Nakladaná reďkovka

Na prípravu reďkoviek existuje veľa rôznych receptov. Kórejská reďkovka je vynikajúci orientálny recept, ktorý osloví každého labužníka. Okrem nezvyčajnej chuti priťahuje aj chrumkavá štruktúra a šťavnatý vzhľad. Takéto jedlo sa dá dať ako predjedlo na akýkoľvek sviatočný stôl..

Ako nakladať reďkovky

Nakladaná reďkovka sa môže pripraviť podľa rôznych receptov. V kórejčine, japončine a dokonca podľa čínskej receptúry je variant morenej zeleniny. Najdôležitejšie je však správne pripraviť prísady. Koreňové plodiny by mali byť silné, bez príznakov plesní, hniloby a tiež chorôb. Pred varením by sa zelenina mala umyť pod tečúcou vodou a ošúpať ju šupkou zeleniny..

Na marinádu sa používa reďkev čierna alebo daikon. Margelan reďkev môžete variť v kórejčine alebo dokonca vodnom melóne. Hostiteľovi bude vyhovovať akákoľvek odroda. Môžete tiež použiť bielu reďkovku a zelenú. Všetko záleží na konkrétnom recepte a preferenciách hostesky.

Na spájanie je lepšie použiť sklenené poháre, ktoré by sa mali najskôr umyť sódou a sterilizovať.

Klasický kórejský reďkovkový recept

V kórejčine je ľahké variť reďkovky. Je dôležité správne zhromažďovať všetky zložky:

• zelenina 1 kg;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 chilli papričky;
• 2 malé polievkové lyžice soli;
• lyžica granulovaného cukru;
• 30 g zelenej cibule;
• 9% ocot - pol lyžice;
• podľa chuti pridajte korenie.

Algoritmus varenia s krok za krokom:

1. Nasekajte koreňovú plodinu.
2. Jemne nasekajte korenie a zmiešajte s reďkovkami a soľou.
3. Nechajte pôsobiť na teplom mieste po dobu 2 hodín, vytlačte šťavu.
4. Pridajte všetky zvyšné ingrediencie do soľanky..
5. Zmiešajte koreň a uhorky.

Usporiadajte sterilizované poháre a pevne ich zrolovať. Pri skladovaní je lepšie spustiť ho do tmavej, chladnej miestnosti bez známok plesní a vlhkosti..

Kórejský reďkovkový šalát so sezamovými semienkami a

Kórejský šalát zo zelenej reďkovky sa na mnohých stoloch stal známym pokrmom, napriek jeho východnému pôvodu. Šalátové komponenty:

• libra zelenej reďkovky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 cibuľa;
• 6% ocot - pol lyžičky;
• rastlinný olej - lyžička;
• sezamové semená - lyžička;
• soľ, zira, feferónka, koriandr a iné korenie podľa chuti.

Pokyny na varenie:

1. Umyť, olúpať a nastrúhať koreňovú plodinu pre kórejskú mrkvu.
2. Pridajte soľ, nechajte ju odstáť 30 minút. Horkosť teda zmizne.
3. Mleté koriandr a zira pridajte korenie, premiešajte.
4. Cesnak sa drví tlačou.
5. Cibuľu nakrájajte na krúžky a opražte v rastlinnom oleji, až kým nebude mäkká a zlatá..
6. Pridajte do cibule sezamové semienka, cesnak, dusíme 4 minúty.
7. Pridajte na samý koniec korenia.
8. Vytlačte reďkovku zo šťavy a zmiešajte s cibuľou a korením.
9. Pridajte ocot, trvajte na tom v chladničke asi 12 hodín.

Šalát je pripravený, dá sa dať na slávnostný stôl.

Kórejská reďkovka s mrkvou

Kórejský reďkovkový recept s mrkvou doma je veľmi obľúbený, najmä preto, že ho dokáže variť aj nováčik v domácnosti. Zložky sú jednoduché, algoritmus varenia tiež nie je veľmi jedinečný..

Súčasti nakladaného šalátu:

• 400 g bielej koreňovej zeleniny;
• 600 g mrkvy;
• 2 polievkové lyžice koriandra;
• mletá paprika - malá lyžička;
• 6 strúčikov cesnaku;
• 2 lyžice. lyžice sójovej omáčky;
• 4 lyžice. lyžice 9% octu;
• pol pohára rastlinného oleja.

