Zimná cuketa recept s paradajkovou pastou a cesnakom

Na varenie cukety s paradajkovou pastou na zimu musíte trochu drotáriť. Takto pripravené konzervy slúžia ako nezávislé občerstvenie do ľubovoľného vedľajšieho jedla a paradajková šťava sa môže použiť na nalievanie mäsa. Podávajú sa v pracovné dni a na slávnostných stoloch. Jedná sa o pomerne bežnú zeleninu a každý región má svoj vlastný populárny spôsob zberu..

Toto množstvo ingrediencií bude vyžadovať 6 - 7 plechoviek s obsahom pol litra. Do každého hádzajte 2 čierne papriky a dajte tekvicu. Marináda sa pripravuje týmto spôsobom: kryštalické zložky (cukor a soľ) sa rozpustia v teplej vode, potom sa pridá kečup a privedie sa k varu..

Potom nechajte kompozíciu mierne vychladnúť a pridajte ocot podľa receptu. Marináda sa naliala do bánk.

Ďalším krokom pri príprave cukety na zimu s paradajkovou pastou a cesnakom je sterilizácia. V širokej panvici je dno pokryté uterákom a vložené do neho naplnené plechovky pokryté vekom. Potom sa panvica naplní horúcou vodou a varí sa. Po 15 minútach sa plechovky dajú vybrať a zapečatiť. Bez sterilizácie budú počas skladovania kvasiť a odtrhnúť veko. Po ochladení na teplotu miestnosti sa obrobok uloží.

Tento konzervovaný „guláš“ je vhodný na teplé jedlá, obilniny alebo zemiaky akýmkoľvek spôsobom varené. Deti milujú jesť nakladané cukety iba s toastom.

Sladké cukety s paradajkovou pastou

Tento recept pripomína ananásový dezert. Ak je to potrebné, pridajte korenie (sladké alebo horúce). Cuketu môžete variť s mrkvou.

zloženie:

• pitná voda - 0,5 l;
• 0,5 šálky paradajkovej pasty;
• cuketa - 2 - 3 kg;
• 50 ml 9% octu;
• 200 g granulovaného cukru;
• 7 strúčkov cesnaku;
• rafinovaný rastlinný olej - 60 ml.
• 2 lyžice. l. kamenná soľ.

Sterilizované poháre je možné sterilizovať niekoľkými spôsobmi: parou cez hrniec s vriacou vodou, v peci alebo v mikrovlnnej rúre. Dnes je táto metóda najobľúbenejšia. Pri tomto postupe sa teplota v kuchyni nezvýši, ako sa to stáva pri ďalších dvoch variantoch.

V umytých cukinách s dozrievaním mlieka odstráňte chvosty. Strihajte ich, aby ste vytvorili krúžky, a potom každý z nich ešte narezajte na 4 časti. Cesnak strúhajte z tvrdej kože a jemne nasekajte nožom. Tieto dve zložky skombinujte do veľkej nádoby. Potom nalejte vodu a pridajte paradajkovú pastu, soľ a cukor (podľa receptu). Po polhodine varu pridajte všetok ocot a po ďalších 5 minútach nalejte obsah panvy do baniek a konzervujte..

Konzervované cuketové predjedlá s paradajkami a cesnakom

Tento recept je určený pre 2,5 - 3 kg cukety. Na varenie cukety v zime s paradajkovou pastou a cesnakom budete potrebovať:

• pol litra paradajky;
• rastlinný olej - 200 ml;
• stolný ocot - 100 ml;
• cukor - 200 g;
• 1 hlava cesnaku;
• 20 ks. hrášok korenie;
• soľ - 2 lyžice. l.;
• bobkový list.

Cuketa je lepšie používať ako mladé, ale ak musíte prevrátiť už dozreté ovocie, potom sa ošúpajú a ošúpajú a nakrájajú na plátky.. Nastrúhajte cesnak na strednom strúhadle alebo stlačte cesnak.

Paradajková pasta sa naleje do hliníkovej nádrže alebo panvice so silným dnom a zahrievanie sa začne pri malom ohni. Keď cestoviny vrú, pridajte soľ, čierne korenie, lavrushka, ocot, granulovaný cukor a rastlinný olej.

Počkajte, kým sa obsah opäť nevarí a pridajte nasekané cukety. Po polhodinovom varení sa cuketa ponorí do kvapaliny. Teraz je čas marinovať marinované cukety v sterilných nádobách a zrolovať sa.

Papriky s cibuľou

Tieto konzervované cukety v paradajkovej paste chutia ako obvyklé lecho. Namiesto plátky korenia obsahuje cuketu a korenie sa používa na prípravu omáčky.

Plechovky na takúto konzerváciu sa najlepšie používajú 500 - 800 gramov. Táto suma je dostatočná pre rodinu s 3 osobami.

Šalátové prísady

• 2 kg tekvice;
• 100 g rastlinného oleja;
• 1 struk korenia;
• paradajková pasta - 300 g;
• 0,3 kg cibule;
• cukor - 2 lyžice. l.;
• 0,5 kg bulharského korenia (nevyhnutne červeného);
• 1 lyžička soľ;
• bobkový list a klinček.

Uistite sa, že ste odstránili vrchnú vrstvu z cukety. To sa musí urobiť, aj keď je squash veľmi mladý. V konzervovaných potravinách tak môžete dosiahnuť jemnú textúru zeleniny. Potom semená očistíme lyžičkou - to je však v prípade, že cuketa je zrelá a semená sú tuhé..

Potom by ste mali začať variť omáčku. Za týmto účelom sa paprika očistí od vnútorných priečok a semien a rozreže sa na veľké kúsky. Lúpaná cibuľa a cesnak sa umiestnia do mixéra spolu so zvončekom a feferónkami. Beat, kým nebude hladký..

Na sporáku vyhrievajte veľkú panvicu so slanou vodou (4 litre) do varu. Nakrájajte na veľké kúsky cukety a varte v porciách 2 minúty v slanom náleve. Vyberte štrbinovú lyžicu a vložte ju do sterilizovaných pohárov.

Soľ z receptov, cukor, klinčeky a bobkový list sa z mixéra nalejú na množstvo zeleniny. Položte omáčku na oheň a povarte ju 5 minút. Cuketu zalejeme vriacou omáčkou takmer na vrchol a zakryte viečkami.

Veľká uterák vyrobený z bavlnených nití sa umiestni do veľkej nádoby, v ktorej sa uskutoční sterilizácia. Medzi bankami by mal byť voľný priestor. Nalejte horúcu vodu a povarte.

Proces sterilizácie trvá asi 15 až 20 minút, v závislosti od ich veľkosti. Potom sa viečka skrútia a plechovky sa prevrátia a odložia na chladenie. Ochladená konzervácia sa odstráni na uskladnenie.

Ak chcete dať predjedlu väčšiu ostrosť, pridajte trochu octu (asi 2 - 3 lyžičky) do mixéra, kde je šľahačka zeleniny, a potom nalejte rovnaké množstvo cukru do rovnakej chuti..

Vyprážané cukety v paradajkovej omáčke

Tento recept osloví tých, ktorí milujú vyprážané cukety..

zloženie:

• cuketa - 4 ks;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 4 lyžice. l. paradajková pasta;
• 1 lyžička. soľ a cukor;
• 4 lyžice. l. ocot;
• 2 lyžice. voda.

Umyté cukety nakrájané na polovičné krúžky. Cestoviny zrieďte vodou, povarte a pridajte ingrediencie pre marinádu: ocot, cukor a soľ. Poháre sterilizujte v mikrovlnnej rúre (vložte ich na 1,5 minúty). Vyprážajte cukinu v slnečnicovom oleji a ihneď po panvici vložte do sterilizovanej nádoby, posypte jemne nasekaným cesnakom a zalejeme vriacou omáčkou.

Potom sa plechovky znovu umiestnia do mikrovlnnej rúry na sterilizáciu. Je potrebné nastaviť maximálny výkon na 1 minútu, potom vybrať a zrolovať. Skladujte na chladnom a suchom mieste..