Aké je použitie mrazených ríbezlí

Rybíz je zdravá a chutná ovocná a bobuľová kultúra, ktorá sa môže konzumovať čerstvá iba 2 letné mesiace. Aby sa však zachovala úroda a prijímali vitamíny po celú zimu, je potrebné pripraviť prípravky. Prospešné vlastnosti mrazeného čierneho ríbezle sa zachovávajú 3 roky, takže v chladných dňoch z neho môžete variť rôzne jedlá, ktoré nielen posilnia imunitu, ale tiež obohatia telo potrebnými vitamínmi..

Je mrazený rybíz užitočný?

Mrazený čierne ríbezle je zdravá plodina s nízkym obsahom kalórií. Obsahuje bielkoviny, tuky a uhľohydráty. Kvôli nízkemu obsahu kalórií sa odporúčajú jedlá z bobúľ pre tých, ktorí jedia správnu stravu..

Výhody a chemické vlastnosti mrazeného čierneho ríbezlí nie sú horšie ako čerstvé. Po rozmrazení si plody zachovajú všetky látky, a preto sú rovnako užitočné ako čerstvo zozbierané.

Aké je použitie mrazených ríbezlí

Mrazený rybíz má prospešné vlastnosti. Zloženie výrobku zahŕňa:

• Vitamín C
• antioxidanty, ktoré sú potrebné na omladenie tela;
• draslík - normalizuje činnosť srdcového svalu, obnovuje alkalickú rovnováhu vody;
• B vitamíny - upokojujú nervový systém, odstraňujú toxíny;
• Vitamín PP - zbavuje sa toxínov a zlého cholesterolu;
• Vitamín H - znižuje hladinu cukru v krvi, takže bobule sú potrebné pre ľudí trpiacich cukrovkou;
• Mangán - posilňuje imunitný systém.

Čo je užitočné mrazený čierny ríbezle

Čerstvé a mrazené výrobky sa často používajú v alternatívnej medicíne na prevenciu a liečbu mnohých chorôb..

Lekári odporúčajú pridávať do stravy mrazené čierne ovocie v nasledujúcich prípadoch:

• na prevenciu a liečenie gastrointestinálneho traktu;
• s prechladnutím;
• zvýšiť imunitu;
• v pooperačnom období na rýchle zotavenie tela;
• pri kardiovaskulárnych ochoreniach, na zníženie krvného tlaku;
• Čierny ríbezle sa odporúča používať na zlepšenie zraku, pomáha pri chorobách obličiek a pečene;
• misky zo mrazeného čierneho ríbezle obnovujú mozgové funkcie, zlepšujú náladu.

Výhody a poškodenia mrazených čiernych ríbezlí sa prejavujú nielen v ovocí, ale aj v listoch. Pivujú sa na výrobu obohateného a tónovaného nápoja, ktorý zmierňuje smäd po horúcich letných dňoch..

Výhody mrazeného červeného ríbezle

Zmrazené červené ríbezle majú tiež užitočné vlastnosti, pretože obsahujú vitamíny, stopové prvky a vzácnu látku - kumarín. Znižuje zrážanie krvi, eliminuje výskyt krvných zrazenín, zastavuje rast rakovinových buniek.

Vitamíny C, A a P sú schopné posilňovať krvné cievy, imunitu, pozitívne ovplyvňovať stav pokožky, vlasov a nechtov.

Pretože je buničina obohatená jódom, pomáha pri chorobách štítnej žľazy. Výhody červeného ríbezle:

1. Buničina obsahuje nízky glykemický index - pocit hladu je tlmený, cukor sa pomaly vstrebáva do krvi, vďaka čomu sa postupne uvoľňuje inzulín..
2. Pomáha zbaviť sa prechladnutia. Kyselina askorbová je silný antioxidant, ktorý bojuje proti zápalom a infekciám..
3. Zlepšuje náladu, zmierňuje depresie.
4. Obnovuje červené krvinky. Meď, vápnik a železo pomôžu vyrovnať sa s anémiou, posilnia kostné a svalové tkanivo.
5. Normalizuje prácu srdca. V dôsledku vysokého obsahu stopových prvkov sa arytmia zastaví, srdcový sval sa posilní, z tela sa rýchlo odstráni vlhkosť, čím sa eliminuje opuch a zníženie krvného tlaku..
6. Zlepšuje tráviaci systém. Zloženie plodov obsahuje pektín, ktorý odstraňuje toxíny a toxíny, normalizuje črevnú mikroflóru, zlepšuje trávenie.

