Krok za krokom recept na nakladaný zázvor doma

Jedlá s prídavkom nakladaného zázvoru sa objavili v ruskej kuchyni po popularizácii sushi v krajine. Týmto spôsobom môžete udržiavať korenie v teple, okrem toho, že korenie získava jemnú a príjemnú chuť, zachováva užitočné vlastnosti.

Prísady na výrobu občerstvenia:

• minulý rok zázvor - 500 g;
• 50 g červeného vína;
• ryžový ocot - 250 g;
• 1 polievková lyžica. l. obyčajná vodka;
• 0,5 šálky cukru.

Koreň olúpaný z hornej kože sa blanšíruje vriacou vodou asi 2 až 3 minúty. Po ochladení nakrájajte na taniere a naskladajte ich do sklenenej nádoby. Zvyšné ingrediencie sa umiestnia do hrnca a varia. Doštičky sa nalievajú horúcou kyslou vodou na morenie zázvoru.

Takéto plechovky môžu byť pevne zakryté kovovým vekom a uložiť na chladné miesto na uskladnenie. Po niekoľkých hodinách by mal zázvor zafarbiť ružovú farbu. Podľa tohto receptu sa korenie považuje za pripravené na použitie až po niekoľkých hodinách.

Pripravený koreň skladujte iba v keramickej alebo sklenenej miske. Kovové nádoby zkazia chuť produktu.

Recept číslo 4

Túto metódu by ste mali použiť, ak dnes potrebujete korenie ako desiatu. Niekoľko hodín po varení bude možné servírovať stôl.

Ingrediencie na varenie:

• 250 g koreňa;
• cukrový piesok - 2 lyžice. l.;
• ryžový ocot - 1 polievková lyžica;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• slivkový džús - 1 polievková lyžica. l.

Pred morením zázvoru doma by ste mali pripraviť marinádu a po vylúpnutí koreňa z kôry ju nakrájať na tenké plátky. Pripravený zázvor na soľ a odložený na 2 minúty.

Elastické korenie, ak si vyberiete korene bez viditeľného poškodenia, s hladkou pokožkou.

Ak platne dostanú zelený odtieň, nebojte sa - toto je bežný okamih. V prípade marinády sa zložky zmiešajú v nádobe a privedú sa takmer do varu. Zaistite, aby sa soľ a cukor rozpustili, ale nevaľte.

Potom sa nasekané koreňové prúžky umiestnia do marinády. Tam sa naleje slivková šťava. Znížte oheň tak, aby obsah panvice iba mizol. Po pol hodine sa nádoba vyberie z tepla, ochladí sa na teplotu miestnosti a umiestni sa do chladničky. Za pár hodín je všetko pripravené.

Receptové číslo 5

Toto je ďalší recept na rýchle nakladanie. Vzorku je možné odobrať po niekoľkých hodinách. Zázvor si ľahko vyrobíte doma - recept je celkom jednoduchý. Hotová miska má mierne horiacu zázvorovú chuť, má hustú štruktúru.

Základné zložky:

• čerstvé korene - 300 g;
• 2 lyžice. l. vínny ocot;
• 80 - 100 g cukru;
• 25 g vodky;
• 0,5 lyžice. l. soľ (je lepšie používať more);
• 0,5 lyžice. l. šťava z červenej repy.

Lúpaný zázvor niekoľko minút vriacou vodou na sporáku. Potom sklopte v cedníku a nechajte úplne vyschnúť. V ďalšom štádiu nakrájajte koreň doskami pomocou rezačky zeleniny alebo ostrého noža.

Po premiešaní zvyšných ingrediencií na panvici zohrejte do varu. Mierne ochladená marináda sa naleje do pohára na taniere. Nádoba je zakrytá a umiestnená do chladničky na polici. V ten istý deň môžete uvarený zázvor vyskúšať aj doma..

Receptové číslo 6

V reštauráciách sa pri servírovaní sushi na každom kotúči podáva kúsok nakladaného zázvoru. To zlepšuje trávenie a pomáha dezinfikovať produkt. Sójová omáčka prítomná v tomto recepte dodá chuti neštandardnú príchuť..

Takto pripravené korenie sa hodí nielen na rožky, ale tiež na mäso. Ďumbier okrem chutnej chuti dodá telu potrebné vitamíny..

Ak chcete pri kúpe odobrať mladý koreň, musíte nechtom nechať pokožku prepláchnuť: koreň by sa mal ľahko odhaliť rovnako ako u mladých zemiakov..

Budú potrebné nasledujúce zložky:

• 200 g čerstvého zázvoru;
• 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka;
• 40 g granulovaného cukru;
• 2 - 3 lyžice. l. ryžový ocot;
• 300 g vyčistenej vody;
• štipka morskej soli.

Premytý a nakrájaný koreň nalejte 300 ml vody a zahrievajte až do varu. Marinádová náplň sa pripravuje obvyklým spôsobom - varením ingrediencií uvedených v recepte. Zahrieva sa, až kým sa všetky kryštály cukru a soli nerozpustia. Pripravený zázvor sa umiestni do sklenenej nádoby alebo pohára a naleje sa soľankou odstránenou zo sporáka. Po ochladení sa nádoba umiestni na 3 dni do chladničky, aby sa dobre marinovala.

Nakladaný zázvor sa pečie s hydinou a mäsom a pridáva sa do šalátov. Gurmánska miska sa získa kombináciou orientálneho korenia s ananásom alebo citrusom.

Podávanie zázvoru poskytuje v jednom prípade elimináciu pachute a v druhom koreň pôsobí ako plnohodnotné občerstvenie, ktoré sa podáva s hlavnými pokrmami. Z krajiny sa teda podáva iba na odstránenie chuti jedla, aby ste si mohli užiť ďalšiu rožku, a ako predjedlo môžete jesť toľko korenia, koľko chcete. Nakladaný koreň - sklad vitamínov, pomáha srdcovému svalu a gastrointestinálnemu traktu.