Paradajky z červenej repy: 8 receptov

Nakladané paradajky s repou sú chutnou a skôr nezvyčajnou úrodou na zimu. Na jeho prípravu existuje veľa receptov. Niektoré zahŕňajú iba paradajky a repu. Iné znamenajú použitie niekoľkých ďalších prísad. Medzi ne patria jablká, cibuľa, cesnak a rôzne korenie. Všetky dávajú predjedlu pikantnú chuť a arómu..

Konzervovanie tajomstiev

Chuť jedla (bez ohľadu na recept) do značnej miery závisí od paradajok. Neodporúča sa užívať šalátové odrody. Sú vynikajúce pre adjiku, omáčky, lecho a paradajkovú šťavu a nie sú vôbec vhodné na konzerváciu celku. Po nejakom čase sa plody stanú príliš mäkkými a rozrastajú sa. Vzhľadom na to je lepšie brať paradajky určené na dlhodobé skladovanie.

Pri výbere paradajok by ste mali požiadať predajcu, aby zlomil alebo nakrájal jedno z nich. Ak sa uvoľní príliš veľa šťavy, plod nebude vhodný na konzerváciu ako celok. Ak je pevná, mäsitá a takmer bez tekutiny, musíte ju vziať.

Je tiež potrebné venovať pozornosť farbe a veľkosti plodu. Každý bude robiť, ale je lepšie dať prednosť červenej alebo ružovej. Plody sú veľkosťou veľkého vajíčka. Pre podobné recepty si môžete vziať aj cherry paradajky.

Proces prípravy polotovarov pre akýkoľvek recept začína premytím ingrediencií. Paradajky sa musia vložiť do hlbokej nádoby a tretinu hodiny naliať studenú vodu. Po umytí rukami a premiestnení do inej misky, na ktorej leží veľké sito alebo cedník. Znovu ich naplňte vodou a počkajte, kým sa úplne nevypustí. Produkt je pripravený na použitie..

Klasický recept z paradajkovej repy na zimu

Klasický recept na nakladané paradajky s repou si vyžaduje tieto prísady:

• paradajky;
• malé repy - 1 ks;
• granulovaný cukor - 5 lyžíc. l.;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• cesnak - 3 strúčiky;
• kôpor - 1 slnečník;
• čierne korenie - 6 hráškov;
• ocot 70% - 1 lyžica. l.

akcie:

1. Repu a cesnak dôkladne umyte a nakrájajte na tenké plátky.
2. Zložte do sterilizovaných pohárov.
3. Pridajte kôpor a korenie. Dajte paradajky na vrchol.
4. Všetky plechovky nalejte horúcou vodou tak, aby pokrývalo celé jedlo.
5. Akonáhle sa zmení na červenú, odtečte do panvice.
6. Do toho nalejte cukor a soľ. Priveďte do varu a varte niekoľko minút. Nalejte ocot.
7. Nalejte marinádu do pohárov, hodte ich.
8. Zaklopte vrchnáky a zabalte niečo teplé.
9. Po ochladení nakládané paradajky vložte do špajze alebo do pivnice na uskladnenie.

Kráľovské paradajky plnené repou

Zloženie obrobku pripraveného podľa tohto receptu zahŕňa:

• paradajky - 1,2 kg;
• voda - 1 l;
• ocotová esencia - 1 lyžička;
• cukor - 2 lyžice. l.;
• repa - 2 ks;
• greeny - 2 vetvy;
• mrkva - 1 ks;
• cesnak - podľa chuti;
• pálivá paprika podľa chuti.

Ako variť:

1. Pierce dôkladne umyte paradajky špáradlom v blízkosti stopky.
2. Zložte ich do hlbokej misky a nalejte horúcu vodu. Nechajte pôsobiť 10 minút..
3. Po uplynutí tejto doby vypustite vodu.
4. Mrkvy a repu umyte, olúpajte a nasekajte na malé krúžky.
5. Na dno sterilizovaných plechoviek položte greeny, strúčiky cesnaku a korenie. Dajte paradajky s repou a mrkvou na vrchol.
6. Varte marinádu. K tomu je potrebné zmiešať vodu s cukrom, soľou a octom..
7. Varte, vyberte z tepla. Nalejte do pohárov zeleniny. Zatvorte obrobok krytom.

Paradajky s repou a jablkami na zimu

Nakladané paradajky varené podľa tohto receptu majú veľmi chutnú uhorku. Môže sa jesť ako bežná šťava.

zloženie:

• paradajky - 1,5 kg;
• repa - 1 ks. malé rozmery;
• mrkva - 1 ks;
• jablko - 1 ks;
• cibule;
• čistá voda - 1,5 l;
• cukor - 130 g;
• ocot 9% - 70 g;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.

Algoritmus akcií:

1. Najprv musíte pripraviť banky. Potom, čo môžete začať zeleninu.
2. Repa a mrkva sa musia umyť, ošúpať a nakrájať na malé krúžky.
3. Odstráňte jadro z jabĺk. Položte všetko na spodnú stranu plechoviek.
4. Paradajky umyte a prepichnite špáradlom na niekoľkých miestach. Uzatváracie nádoby naplňte čo najtesnejšie..
5. Nalejte poháre horúcej vody. Potom, čo sa stane tieňom, ako je červená repa, odtečte a znova privarte.
6. Pridajte cukor a korenie, znova povarte a znovu nalejte do nádoby. Zrolovať sa.

Ako nakladať paradajky s repou a bylinkami

Na prípravu obrobku pre tento recept musíte vziať:

• paradajky - v 3-litrovej fľaši;
• repa - 1 ks;
• cibuľa - 5 ks. malá;
• jablko - 2 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• nové korenie - 5 hrachu;
• řapíkatý zeler - 2 ks;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• granulovaný cukor - 150 g;
• ocot - 10 g;
• kôpor - veľká partia.

Krok za krokom:

1. Ak chcete začať podľa receptu, musíte si pripraviť zeleninu: umyte paradajky a ošúpajte repu a nakrájajte na malé kúsky..
2. Lúpané jablká a nakrájané na 4 časti.
3. Kôpr, cesnak, korenie a zeler vložte do sterilizovanej nádoby.
4. Položte zvyšné ingrediencie na vrch.
5. Nalejte iba vriacu vodu a nechajte tretinu hodiny.
6. Vypúšťajte vodu z plechovky do hlbokej nádoby.
7. Pridajte soľ, cukor, ocot.
8. Priveďte do varu a znova sa vráťte do nádoby. Zatvorte viečka.

Paradajky nakládané v zime s repou, cibuľou a jablkami

Recept je podobný tým predchádzajúcim. Jediným rozdielom je množstvo použitých zložiek. Existuje ich niekoľko:

• paradajky - 1,5 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• repa - 1 ks;
• jablká - 2 ks;
• bobkový list - 1 ks;
• nové korenie - 3 hrách;
• klinčeky - 1 ks;
• soľ podľa chuti;
• granulovaný cukor - 3 lyžice. l.;
• ocot 9% - 70 ml;
• kyselina citrónová podľa chuti.

akcie:

1. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte musíte najprv pripraviť nádoby na marinovanie.
2. Dajte cibuľu na dno, nakrájajte na krúžky.
3. Nasledovali ho repy v tenkých kruhoch.
4. A nakoniec plátky jabĺk.
5. Posypte všetko korením. Dajte paradajky na vrchol.
6. Nalejte prísady horúcou vodou, nechajte pôsobiť 20 minút.
7. Po vypustení vody pripraviť marinádu.
8. Pridajte cukor, soľ, kyselinu citrónovú a ocot..
9. Priveďte do varu a vráťte sa do bánk. Zatvorte viečka.

Ako marinovať repu a cesnakové paradajky

Tento recept určite zaujme milovníkov korenia. Na 5 porcií nakladaných paradajok budete potrebovať tieto produkty:

• hlavná zložka je 1,2 kg;
• repa - 2 ks;
• mrkva;
• cesnak - 4 strúčiky;
• chili - tretina tobolky;
• greeny - podľa chuti;
• čistá voda - 1 l;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• cukor - 2 lyžice. l.;
• ocotová esencia - 1 lyžička.

