Ako zmraziť drieň v chladničke na zimu doma a je to možné

Dogwood je jedným z najzdravších bobúľ. Má veľa vitamínov, pektínov, organických kyselín, éterických olejov, trieslovín a prchavých produktov a ešte viac vitamínu C ako čierne ríbezle. Ak zmrazíte čerstvé zimné drevo na zimu, predídete tým nedostatku vitamínu, chrípke a prechladnutiu, pretože to posilňuje imunitný systém. Stačí sa riadiť pravidlami prípravy a po ruke budete mať vždy chutné a zdravé ošetrenie.

Príprava mrazničky

Pred mrazom musíte pripraviť aj komoru. Mali by ste v ňom uvoľniť miesto, v prípade potreby ho umyť. Ak má chladnička funkciu zmrazenia, mali by ste ju zapnúť deň pred umiestnením bobúľ. Po ďalších 24 hodinách ho musíte vypnúť a aktivovať režim ukladania. Odporúča sa nastaviť teplotu v rozsahu od -18 do -23 stupňov.

Ako doma zmraziť drieň

Bobule môžete zmraziť priamo semenami. Musíte to však urobiť správne, aby ste zachovali maximum vitamínov a ďalších prospešných látok.. Mrazenie by malo byť rýchle, takže je lepšie umiestniť drieň v malých častiach v komore.

Pripravené bobule by mali byť rozptýlené na palete v jednej vrstve a vložené do mrazničky na 15 - 20 minút, pričom by sa mala teplota nastaviť na -12 stupňov. Potom je potrebné ju vybrať a zabaliť, ale musí sa to urobiť rýchlo, aby sa zabránilo rozmrazeniu. Na skladovanie sú vhodné aj obaly - obyčajný celofán alebo špeciálne na mrazenie. Naplňte nádobu bobuľou, musíte z nej vypustiť všetok vzduch a pevne ju uzavrite.

Nemôžete zabaliť drieň, mraziť a skladovať priamo na palete. Týmto spôsobom sa však zmestí menej bobúľ a doba použiteľnosti sa zníži dvakrát.

Ďalším spôsobom, ako zmraziť drieň, je použitie cukru. Jednoduchý recept:

1. Predumyté a sušené bobule sa musia utrieť sitom s malými bunkami - zostanú v ňom všetky kosti a pokožka..
2. Do výslednej hmoty musíte podľa chuti pridať cukor a dôkladne premiešať.
3. Zmes sa prenesie do nádoby alebo buniek na zmrazenie ľadu alebo sa nakláňa do guľôčok a obalí sa lepiacou fóliou.

Bobule, strúhané cukrom, by mali byť zmrazené pri teplote najmenej -12 stupňov po dobu 1,5 - 2 hodiny, potom musia byť vybraté z formy, vložené do vreciek a odoslané na dlhodobé skladovanie..

Pravidlá ukladania

Počas skladovania musia byť dodržané nasledujúce pravidlá:

1. Na každom balení je potrebné uviesť dátum nákupu produktu. Pomôže to zachovať skladovateľnosť..
2. Zmrazené drieňové drevo by sa nemalo umiestňovať vedľa mäsa, rýb a iných silne voňajúcich potravín, inak absorbuje cudzie pachy.
3. V obaloch sa bobule môžu uchovávať v mrazničke 9 až 12 mesiacov pri teplote -18 stupňov. Hromadné drviny roztrúsené na palete sa skladujú nie dlhšie ako šesť mesiacov.
4. Drieň strúhaný, nastrúhaný cukrom, sa musí tiež udržiavať pri -18 stupňov. Jeho trvanlivosť je však menej ako 4 mesiace..

Ako topiť drieň

Bobule sa musia rozmrazovať postupne, aby nedošlo k prudkému teplotnému rozdielu. Najskôr by ste sa mali presunúť do spodnej časti chladničky. Tam sa za pár hodín roztopí a potom sa musí použiť v blízkej budúcnosti, pretože opakované zmrazenie nie je povolené. Dusené ovocie a obilniny sa môžu pripraviť zo zmrazeného drieňového dreva, ktoré sa pridáva počas varenia.

Ak pravidelne jete drieň, vaša chuť do jedla sa zlepší, pálenie záhy zmizne, posilnia sa vaskulárne steny a krvný tlak sa vráti k normálu. Aby bolo toto zdravé bobule vždy po ruke, môže byť zamrznuté - a bude možné pripraviť vitamínové kompoty a ďalšie jedlá po celý rok.