Ako nakladať fazuľové struky

fazuľa alebo špargľové bôby Je bohatý na látky užitočné pre ľudské telo, je to nízkokalorický produkt a obsahuje veľké množstvo rastlinných bielkovín. Preto sa odporúča používať ho počas celého roka, a to aj v zime, na doplnenie vitamínov a minerálov. Aby ste výrobok uchovali, môžete ho marinovať a na zimu si dať chutné občerstvenie.

Príprava a výber prísad

Nakladané fazule ľahko. Aby bola zimná úroda chutná a dlhodobo skladovaná, je dôležité správne zvoliť hlavnú zložku. Lusky musia byť mladé, nezrelé, zelené, čerstvo odobraté.

Pred varením musia byť plody namočené 2-3 hodiny, na konci sa umyjú, sušia a upravujú. Príliš dlhé fazule sa musia rozdeliť na časti.

Vieš?? Miesto pôvodu fazule špargle je Peru. Rastlina prišla do Európy zo Strednej a Južnej Ameriky v 16. storočí. vďaka španielskym námorníkom. Obyvatelia Kyjevskej Rusi to dlho nazývali francúzske fazule.

Moriace recepty

V tejto časti sa vyberajú jednoduché a rýchle recepty na klasické fazule a s prísadami, ktoré do misky pridávajú korenie. Takéto občerstvenie je vhodné ako na príležitostný stôl, tak na slávnostné hostiny. Dobre chodia s mäsom, rybami. Môžu sa podávať ako nezávislé jedlo a ako príloha, pridávať do šalátov.

2 plechovky na 1 l2 hodiny
6 prísad
Video recept
fazuľa

1 kg

  • kôpor

    listy a dáždniky

  • chren

    1 list

  • voda

    1 liter

  • soľ

    2 lyžice. l.

  • cesnak

    1 hlava

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    16 kcal
    proteíny
    6,2 g
    tuky
    0,1 g
    sacharidy
    2,4 g
    1. Pripravte fazuľa na panvicu.
    2. Nalejte vriacu vodu. Priveďte do varu. Varte 2 minúty. Hodiť to do cedníka. Opláchnite studenou vodou.
    3. Uvarte soľanku z vody a soli.
    4. Kôpor, chren, cesnak, fazuľa vložte do predtým sterilizovaných pohárov..
    5. Nalejte studenou soľankou. Zakryte vekom. Vložte do izbových podmienok.
    6. Po 3-4 dňoch utiahnite uzávery. Skladujte v chlade.

      7. Video recept

    Vieš?? Záznamy o liečivých vlastnostiach fazule sú obsiahnuté v knihách napísaných čínskymi liečiteľmi, ktoré siahajú do roku 1280 pred Kristom. e.

    Recept číslo 2

    S zelerom

    3 plechovky na 1 l2 hodiny
    6 prísad
    špargľové bôby

    2 kg

  • stolový ocot (9%)

    100 g

  • voda

    1 liter

  • soľ

    30 g

  • cukor

    200 g

  • zeler

    podľa chuti

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    16 kcal
    proteíny
    6,2 g
    tuky
    0,1 g
    sacharidy
    2,4 g
    1. Pripravené struky vložte do hrnca s vodou a varte 1 minútu. Možno na ne len nalejeme vriacu vodu..
    2. Pripravte marinádu: vložte cukor, soľ do vriacej vody, povarte, varte do úplného rozpustenia, pridajte ocot.
    3. Do sterilizovaných pohárov vložte zeler a struky.
    4. Nalejte horúcu marinádu.
    5. Zatvorte plechovky alebo viečka.

    Recept číslo 3

    S korením

    4 plechovky na 1 l2 hodiny
    9 prísad
    fazuľa

    2,5 kg

  • cesnak

    10 strúčikov

  • nové korenie hrách

    1 polievková lyžica. l.

  • čierne korenie

    1 polievková lyžica. l.

  • kôpor

    podľa chuti

  • ocot (9%)

    250 g

  • soľ

    2 lyžice. l.

  • cukor

    2 lyžice. l.

