Fazuľové struky: výhody a poškodzuje, zloženie a kalórie

V tabuľke je uvedený priemerný obsah kalórií a živín na 100 g zeleného produktu:

Tabuľka teda ukazuje vysokú výživovú hodnotu s malým množstvom kalórií. Zelené fazule sú hodnotné prítomnosťou malého množstva vlákniny z potravy v porovnaní s lúpanými fazuľami (12,4 g) - stráviteľnosť výrobku je preto ľahšia a rýchlejšia..

Vlastnosti zdravých zŕn

Fazuľa špargle má mnoho rôznych vlastností, ktoré nestratí ani pri mrazení. Je však dôležité si uvedomiť, že opakované zmrazovanie a rozmrazovanie produktu môže viesť k strate prospešných vlastností. Kvôli pohodliu sa odporúča, aby sa struky zmrazili na malé porcie..

výhoda

• Užitočné vlastnosti záhradných plodín sú tieto:
• vyvážené zloženie živín v zelenej fazuli ochráni bunky pred škodlivými účinkami voľných radikálov;
• ľudia, ktorí pravidelne konzumujú strukoviny, budú mať vždy normálne zuby, nechty a vlasy;
• fazuľa pomáha pri trávení, zmierňuje bronchitídu, dermatitídu a reumatoidnú artritídu;
• prítomnosť železa vo svojom zložení normalizuje proces krvotvorby;
• draslík v kompozícii je užitočný pre kardiovaskulárny systém;
• známy upokojujúci účinok špargľových bôbov so zvýšenou nervozitou;
• pozitívny vplyv na spánok a celkovú pohodu;
• antimikrobiálne vlastnosti môžu zmierniť príznaky tuberkulózy;
• ničí zubný kameň;
• nedáva pocit únavy počas diéty na chudnutie, čo bude užitočné pre ľudí, ktorí chcú schudnúť;
• zmierňuje tlak;
• znižuje zlý cholesterol;
• reguluje metabolizmus lipidov a uhľohydrátov, čím sa znižuje riziko obezity;
• Obsah zinku obnovuje zníženú potenciu, podporuje produkciu zdravých spermií a pomáha tiež predchádzať adenóme prostaty;
• normalizuje funkciu genitourinárneho traktu.

Škody a kontraindikácie

Keď sa zoznámite s množstvom užitočných vlastností špargľových bôbov, môžete mať dojem, že je prakticky neškodný a nemá žiadne vedľajšie účinky. V skutočnosti nie je všetko také jednoduché.

• Tu je niekoľko obmedzení týkajúcich sa konzumácie fazuľa:
• konzumácia produktu z fazule spôsobí organizmu značné poškodenie, ak má človek množstvo chronických alebo akútnych chorôb;
• fazuľa v strukoch, podobne ako iné strukoviny, zvyšujú výmenu plynov, takže ľudia s chronickou zápchou by sa nemali príliš uniesť;
• fazuľová miska bude škodlivá, ak bude preťažená živočíšnym tukom alebo bielkovinami, pretože v zmesi sú tieto zložky pre telo ťažké absorbovať.

Funkcie použitia

Po zvážení pozitívnych, nie však veľmi užitočných aspektov použitia strukovín, nesmieme zabudnúť, že jeho použitie v rôznom veku, s rôznymi stavmi a patológiami má svoje vlastné vlastnosti.

Pre deti

V detstve a dokonca aj deťoch v prvom roku života je potrebné do potravín jednoducho pridať zelené fazuľky, pripraviť z nich chutné a zdravé jedlo..

Fazuľa by mala byť v ponuke pre deti z týchto dôvodov:

• nie alergén;
• bábätká od 8 mesiacov. varené a šťouchané mladé fazuľové špargle - najlepšie krmivo pre zeleninu-
• pre staršie deti je užitočné používať ho ako súčasť rastlinnej zeleninovej stravy každý týždeň.

Počas tehotenstva

Lusky na výživu tehotných žien sú tiež potrebné, pretože obsahujú potrebné živiny a mikroelementy pre matku a nenarodené dieťa:

• vlákno pomôže vyprázdniť črevá;
• železo pomôže predchádzať anémii s nedostatkom železa;
• kyselina nikotínová pomáha normalizovať krvný tlak, neutralizuje účinky stresových situácií, vytvára metabolické procesy-
• Fazuľa chráni pred hyperpigmentáciou.

Okrem toho je dôležité poznať niektoré nuansy používania tohto produktu tehotnými ženami:

• aby sa predišlo nadúvaniu pred varením, struky sa krátko namočia do vody;
• aby sa predišlo oslabeniu čriev, struky by sa mali dobre variť 15 - 20 minút;
• tehotné ženy by nemali používať opísaný výrobok v kombinácii s mäsovými jedlami, je lepšie ho uvariť ako nezávislé jedlo.

Pri dojčení

Dojčiaca matka by mala tento produkt jesť niekoľkokrát týždenne ako samostatné jedlo počas celého obdobia laktácie. Potrebuje podobnú stravu z týchto dôvodov:

• v zelenom produkte sú všetky potrebné prvky pre seba a pre dieťa;
• správne pripravené struky neprispievajú k nadmernej výmene plynov u dojčiat a normalizujú pohyby čriev;
• počas pôrodu a počas laktácie sa môže zdravie ženy oslabiť, ale jedením riadu so zelenými fazuľami sa zotaví rýchlejšie a vyhýba sa riziku anémie;
• obličkový stres je znížený;
• uľahčuje sa trávenie, ktoré je dôležité pri prevencii zápchy a hemoroidov.

S pankreatitídou

Zápal pankreasu (pankreatitída) je absolútnou kontraindikáciou použitia rastliny fazule. Jediným prípadom, keď je dovolené použiť ho pre danú patológiu, je štádium zotavenia. Je dôležité vziať do úvahy, že zelenina sa prijíma výlučne vo varenej forme, bez korenia a oleja.

S inými chorobami

Vyvážené zloženie niektorých živín (železo, síra) v zelených strukoch môže úspešne zvládnuť niektoré nekomplikované poruchy trávenia..

Opísaný produkt sa však nemôže prísne použiť v potravinách na tieto choroby:

• gastritída s vysokou kyslosťou;
• akútna pankreatitída;
• zápal žlčníka;
• žalúdočný vred;
• zápal v čreve v akútnom období;
• kolitída;
• pyelonefritída;
• artritída (dna).

S tendenciou na hnačku sa môžu fazule používať s veľkou starostlivosťou a iba po predchádzajúcej konzultácii s lekárom.

Iné použitia pre fazuľa

Táto zelenina sa považuje za hodnotnú a univerzálnu. Vďaka veľkému množstvu pomôcok ho možno použiť na varenie aj na iných miestach. Napríklad je známe aktívne používanie fazule v kozmetike, tradičnej medicíne a dietetike (ako sa zbaviť nadváhy).

V kozmetike

Špargľa sa úspešne používa ako prostriedok na ochranu mladosti a krásy dermy. Vďaka bohatosti vitamínovo-minerálneho zloženia sú schopné veľkoryso vyživovať epidermu a obohatiť ju o užitočné látky, ktoré v nej stimulujú tvorbu kolagénu a zvyšujú jeho elasticitu..

Možnosti použitia fazuľovej zeleniny na kozmetické účely:

1. Čerstvá šťava zo zelenej šťavy. Ráno a v noci brúste zelené listy, stláčajte ich a utrite tvár touto šťavou. Takéto mlieko zosvetlí tvár, zúžené póry a odstráni vyrážky.
2. Maska proti starnutiu. Je pripravená z jedného rozdrveného zeleného listu, ktorý pridáva strúhanú avokádovú dužinu a potom kvapká 5 kvapiek pomarančového oleja a 5 kvapiek jojobového oleja. Maska sa udržiava na tvári po dobu 15 minút a potom sa umyje studenou vodou.
3. Maska na vyrážky. K jednému nasekanému fazuľovému listu pridajte 1 lyžičku. citrónová šťava, nakvapkajte pár kvapiek oleja zo stromov čaju, premiešajte a naneste na tvár po dobu 15 minút. Po opláchnutí studenou vodou.
4. Na výživu dermis. Zmiešajte 2 nasekané struky s 1 polievkovou lyžičkou. l. grapefruitový džús a 1 polievková lyžica. l. olivovým olejom, potom naneste na tvár a nechajte pôsobiť 20 minút. Opláchnite vodou s izbovou teplotou.

V dietetike (na chudnutie)

Lusky zelenej fazule si zaslúžia povesť nevyhnutnej zložky a pomocníka v komplexe zdravej výživy, ktorý chce byť štíhly. Ak ich začnete pravidelne jesť, môžete zabudnúť na zložité a oslabujúce diéty pre štíhlosť tela, pretože po určitej dobe sa samotná hmotnosť vráti k normálu.Tu je niekoľko receptov na diétne jedlá s fazuľou:

1. šalát. Vezmite 350 g zelene, povarte, vložte do cedníka a nechajte vychladnúť. Nasekajte jednu cibuľu a jednu papriku, zmiešajte s fazuľami, pridajte 150 g zelených olív, 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava, bylinky a soľ pridajte podľa chuti, pridajte 2 lyžice. l. olejová omáčka z plechovky s olivami. Zamiešajte všetky ingrediencie.
2. Prílohy. Varte 300 g listov a nechajte vychladnúť. Sušené listy rozmarínu a bazalky pomelíme citrónovou šťavou (2 lyžice L.), nalejeme 2 lyžičky. olivovým olejom a nalejte na túto fazuľovú marinádu. Takto pripravená príloha je vhodná pre mäso a ryby.
3. polievka. Odrežte struky a povarte 10-15 minút. Pridajte k nim nasekané papriky, 3 paradajky, jednu mrkvu a jednu cibuľu. Varte ďalších 5-8 minút. Pred koncom varenia nalejte pohár paradajkovej šťavy a nakrájanú zeleninu na dusené mäso. Varte ešte pár minút.

V ľudovom liečiteľstve

Liečitelia od ľudí už dlho využívajú prospešné vlastnosti zelených strukov, vytvárajú z nich liečivé odvary a infúzie, ktoré sa používajú na zmiernenie stavov pri rôznych zápaloch a infekčných chorobách.

1. Stomatitída a vydýchnutý dych. Eliminujte ich vypláchnutím ústnej dutiny odvarom z fazuľových bôbov (6-krát denne)..
2. So zníženou imunitou. Zložte nasledujúce zloženie: 20 g rozdrvených strukov nalejte 1 liter vriacej vody a zahrievajte vo vodnom kúpeli na miernom ohni asi 3-4 hodiny, až kým sa polovica vývaru neodparí. Pred jedlom urobte odvar 150 ml 3-krát denne po dobu 20 minút.
3. S cukrovkou. Vezmite sušené struky, žihľavy a čučoriedky a koreň púpavy (v rovnakých pomeroch). Mletie zložiek a nalejte 1 polievková lyžica. l. bylinná zmes 400 ml vriacej vody. Vývar varte vo vodnom kúpeli na miernom ohni 15 minút. Potom ochladte, preceďte a vypite 0,5 šálky 3x denne.
4. Zápal Urogenitálneho systému. Vezmite 4 lyžice. l. suché, rozdrvené struky a nalejte ich do 2 šálok horúcej vody. Varte 15 minút. Potom vývar vypite a vypite 100 ml trikrát denne po dobu 1 mesiaca.

Recepty na infúzie:

1. Na zníženie hladiny cukru v krvi. Vezmite 3 lyžice. l. suché struky, nalejte do termosky a varte v 0,5 l vriacej vody. Trvajte na tom 6 hodín. Pite 200 ml 3-krát denne 30 minút pred jedlom.
2. Z rán a popálenín. Lieči infúziu suchých semien fazule. Vezmite 1 polievkovú lyžicu. l. rozdrvené sušené semená a nalejeme 150 ml vriacej vody. Nechajte vychladnúť, napätie. Bavlnený tampón namočený v infúzii aplikovaný na poškodené miesta dvakrát až trikrát denne.
3. Od reumatizmu a edému obličiek. Vezmite 1 polievkovú lyžicu. l. nasekané kúsky suchého mäsa, nalejte 2 šálky vriacej vody. Nechajte uvariť 5 hodín. Pite 3-4 krát denne.
4. Z kvapkovej a reumatoidnej artritídy. Nalejte 50 g sušených strukov do smaltovanej nádoby a nalejte 1 liter vriacej vody. Zakryte, opatrne zabalte a nechajte stáť päť hodín. Infúzia sa užíva trikrát denne.

Základné pravidlá ukladania

Fazuľa špargle sa nedá dlho skladovať. Zvyčajne sa zhromažďuje na priame použitie v potravinách alebo na zber v zime. Tu sú niektoré pravidlá pre skladovanie zelených fazúľ:

1. Čerstvé struky sa môžu skladovať 2 až 7 dní. Po dlhšej dobe začne produkt strácať vlhkosť, zožltnúť a tvrdnúť.
2. Optimálne podmienky na skladovanie zelených strukov môžu slúžiť ako chladničky s konštantnou teplotou + 2 ° C a vlhkosťou najmenej 90%..
3. Krátke skladovanie (do 3 dní) čerstvého produktu môže zabezpečiť studená pivnica, v ktorej sú greeny rozmiestnené na rovnom povrchu v jednej vrstve. Ak potrebujete produkt uložiť dlhšiu dobu, mal by byť zmrazený.

Zhrnutím vyššie uvedeného je možné povedať, že fazuľa vo forme strukov, ktorá je neustále prítomná v potrave zdravého človeka akéhokoľvek veku, prináša do života neoceniteľný prínos..