Koľko kalórií je v kôprom - sušených, čerstvých, mrazených?

Nižšie je uvedená nutričná hodnota kôpru v závislosti od spôsobu konzervácie (čerstvá, suchá, mrazená). Priemerná informácia je uvedená na 100 g hotového potravinového výrobku. V závislosti od miesta pestovania a spôsobu spracovania sa hodnoty môžu líšiť..

čerstvý

Najväčšie množstvo hodnotných látok je v čerstvej rastline. Kôpor sa musí použiť okamžite po odbere, pretože v priebehu času sa niektoré živiny strácajú.100 g čerstvých bylín má energetickú hodnotu 40 kcal a obsahuje:

• proteín - 2,5 g;
• tuk - 0,5 g (linolové, olejové, palmitové, petrozelínové mastné kyseliny);
• uhľohydráty - 6,3 g vrátane sacharózy, maltózy, xylózy, škrobu.

Zvyšok kompozície je voda, popol, vláknina z potravy.

Kalorický obsah čerstvých bylín je tak malý, že aj po diéte sa dá ľahko ochutiť akýmkoľvek jedlom na zlepšenie chuti a bez poškodenia postavy. Po konzumácii zväzku 15 g získate iba 6 kcal.

sušené

Najjednoduchším a najdostupnejším spôsobom konzervovania kôpru je sušenie. Sušené bylinky si zároveň zachovávajú pikantnú vôňu čerstvej trávy a vďaka odparovaniu vlhkosti sa zvyšuje množstvo živín. Korenie sa v tejto forme skladuje niekoľko mesiacov bez straty kvality..Energetická a nutričná hodnota kopru sa počas sušenia mení nasledovne - 100 g sušených bylín má energetickú hodnotu 78 kcal a obsahuje:

• proteín - 19,96 g;
• tuk - 4,36 g;
• uhľohydráty - 55,82 g.

Okrem zelených rastlín sa sušia aj semená kôpru, ktoré majú silnú korenistú arómu. Kalorický obsah semien a zloženie BZHU je vyšší v porovnaní s greeny.

100 g semien má energetickú hodnotu 305 kcal a obsahuje:

• proteín - 16 g-
• tuk - 15 g-
• uhľohydráty - 55 g.

zmrazený

Najlepším spôsobom, ako konzervovať kôpor, je zmrazenie čerstvých korenených greeny počas hlbokého zmrazenia, ktoré nestrácajú arómu a zároveň zachovávajú užitočné látky v plnom rozsahu.. 100 g mrazenej zeleniny má energetickú hodnotu 40 kcal a obsahuje:

• proteín - 16 g-
• tuk - 15 g-
• uhľohydráty - 55 g.

Chemické zloženie a energetická hodnota

Kôpr s minimálnym obsahom kalórií má však vo svojom chemickom zložení obrovské množstvo vzácnych prvkov a vitamínov, ktoré sú nevyhnutné pre život tela.

Nasleduje zloženie a energetická hodnota kôpru v súlade s referenčnou knihou o chemickom zložení potravín (autor I. M. Skurikhin).

Energetická (výživová) hodnota:

• kalórie - 40 kcal;
• proteíny - 2,5 g;
• tuky - 0,5 g;
• uhľohydráty - 6,3 g;
• vláknina z potravy - 2,8 g;
• organické kyseliny - 0,1 g;
• voda - 85,5 g;
• nenasýtené mastné kyseliny - 0,1 g;
• mono - a disacharidy - 6,2 g;
• škrob - 0,1 g;
• popol - 2,3 g;
• nasýtené mastné kyseliny - 0,1 g.

macronutrients:

• vápnik Ca - 223 mg;
• horčík - 70 mg;
• sodík Na - 43 mg;
• draselný K - 335 mg;
• fosfor R - 93 mg.

Stopové prvky:

• Fe Fe - 1,6 mg;
• Zinok Zn - 0,91 mg;
• Meď Cu - 146 mcg;
• Mangán Mn - 1,264 mg.

vitamíny:

• PP - 0,6 mg;
• beta-karotén - 4,5 mg;
• A (P3) - 750 mcg;
• B1 (tiamín) - 0,03 mg;
• B2 (riboflavín) - 0,1 mg;
• B5 (kyselina pantoténová) - 0,3 mg;
• B6 (pyridoxín) - 0,2 mg;
• B9 - 27 mcg;
• C - 100 mg;
• E (T3) - 1,7 mg;
• PP (ekvivalent niacínu) - 14 mg.