Tento šalát si môžete pripraviť podľa nasledujúcich pokynov:

1. Umyte a vyčistite koreňové plodiny.
2. Roštová zelenina na kórejské šaláty.
3. Cesnak rozdrvte a zmiešajte so všetkým korením v samostatnej nádobe.
4. Všetko zmiešajte s octom a sójovou omáčkou.
5. Olej zahrievajte na panvici, kým nie je horúci.
6. Nalejte nastrúhanú koreňovú zeleninu, ktorá bola predtým rozložená v horúcich a sterilizovaných nádobách, s výslednou marinádou.
7. Pridajte k nemu zahriaty olej a okamžite stočte..

Takýto šalát bude v zime nečinný, ale dá sa jednoducho jednoducho schladiť a za hodinu, keď je šalát marinovaný, môže sa už jesť a podávať..

Japonská nakladaná reďkovka

Pre tento lahodný recept odborníci odporúčajú používať daikon. Je to vynikajúci prípravok na zimu, chutný a vitamín. Prísady na zber:

• daikon - 800 g;
• 1200 ml vody;
• 1,5 veľkých lyžičiek hrubej soli;
• 80 g granulovaného cukru;
• 220 ml ryžového octu;
• mletý šafran - 1,5 lyžice.

Varenie v krokoch:

1. Ošúpajte, umyte a nastrúhajte zeleninu.
2. Usporiadajte na horúce sterilizované poháre.
3. Pripravte marinádu z vody, granulovaného cukru a soli. Priveďte do varu a pridajte šafran..
4. Varte 5 minút, pridajte ryžový ocot.
5. Nalejte reďkev do pohárov.

Potom plechovky sterilizujte počas 15 minút a pevne uzavrite viečka. Zabaľte ju do teplej prikrývky a nechajte ju vychladnúť na jeden deň. Potom ju môžete uložiť do suterénu, aby ste ju mohli uskladniť na zimu..

Najjednoduchší kórejský nakladaný reďkovkový recept

Nakladané čierne reďkovky podľa jednoduchého receptu s minimálnym počtom komponentov a nízkymi časovými nákladmi. Produkty pre receptúru:

• 1 kg zeleniny;
• vodný liter;
• 200 ml octu jablčného muštu;
• 50 g soli;
• 200 g granulovaného cukru;
• 5 cibule;
• korenie a kôpr podľa potreby.

recept:

1. Koreňovú plodinu nakrájajte na plátky alebo rošt.
2. Nalejte studenú vodu, pridajte soľ, nechajte hodinu pôsobiť horkú.
3. Rezané cibuľové krúžky.
4. Vyrobte marinádu zo soli, cukru, korenia.
5. Po varení marinády musíte vstúpiť do octu.
6. Opláchnite koreňovú plodinu zo soľanky a umiestnite do sterilizovaných pohárov.
7. Dajte cibuľu na vrch a pridajte marinádu.

Rozbaľte plechovky a vložte do pivnice sklad.

Kórejský reďkovkový a mrkvový šalát s paprikou

Na varenie budete potrebovať:

• 300 gramov koreňovej zeleniny;
• 200 gramov mrkvy a papriky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 20 gramov soli;
• 5 gramov cukru;
• 30 g octu;
• 250 ml vody.

Recept na šalát:

1. Nakrájajte korenie na prúžky, ktoré ste predtým zbavili semien.
2. Strúhaná zelenina pre kórejskú mrkvu.
3. Miešajte koreňovú zeleninu a korenie.
4. Umyte, olúpte a nastrúhajte mrkvu.
5. Na jar nasaďte všetku zeleninu a koreňovú zeleninu.
6. Varte marinádu a nalejte zeleninu do pohára.

Zrolovať a zabaliť do prikrývky. Po dni si ju môžete položiť do pivnice.

Kórejský štýl reďkovky s cibuľou a sójovou omáčkou

Kórejská reďkovka na recepty s fotografiami vždy vyzerá chutný. Ak pripravíte takýto šalát so sójovou omáčkou a ďalšími prísadami, potom toto jedlo bude mať každý gurmán.

Úžasné šalátové výrobky:

• daikon - 450 gramov;
• 1 mrkva
• pol cibule;
• 2 strúčiky cesnaku;
• lyžička granulovaného cukru;
• pol lyžice sójovej omáčky;
• malá lyžica červeného korenia, octu a sezamu;
• štvrtina lyžičky čierneho korenia;
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Umyte, olúpte a nasekajte mrkvu a koreňovú zeleninu.
2. Soľ a dajte na 30 minút.
3. Šťava, ktorá vyjde, sa musí vypustiť.
4. Nakrájajte cesnak a pridajte ku koreňovým plodinám soľ, cukor, ocot, korenie a ďalšie korenie podľa receptu..
5. Pridajte polievku a cibuľu a sójovú omáčku.
6. Miešajte a chladte niekoľko hodín.