Proces varenia je veľmi jednoduchý:

1. Paradajky dôkladne umyte a nasekajte špáradlom alebo vidličkou v oblasti stonky.
2. Zložte ich do hlbokej nádoby a nalejte horúcu vodu. Nechajte pôsobiť 10 minút..
3. Po vypustení vody.
4. Umyte zelené a šupky cesnaku.
5. Bez nasekania dajte spolu s korením na dno pripravenej nádoby.
6. Lúpaná a okrúhla repa s mrkvou.
7. Dajte ich do pohára s paradajkami.
8. Do vriacej vody pridajte soľ, granulovaný cukor a ocot.
9. Hotovú marinádu nalejte do pohára a zrolujte ju.

Nakladané paradajky s repou a korením

Koreniny sa podľa tohto receptu zahŕňajú do nakladaných rajčiakov s repou. Polotovar pozostáva z nasledujúcich zložiek:

• paradajky - 1 kg;
• soľ - 15 g;
• cukor - 25 g;
• ocot 9% - 20 mg;
• nové korenie - 2 hrách;
• lístky ríbezlí - 2 ks;
• paprika - 1 ks..
• kôpor - 1 dáždnik.

Algoritmus varenia:

1. Korenie položte na spodok čistých a suchých pohárov akéhokoľvek objemu..
2. Nad nimi je niekoľko kruhov sladkej papriky a cvikly.
3. Ten sa najlepšie rozreže na stredne veľké slamky. Vďaka tomu získa soľanka peknú farbu a paradajky nezvyčajnú chuť.
4. Varte vodu.
5. Keď sa zahrieva, nalejte do pohárov všetko, čo je potrebné pre marinádu: cukor, soľ, ocot.
6. Nakoniec nalejte vodu.
7. Nádoby uzavrite sterilizovanými viečkami a stočte.

Recept na paradajky marinované repou a bazalkou

Docela nezvyčajný recept. Jedinečnosť a jedinečná chuť nakladaných paradajok dodáva bazalky a repy. Zloženie obrobku zahŕňa:

• repa - 1 ks. veľký;
• cukrové vrcholy podľa chuti;
• petržlen - malá partia;
• bobkový list - 2 ks;
• malé tvrdé paradajky;
• paprika - 1 ks;
• cibule;
• studená voda - 1 l;
• soľ - 2 lyžice. l.;
• cukor - 3 lyžice. l.;
• červená bazalka;
• ocot 9% - 4 lyžice. l.

Varenie začína umývaním a čistením repy:

1. Musí sa nakrájať na plátky.
2. Zelení tiež nasekané.
3. Petržlen môže byť podľa potreby nahradený dáždnikmi.
4. Paradajky dôkladne umyte.
5. Niekoľkokrát ich prepichnite špáradlom v oblasti stopky. Takže sú lepšie solené a nasýtené soľankou.

Poháre s potrebným objemom umyte vodou a jedlou sódou. Na dno položte greeny, korenie, cibuľu a nakrájanú repu. Ak je to potrebné, pridajte pár klinčekov cesnaku.

Naplňte plechovky paradajkami. Do výsledných dutín vložte papriku. Nalejte všetko horúcou vodou a nechajte pôsobiť štvrť hodiny. Tento postup zopakujte dvakrát. Nalejte prvú vodu do panvice. Je potrebná na prípravu marinády. Do toho nalejte soľ a cukor. Pár minút pred varom nalejte ocot.

Vymeňte druhú vodu do pohárov horúcou marinádou. Zatvorte viečka a potom dobre pretrepte, súčasne otočte hore nohami a potom dole.

Pravidlá ukladania

Ihneď po zatvorení plechoviek ju položte hore nohami a zabalte ju prikrývkou. Po úplnom ochladení sa môžu skladovať 6 až 9 mesiacov na chladnom a tmavom mieste, napríklad v komore alebo v pivnici..

záver

Nakladané paradajky s repou sa stanú nepostrádateľným občerstvením na dennom aj prázdninovom stole. Hlavnou vecou je prísne dodržiavať receptúru na ich prípravu a vybrať si správne ingrediencie.