Ochutený šalát alebo polievka s mladými bylinkami, doplníte svoje telo potrebnými mikroelementmi a vitamínmi a účinné látky danej rastliny budú mať dezinfekčný, upokojujúci a analgetický účinok..

Výhody a poškodenie rastlín

Väčšina ľudí sa začína s kôprom zoznámiť už v detstve, pretože pediatri predpisujú kôprovú vodu z nadúvania a koliky v žalúdku od prvého mesiaca života..

Vďaka svojmu chemickému zloženiu, liečivým schopnostiam a minimálnemu obsahu kalórií bojuje táto nenáročná rastlina proti mnohým chorobám:

1. Hladina cholesterolu v krvi - vláknina z potravy a vitamín PP regulujú hladinu „dobrého“ a „zlého“ cholesterolu.
2. Boj s morskou chorobou - v tomto prípade pomôže infúzia rozdrvených semien (2 čajové lyžičky v 1 šálke vriacej vody). Vezmite to 2-krát denne.
3. Akné alebo akné - problémové časti tela utrite infúziou harmančeka a semien kôpru (1 čajová lyžička na 1 šálka vriacej vody) dvakrát až trikrát denne..
4. Čistí črevá a zmierňuje nadúvanie - môžete žuť korenené semienka s kôrou šedého chleba.
5. Na zachovanie ostrosti zraku - musíte použiť obklady z odvarov semien a beta-karotén, ktorý je súčasťou semien, zmierňuje únavu očí.
6. Liečivé vlastnosti rán - odreniny mladých bylín zmierňujú zápaly kože, pomáhajú hojiť rany.
7. Stimuluje laktáciu u žien počas laktácie.
8. Prevencia recidívy cystitídy - urológovia odporúčajú vypiť odvar z rastliny.
9. Nachladnutie - rastlina má vykašliavací účinok, riedi spútum a je účinná pri kašľaní..
10. Cukrovka - Znižuje hladinu glukózy v krvi a prispieva k chudnutiu..
11. Ako diuretikum a choleretikum - odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela, znižuje opuchy a zabraňuje ukladaniu solí.

Všeobecnou kontraindikáciou použitia rastliny je individuálna potravinová intolerancia výrobku..

Pri použití kopru ako liečivej rastliny by ste mali venovať pozornosť obmedzeniam používania a pri niektorých zdravotných problémoch používať trávu a jej prípravky opatrne:

• znižuje krvný tlak vďaka vazodilatačnému pôsobeniu, ktoré je varovaním pred hypotenzívmi;
• spôsobuje alergické reakcie - na prípravky obsahujúce kopr, mali by ste venovať pozornosť alergiám, pretože je možná dermatitída - takéto prípady boli pozorované pri práci na veľkých plodinách;
• tóny čriev a maternice, ktoré by sa mali brať do úvahy pri hnačkách a počas tehotenstva;
• znižuje hustotu krvi - so sklonom ku krvácaniu by sa tráva mala používať s mimoriadnou opatrnosťou;
• použitie v zime zabráni nedostatku vitamínov.

Funkcie aplikácie

Kôpr sa okrem tradičnej a tradičnej medicíny používa v mnohých oblastiach:

1. kozmetológie. Odôvodnená vôňa vo forme éterického oleja so sladko-korenistou vôňou sa používa ako vôňa pre mydlá, krémy, zubné pasty, kolínske vody. Takéto výrobky môžu zmierniť podráždenie po holení, eliminovať alergické svrbenie a odľahčiť vekové škvrny a pehy..
2. Potravinársky a konzervárenský priemysel. Používa sa všetky časti rastliny s výnimkou koreňov. Sušené byliny sa používajú na varenie v rôznych zmesiach korenín. Kvety a semená sa používajú na konzervovanie zeleniny, na prípravu voňavého octu, na morenie sleďa, na ochutenie tvarohu a smotanového syra. Malé množstvo semien pridaných k jablkovým dezertom.
3. Liehovarnícky priemysel. Používa semená na výrobu aperitívov a na dodávanie alkoholických nápojov tonickým vlastnostiam a korenistej aróme.
4. aromaterapia. Používa éterický olej so zvýšenou podráždenosťou na posilnenie nervového systému, zlepšenie nálady a obnovu spánku.

Starostlivosť o správnu výživu by ste mali jesť viac kôpru, pretože má vynikajúcu chuť.

Okrem toho sa rastlina môže používať ako liek, pretože má mnoho užitočných a liečivých vlastností s minimálnym obsahom kalórií.