Poškodenie mrazených ríbezlí

Napriek veľkému počtu živín by sa čierny a červený ríbezle nemal zneužívať, pretože bobule môžu priniesť organizmu nielen úžitok, ale aj poškodiť. Pred použitím je potrebné sa oboznámiť s kontraindikáciami a vedľajšími účinkami:

• bobule sa vo veľkých množstvách neodporúčajú deťom, pretože môžu spôsobiť alergickú reakciu;
• nadmerná konzumácia zhoršuje gastrointestinálne choroby;
• mrazený výrobok je zakázaný v podmienkach pred infarktom a pred zdvihom;
• nie s hepatitídou;
• obmedziť používanie počas tehotenstva a laktácie;
• používať opatrne pri tromboflebitídach a kŕčových žilách.

Pri konzumácii mrazeného čierneho a červeného ríbezle treba pamätať na to, že veľké množstvo bobúľ môže viesť k alergickej reakcii, spôsobiť nadúvanie, hnačku a dehydratáciu..

Ako zmraziť ríbezle na zimu

Aby si plodina mohla zachovať vitamíny, je potrebné dodržiavať pravidlá zberu a prípravy.

Bobule z kríkov sa odstránia za suchého a teplého počasia. Potom sa roztriedi, odstráni stonky, malé, suché a poškodené ovocie. Na zmrazenie sa používajú celé zrelé plody s hustým suchým povrchom, prezreté exempláre s poškodenými šupkami nie sú vhodné, pretože takéto plody sa rýchlo začnú kysať a hniť..

Čierne ríbezle sú zdravé a chutné kultúry, ktoré sa môžu konzumovať čerstvé po dobu niekoľkých mesiacov. Preto, aby sa telo obohatilo o vitamíny v zime, je potrebné úrodu zmraziť. Môžete na to použiť jednu z metód:

• zmrazenie cukru;
• strúhaný čierny a červený ríbezle;
• celé bobule s cukrom.

Všetky metódy sa dajú pripraviť dobre a ľahko:

1. Celé bobule bez pridaného cukru. Celé bobule budú skvelou ozdobou dezertov, zmrzliny alebo koláčov. Na zmrazenie bobúľ sú bobule roztrúsené v jednej vrstve na podnose alebo plochej miske a vložené do mrazničky. Keď rybíz zamrzne, zabalí sa po častiach do vreciek alebo plastových nádob a vloží späť do mrazničky..
   
2. Rybíz s cukrom. Bobule sa umiestnia do nádoby a každá vrstva sa naleje malým množstvom cukru. Po dokončení sa nádoba uzavrie utesneným vekom a vloží sa do mrazničky..
3. Rybíz vo forme zemiakovej kaše. Bobule sú triedené a drvené do stavu pyré. Podľa chuti pridajte cukor a dôkladne premiešajte. Potom položte na nádoby a vložte do mrazničky. Varené zemiakové kaše sa nesmú znova zmrazovať, preto je varené jedlo zmrazené na malé porcie.
   

Pred zamrznutím si musíte vypočuť užitočné tipy:

1. Čierne ríbezle sa môžu mraziť ako celok, krájané alebo rozdrvené.
2. Mrazená plodina si zachováva svoje prospešné vlastnosti, ale po rozmrazení môže byť vodnatá a stratiť svoj pôvodný vzhľad..
3. Zmrazené bobule sa nemôžu používať na výrobu želé, pretože uvoľnená vlhkosť sa stane prekážkou tuhnutia. Lahodné smoothies, omáčky, kompóty a bobuľové šaláty sa vyrábajú zo zmrazených ríbezlí.

Pravidlá rozmrazovania bobúľ

Aby si mrazená plodina udržala prospešné vlastnosti a slušný vzhľad, musíte vedieť, ako náležite rozmraziť bobule. Rybíz je možné rozmraziť niekoľkými spôsobmi:

1. Ak bola plodina zmrazená v nádobe, potom sa nádoba na rozmrazenie uloží na 10 minút do studenej vody.
2. Zmrazená plodina sa rozpráši v jednej vrstve na podnose a nechá sa úplne roztopiť pri teplote miestnosti. Táto metóda je dlhá, aby sa skrátil čas, je lepšie položiť bobule na papierovú utierku, aby absorbovala vlhkosť a výslednú šťavu.
3. Čierne ríbezle sa môžu rozmraziť v mikrovlnnej rúre. Časovač je nastavený na rýchle rozmrazovanie. Každú minútu musíte zabezpečiť, aby sa bobule nezačali zahrievať a vylučovať šťavu.
4. Čierne ríbezle môžete rýchlo rozmraziť pod prúdom studenej vody. Za týmto účelom sa utesnený vak umiestni pod vodu na dobu 10-15 minút. Ak má vrece mechanické poškodenie, ovocie môže rýchlo zachytiť vodu.
   
5. Mrazené ovocie sa v chladničke čistí až do úplného rozmrazenia. Tento proces je zdĺhavý, ale efektívny. Čierne bobule si zachovávajú svoju farbu, vzhľad a zriedka klesajú. Kilogram rozmrazuje za 6 hodín.
6. Ak sa plodina používa ako náplň do koláčov alebo muffinov, do cesta sa dá vložiť mrazený rybíz. Počas varenia sa topí a cukráreň dodáva zdravú šťavu. Môže sa používať aj bez rozmrazovania na prípravu bozkov, kompotov, ovocných nápojov.

Používanie mrazeného ríbezle

Zmrazené plodiny sa môžu použiť na výrobu kompótov, želé a ovocných nápojov. Je ideálny ako náplň pre otvorené koláče a koláče.

Možnosti pre mrazené jedlá z čiernych ríbezlí:

1. Osviežujúce a tonizujúce čerstvé. Na varenie potrebujete 250 g čerešní, čiernych ríbezlí a melónu. Všetky prísady sa zmiešajú v mixéri, nalejú sa do pohárov, pridá sa kocka ľadu a lístok mäty.
   
2. Tekuté a ríbezľové sušienky. Toto jedlo je veľmi užitočné pre tehotné ženy, pretože obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Tukový tvaroh je zmiešaný s bobuľou, cukrom, vajcom a múkou. Varená hmota by mala mať konzistenciu ako na tvarohových koláčoch. Cesto rozotrite lyžičkou na plech alebo do kučeravých foriem, pečieme pri teplote 180 ° C a rozdrvíme na 15 - 20.
   

1. Liek, ktorý znižuje krvný tlak. 2 lyžice. nakrájané ovocie zmiešané s 5 lyžicami. l. med. Na získanie kvapalnej konzistencie sa bobuľová hmota zriedi minerálnou vodou. Používajte v malých dávkach niekoľkokrát denne..

Podmienky skladovania

Na zachovanie vitamínov v mrazenom čiernom ríbezliu je potrebné dodržiavať pravidlá a dobu použiteľnosti:

• umiestnite mrazený výrobok na hornú policu alebo do zelenej priehradky;
• nalepiť štítok s dátumom balenia na každé vrece alebo nádobu;
• je lepšie skladovať ríbezle v porciovaných baleniach, pretože rozmrazený produkt nie je predmetom druhotného mrazenia;
• trvanlivosť je 3 roky.

záver

Blahodarné vlastnosti mrazeného čierneho ríbezle sú známe každému záhradníkovi. Pretože sa obohatené bobule pestujú na osobnom pozemku, aby sa zachovali jeho prospešné vlastnosti, na zimu je mrazený. Roztopené plodiny sa môžu používať na výrobu kompótov, ovocných nápojov, želé a tiež ako náplň do koláčov. Pred použitím je potrebné poradiť sa s odborníkom, bobule čierna má nielen prospešné vlastnosti, ale môže spôsobiť aj nenapraviteľné poškodenie tela..