Zloženie tekvice a jej obsah kalórií

Nízky obsah kalórií a zloženie cukety, ktoré obsahuje veľa stopových prvkov a vitamínov, spôsobil, že toto ovocie bolo po celom svete mimoriadne populárne: pestujú sa všade, s výnimkou Antarktídy..

Zloženie tekvice a jej obsah kalórií

Užitočné vlastnosti

Každý už dlho počul o výhodách tekvice, a tak cuketa je jej najbližším príbuzným. Dokonca aj cukina, názov mladého ovocia, sa prekladá ako „tekvica“ z taliančiny.

Jedlá z tejto zeleniny sú určené na:

• s nadváhou - nízkokalorická látka z neho robí vynikajúci produkt na konzumáciu v potrave;
• opuchy a ochorenia obličiek - šťava a varené ovocie majú diuretický účinok (pri varení je dôležité nepoužívať soľ, inak bude voda ďalej pretrvávať);
• sezónny nedostatok vitamínov - cuketa sa považuje za sklad vitamínov, jedzuje lepšie surové alebo s minimálnym tepelným spracovaním;
• syndróm lenivého čreva - zelenina dráždi sliznicu a aktivuje tráviaci trakt.
• zvýšená podráždenosť, nervozita a stres - na zmiernenie príznakov sa odporúča používať šťavu z mladých cukiet;
• nadmerná hustota krvi - stav zmierňuje veľké množstvo vody.

Dôležitým znakom pre výživu je, že cuketa by sa mala variť bez korenia a jesť spolu so semenami a šupkou. Žiadnu metódu však nemožno porovnávať s jej použitím v surovej forme..

Kalórie na 100 g

Obsah kalórií v miske závisí od spôsobu varenia a použitých zložiek..

čerstvý

Na 100 g čerstvých cukiet iba 24 kcal.

Z tohto dôvodu sa jedlá z cukety považujú za dobrú pomoc, ak budete dodržiavať diétu a znižujete hmotnosť..

Chemické zloženie je najkompletnejšie, je však ťažké jesť zarastené ovocie. V takom prípade odporúčajú jesť cukety..

vyprážané

Cuketa sa považuje za diétnu stravu, ale dobre absorbuje tuky..

Počas vyprážania zostáva nízkokalorická: 94 kcal na 100 g. Ale vyprážané ovocie má zlú chem. zloženie, pretože väčšina stopových prvkov sa pri zahrievaní rozkladá.

pečený

Pečené v rúre cukety sa nelíšia kalórie od surových a majú 24 kcal na 100 g výrobku.

dusené mäso

Pri dusení cukiet bez oleja bude mať 40 kcal na 100 g.

Ak počas varenia použijete olej, potom bude kalorický obsah vyšší: približne 70 kcal na 100 g.

Cuketa sa zriedkavo dusí bez inej zeleniny, takže celková energetická hodnota jedla sa môže líšiť.

Toto je pri výpočte nebezpečenstvo: musíte vziať do úvahy kalórie všetkých zložiek.

varené

Cuketa varená v kalórii: 23 kcal na 100 g.

Chemické zloženie a nutričná hodnota

Surové cukety by nemali jesť ľudia s gastrointestinálnymi problémami

Nutričná hodnota cukety je dôležitejšia ako energia.

Kalórie neprinášajú celkový účinok na organizmus a možné prínosy konzumácie.

Najdôležitejšie ukazovatele sú chemické zloženie plodu, jeho bielkoviny, tuk, uhľohydráty a stopové prvky.

Pomer BZHU na 100 g:

Sacharidy sú hlavným makroprvkom v zložení plodu, ale ich počet je minimálny, ako v prípade inej zeleniny.

Zloženie cukety zahŕňa:

• vitamíny skupiny A, B, C, PP;
• tokoferol - vitamín E mládež;
• kyselina nikotínová, jablčná, askorbová a listová;
• nasýtené mastné kyseliny;
• draslík, vápnik, fosfor, horčík, sodík a železo.

100 g vody predstavuje asi 93 g, takže pri všeobecnej dehydratácii sa spotrebúva čerstvé ovocie.

Poškodenie cukety

Existuje niekoľko kontraindikácií pri používaní produktu..

1. Žalúdočný vred a exacerbácia gastritídy. Cuketa, najmä surová, dráždi sliznice.
2. Renálne zlyhanie. Priebeh ochorenia komplikuje veľa draslíka v kompozícii.
3. Genetická náchylnosť na alergie.

Varenie aplikácie

Cuketa má neutrálnu chuť, vďaka ktorej sa široko používa pri varení.

Ovocie je možné pripraviť takmer ľubovoľným spôsobom:

• bieliť;
• kuchár;
• smažiť;
• upiecť;
• variť vyprážané;
• vystrieť.

Mleté v mufle, kaviár sa z nich vyrába a používa sa na vypchávanie a výrobu chleba..

Z dôvodu príjemnej štruktúry a neutrálnej chuti sa cuketa používa aj ako surové cestoviny alebo šaláty..

Mladé cukety majú najväčšiu nutričnú hodnotu, inak - cukety. Ich veľkosť by nemala presiahnuť 10 cm, potom sladká chuť zostane.

Cuketa sa odporúča variť celá, aby sa zachovali ich výhody. Pri výbere by ste mali venovať pozornosť prítomnosti kvetu - sú najčerstvejšie.

Vo varení, okrem ovocia, je tu aj miesto pre semená a cukety kvety. V mexickej kuchyni sú tieto jedlá ešte viac preferované - sú vyprážané, sladené alebo hlboko vyprážané korením a používajú sa na plnenie koláčov a pizze..

Najobľúbenejšie jedlá

1. Turecké palacinky. Sú pripravené s minimálnym množstvom múky, vyprážané výlučne v olivovom oleji. Teplá s prírodným jogurtom.
2. Francúzsky ratatouille. Cuketa je jednou z hlavných častí jedla spolu s paradajkami a baklažánom.
3. Grécke plnené kvety z cukety. Sú plnené syrom, mäsom alebo inou náplňou a potom sa vypaľujú na vysokej teplote. Plnené kvety sú niekedy vyprážané alebo zapekané v paradajkovej omáčke.
4. Vyprážané cukety semená. Podľa chuti nie sú v žiadnom prípade horšie ako tekvicové semienka, vyberajú sa iba zo starých, zarastených plodov.

Cuketa a jedlá s nimi sa používajú po celom svete, a to z dobrého dôvodu: v týchto potravinách s nízkym obsahom kalórií je veľa vody, vitamínov a minerálov.

Neutrálna aróma z nich robí ideálnu zložku, ktorú je možné pripraviť rôznymi spôsobmi..