Je pripravený vynikajúci šalát pre všetky domácnosti. Akonáhle marinované, môžete slúžiť.

Kórejská marinovaná reďkovka s kurkumou

Ďalší recept na kórejskú čiernu reďkev zahŕňa použitie kurkumy. Toto korenie dodáva ázijskému občerstveniu osobitnú chuť a príjemnú arómu. Ingrediencie na varenie:

• 100 g daikon;
• 50 ml ryžového octu;
• 50 ml vody;
• 50 g granulovaného cukru;
• pätina lyžičky kurkumy;
• toľko morskej soli.

Príprava zdravého vitamínového šalátu je jednoduchá:

1. Marinádu varíme v malom hrnci z octu, cukru, kurkumy, soli a cukru s vodou..
2. Nakrájajte reďkovky na plátky, soľ a dajte na jeden deň.
3. Vložte kruhy do pohára a potom nalejte marinádu.
4. Sterilizujte a pevne uzatvorte.

Hotový šalát potom môžete uložiť do pivnice.

Originálny kórejský šalát s receptom s hruškovým šalátom

Kórejská reďkev kimchi je vynikajúci recept s množstvom ingrediencií a nezvyčajnou chuťou. Výrobky na výrobu chutných ázijských pochutín:

• 2 kg daikon;
• 2 mrkvy;
• 1 hruška;
• banda zelenej cibule;
• 25 g zázvoru;
• yannim - 3 veľké lyžice;
• 50 ml sójovej omáčky;
• 2 veľké lyžice soli a cukru.

Metóda varenia je jednoduchá:

1. Ošúpeme a nakrájame zeleninu.
2. Pridajte soľ a cukor do reďkovky v hrnci alebo smaltovanej miske.
3. Mieša sa a nechá sa pôsobiť 30 minút, mieša sa každých 10 minút.
4. Zanechajte šťavu, ktorá dopadne v množstve 50 ml, zvyšok vylejte.
5. Mrkvu nakrájajte na prúžky, nasekajte zázvor.
6. Hrušky nakrájame na kocky po 5 cm.
7. Pridajte nasekanú zeleninu a yanim do koreňovej plodiny.
8. Pridajte šťavu a sójovú omáčku.
9. Všetko zmiešajte, najlepšie s nasadenými rukavicami.
10. Vložte do nádoby, baran a nechajte ju kvasiť 2 dni.
11. Po dvoch dňoch môžete zmeniť usporiadanie v chladničke a zjesť hotovú reďkovku.

Je to skvelé jedlo pre milovníkov zahraničnej kuchyne. Ak chcete prekvapiť hostí - skvelý spôsob.

Reďkovky kimchi so zázvorom a zelenou cibuľkou

Kórejská reďkev kimchi je ďalšou možnosťou varenia pre chutné vzácne jedlo. Výrobky na varenie:

• 2 kg daikon;
• 2 veľké lyžice soli a granulovaného cukru;
• koreň zázvoru - lyžica;
• 4 stonky zelenej cibule;
• 6 strúčikov cesnaku;
• 100 gramov vločiek červenej papriky;
• 60 ml sójovej omáčky.

Metóda varenia nie je náročná. Je k dispozícii pre každého, dokonca aj neskúseného kuchára:

1. Daikon nakrájame na malé kocky.
2. Vložte do nádoby a zmiešajte so soľou a cukrom.
3. Nechajte trochu šťavy pripraviť marinádu, zvyšok vypusťte.
4. Jemne nasekajte zázvor, pažítku a cesnak.
5. Do reďkovky pridajte zázvor, cibuľu, cesnak, sójovú omáčku a 70 ml šťavy.
6. Dôkladne premiešajte.

Okamžite môžete slúžiť na stôl alebo chladiť 1-2 hodiny.

záver

Kórejská reďkovka je vynikajúci recept na orientálne občerstvenie, ktoré už dlho zakorenilo ruský stôl. Príprava takéhoto predjedla je jednoduchá, ale je dôležité dodržiavať všetky proporcie. Predjedlo je korenené a v závislosti od pridaných prísad a ochucovadiel môže byť ostrosť viac alebo menej intenzívna. Ľahko ukladajte občerstvenie na chladnom mieste. Aby sa koreňová plodina lepšie marinovala, odporúča sa najprv nechať ju pár dní fermentovať vo vnútri pri izbovej teplote..