do šťavy z bobúľ..
2. Zložky sa vylejú na kvapalinu obsahujúcu alkohol a fľaša sa vyčistí na tmavom mieste a opatrne ju uzavrie.
3. Nádobu pretrepte každé 2 až 3 dni, aby sa zabránilo sedimentácii..
4. Po mesiaci sa tinktúra otvorí a tekutina sa prefiltruje cez gázu.
5. Do neho sa vkladá vopred uvarený cukrový sirup..
6. Fľaša sa znovu uzavrie a vyčistí na chladnom mieste. Trvanie infúzie sa môže líšiť od 1 do 3 mesiacov.

Recept na čučoriedkovú tinktúru s medom na alkohol

zloženie:

• 750 g čučoriedok;
• 8 lyžíc. l. med;
• 750 ml alkoholu.

recept:

1. Dôkladne premyté čučoriedky sa nalejú do pohára alebo fľaše a navrchu sa položí správne množstvo medu.
2. Do nádoby sa naleje alkohol a utesní sa. Tinktúru uchovávajte na tmavom mieste.
3. Po 6 týždňoch sa tekutina filtruje. Ak v nádobe zostane priestor, pridajte doň alkohol alebo vodu.
4. Po 1,5 mesiaci sa nápoj znovu filtruje pomocou gázy. Nalieva sa do tmavých fliaš, zapečatí a vloží do suterénu..

Čučoriedková tinktúra na alkohole s klinčekom a oregánom

Pridaním oregano s klinčekmi do domácej tinktúry sa stane pikantnejšia. Na dosiahnutie požadovanej koncentrácie nápoja je dôležité dodržiavať odporúčané proporcie zložiek. Na prípravu domácej tinktúry budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• 2 kg cukru;
• 4,2 l vody;
• 1 kg čučoriedok;
• malá hrsť sušeného oregana;
• 1 škorica
• 2 l alkoholu;
• 2 lyžičky muškátového orieška;
• 10 klinčekových púčikov.

Algoritmus varenia:

1. Bobule sa umyjú a umiestnia do sklenenej nádoby. Pridajte doň korenie..
2. Zložky sa vylejú na alkohol a odstránia sa tak, aby trvali 2 týždne.
3. Po stanovenom čase sa kvapalina prefiltruje a zriedi 3 litrami vody.
4. Sirup sa vyrába zo zvyšnej vody a cukru.
5. Bobuľová zmes sa zmieša so sirupom a znova sa naleje do fľaše. Množstvo sirupu sa môže znížiť aj zvýšiť.
6. Výrobok trvá na chladnom mieste najmenej šesť mesiacov.

Ako vyrobiť tinktúru čučoriedok s pomarančom a škoricou

komponenty:

• 500 g cukru;
• ½ oranžová;
• 500 ml vody;
• 1 kg čučoriedok;
• 1 liter alkoholu;
• 1 cm od škoricových tyčiniek;
• 3 púčiky klinčekov.

recept:

1. Umyté čučoriedky sa vložia do pohára a dôkladne sa premiešajú do stavu vyčerpania. Kapacita sa vyhradí na 2 hodiny, aby bobule uvoľnili šťavu.
2. Bobuľová zmes sa filtruje, koláč sa vyhodí. Do šťavy sa pridá korenie a pomarančová kôra. Všetky komponenty sú zapálené až do varu..
3. Kým základňa bobule vychladne, pripravte cukrový sirup.
4. Alkohol, čučoriedková šťava a sirup sa zmiešajú v sklenenej fľaši. Ak kompozícia nie je dostatočne sladká, pridajte do nej správne množstvo cukru..
5. Výsledný nápoj sa naleje do pohára a vyčistí sa na mieste, kde bude trvať 2 mesiace.
6. Po uplynutí stanoveného obdobia sa tinktúra opätovne filtruje a plní do fliaš. Pred použitím sa nápoj ochladí.

Čučoriedka, trvala na alkohole s medom a malinami

Domáca tinktúra medu a malín z čučoriedok sa zdá byť sladká, s mierne kyslou chuťou. Vďaka obsahu bobúľ bude farba nápoja veľmi krásna. Chuť tinktúry závisí od toho, ktorý med si vybrať. Najvhodnejšie odrody sú vres a vápno.

zloženie:

• 250 g malín;
• 8 lyžíc. l. med;
• 750 ml alkoholu;
• 750 g čučoriedok.

recept:

1. Umyté bobule sa ukladajú do pohárov vo vrstvách. Potom sa nalejú alkoholom a odstránia sa, aby trvali 6 týždňov.
2. Pravidelne pretrepávajte nádobu, aby ste premiešali zložky..
3. Po usadení sa tinktúra filtruje. Pridáva sa k nemu med..
4. Ak je výsledný nápoj príliš vysoký, zriedi sa vodou a plní sa do fliaš.
5. Nápoj sa čistí na tmavom mieste ďalšie 3 mesiace.

Pravidlá skladovania a používania

Je vhodné uchovávať alkoholický výrobok v chladničke. Vo vnútri sa konzumuje v prísne obmedzených množstvách. Nadmerné používanie vyvoláva plynatosť, bolesti hlavy a spôsobuje pocit intoxikácie. Je potrebné dbať na pitie u ľudí s poruchami krvného tlaku..

Moderná domáca čučoriedková tinktúra je pre vaše zdravie veľmi dobrá. V niektorých prípadoch sa však jeho používanie veľmi odrádza. Kontraindikácie pri domácej tinktúre sú nasledujúce:

• obličkové kamene;
• alergická reakcia;
• vek do 18 rokov;
• rozrušená stolica;
• choroby pankreasu a žlčových ciest;
• alkoholizmus;
• tehotenstva a laktácie.

záver

Domáce čučoriedková tinktúra vodky je známa množstvom užitočných vlastností. Ale používajte ho s mimoriadnou opatrnosťou. Porušenie dávkovania vedie k zlému zdravotnému stavu.