  • voda

    2 l

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    16 kcal
    proteíny
    6,2 g
    tuky
    0,1 g
    sacharidy
    2,4 g
    1. Pripravené struky varte 5 minút.
    2. Pripravte si marinádu: povarte vodu, vložte do nej cukor, soľ, varte do úplného rozpustenia, pridajte ocot.
    3. Na dno sterilizovaných plechoviek položte korenie.
    4. Dajte na varené fazuľa.
    5. Nalejte horúcu marinádu.
    6. Zatvorte viečka. Zabaľte.
    7. Po ochladení odošlite do skladu.

    Je dôležité! V recepte s korením je povolené pridávať akékoľvek ďalšie prísady - chuťové prísady, bobkové listy atď.

    Recept číslo 4

    sekundárne

    V kórejčine

    1 plechovka za 1 l3 hodiny
    9 prísad
    Video recept
    fazuľa

    0,5 kg

  • mrkva

    1 ks.

  • cesnak

    4 zuby

  • ocot (9%)

    3 lyžice. l.

  • rastlinný olej

    50 g

  • soľ

    1,5 lyžice. l.

  • cukor

    1,5 lyžice. l.

  • voda

    0,3 l.

  • korenie "kórejská mrkva"

    podľa chuti

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    16 kcal
    proteíny
    6,2 g
    tuky
    0,1 g
    sacharidy
    2,4 g
    1. Lusky varte 4 minúty. Vložte do studenej vody. Vypustite tekutinu.
    2. Mrkvová mriežka na kórejské šaláty.
    3. Zmiešajte mrkvu so strukmi. Zavádzajte jemne nasekaný cesnak. Nalejte olej. zmiešať.
    4. Dajte zeleninu do pohára.
    5. Pripravte si marinádu: vodu prevarte s cukrom a soľou, varte dovtedy, kým sa nerozpustia.
    6. Nalejte marinádu do pohára. Pridajte ocot, korenie. Sterilizujte 25 minút. Zatvorte cínovým vekom so závitom.

      7. Video recept

    Receptové číslo 5

    sekundárne

    V paradajke

    1 plechovka od 0,5 L3 do 3,5 hodiny
    9 prísad
    Video recept
    fazuľa

    0,5 kg

  • pór

    2 ks.

  • mrkva

    1 ks.

  • cesnak

    2 zuby

  • paradajky

    3 ks.

  • mleté ​​čierne korenie

    štipka

  • soľ

    2 g

  • čerstvá petržlenová vňať

    30 g

  • rastlinný olej

    na vyprážanie

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    56,6 kcal
    proteíny
    2,5 g
    tuky
    3,1 g
    sacharidy
    4,6 g
    1. Rez mrkva v kruhoch.
    2. Smažte v rastlinnom (kukuričnom) oleji až do mäkka.
    3. Nakrájajte cibuľu a pridajte ju na pečenie.
    4. Čisté a sušené fazule nakrájajte na malé kúsky.
    5. Vložte fazuľa do mrkvy s cibuľou, pridajte trochu vody a duste.
    6. Pripravte paradajku: paradajky dajte do vriacej vody, ošúpajte, pridajte petržlen, všetko nasekajte v mixéri.
    7. Paradajku nalejte do dusenej zeleniny. Duste 30 minút.
    8. Dusenú zeleninu dajte do paradajky do pohára. Pevne uzavrite uzáver.

      9. Video recept

    Vlastnosti ukladania polovýrobkov

    Nakladaný výrobok, ktorý neprešiel konzerváciou, sa môže uchovávať v uzavretej nádobe v chladničke po dobu 2 až 3 týždňov.

    Konzervované pasterizované sochory by sa mali skladovať pri teplotách od 0 ° C do + 15 ° C (v chladničke, pivnici, lodžii), pri vlhkosti 75% po dobu 2 rokov. Nepasterizované tesnenia vyžadujú teplotu 0 ... + 2 ° C, vlhkosť 90%. Maximálna doba použiteľnosti je 8–10 mesiacov.

    Je dôležité! Potraviny v konzervách je možné skladovať pri izbovej teplote, pri nízkej teplote, nízkej vlhkosti, nedostatku slnečného žiarenia, mimo vykurovacích zariadení.

    Fazuľu špargle môžete marinovať rýchlo a jednoducho s minimálnym množstvom prísad. Hlavnou vecou je správne zvoliť hlavnú zložku a dodržať proporcie odporúčané v receptoch.

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá