Mrazené ríbezle: recepty na čierne a červené bobule

Zásoby čiernych a červených ríbezlí v mrazničke vám umožňujú pripraviť chutný džem kedykoľvek počas roka, dokonca aj v zime. Z hľadiska chutí, farby a arómy nie je taký dezert horší ako džem vyrobený z čerstvého ovocia. Po oboznámení sa s nižšie uvedenými odporúčaniami sa naučíte, ako pripraviť sladkú pochúťku zo zmrazených bobúľ, aby ste si zachovali maximum svojich prospešných vlastností..

Výber a príprava zložiek

Je potrebné zmraziť úplne zrelé, ale nie prezreté bobule. Ríbezle sa nechajú rozmraziť pri izbovej teplote alebo v mikrovlnnej rúre, potom sa opatrne vytriedia, odstránia sa zvyšky vetvičiek a vylúčia sa nevhodné (pokrčené alebo rozmaznané) vzorky. Potom sa ovocie umyje pod tečúcou vodou, hodí sa do cedníka a pokiaľ je to možné, jemne sa vysuší na papierovej utierke..

Je dôležité! Pred zamrznutím je lepšie nemiešať rôzne druhy ríbezlí, pretože bobule môžu mať nerovnomerný stupeň zrelosti.

Mrazené recepty na zimný džem

Tento džem by sa mal pripraviť podľa tradičného receptu s pridaním cukru. Táto pochúťka sa zdá byť hustá, bohatá a veľmi príjemná podľa chuti. Môže sa potom použiť ako náplň do sladkého pečiva a môže sa tiež pridať do domácich jogurtov. Ak je to potrebné, do slepého pokusu sa pridajú akékoľvek iné bobule a ovocie, napríklad citrusové plody.

4 plechovky s objemom 0,5 l60 min.
2 prísady
rozmrazený čierne ríbezle

1 kg

  • cukor

    1 kg

    • Nutričná a energetická hodnota 100 g:
    kalórií
    262 kcal
    proteíny
    0,6 g
    tuky
    0,2 g
    sacharidy
    67,3 g
    1. Rozmrazené ovocie sa bije v mixéri alebo mlynčeku na mäso do homogénnej konzistencie. Buď ich rozdrvia do stavu pyré.
    2. Výsledná bobuľová hmota sa pokryje cukrom, premieša sa, nechá stáť a nechá sa šťava.
    3. Hmota sa naleje do panvice a vloží sa do ohňa. Po varení znížte na minimum. Zaseknutie bude pripravené po 20 minútach. po začiatku procesu varu. Čas varenia sa však môže predĺžiť na 1 hodinu.
    4. Horúci dezert sa nalieva do plechoviek v horúcej forme, polotovary sa nechajú vychladnúť, potom sa uzavrú vzduchotesným vekom a prenesú sa do chladničky. Môžete tiež zabaliť plechovky s plechovými viečkami, ktoré poskytnú výrobku dlhšiu dobu skladovania.

      5. Je dôležité! V procese uvarovania ríbezlí nezabudnite premiešať hmotu a odstrániť výslednú penu.

    Vieš?? Čierne ríbezle sa používajú na výrobu prírodných farbív, ktoré sa masívne používajú pri výrobe potravín..

    Recept číslo 2

    sekundárne

    Červený ríbezle

    3 plechovky s objemom 0,5 l30 min. + 3 h pre trvanie
    2 prísady
    roztopený červený ríbezle

    1 kg

  • granulovaný cukor

    0,5 kg

    • Nutričná a energetická hodnota 100 g:
    kalórií
    267,86 kcal
    proteíny
    0,88 g
    tuky
    0,11 g
    sacharidy
    68,66 g
    1. Nezmrazené ovocie sa naleje do smaltovanej nádoby. Pridá sa cukor, premieša sa a nechá sa stáť 1 až 2 hodiny na stole.
    2. Potom sa panvica prenesie do ohňa, privedie sa do varu a vyberie sa zo sporáka.
    3. Obsah panvice je dôkladne, ale jemne premiešaný. V tomto stave sa hmota nechá stáť ďalšie 2 hodiny, až kým sa granulovaný cukor nerozpustí v uvoľnenej šťave bez zvyškov..
    4. Džem sa opäť vráti do ohňa, čaká sa na vrenie a varí sa ďalších 5 minút.
    5. Ak sa sladká hmota nechá mierne vychladnúť, naleje sa na banky, ktoré boli predtým sterilizované. Po úplnom ochladení sa obrobky odošlú na uskladnenie.

    Vlastnosti ukladania polovýrobkov

    Odporúčame skladovať zvinutú nádobu džemu pripravenú podľa jedného z vyššie uvedených receptov na chladnom a tmavom mieste (suchá pivnica alebo tmavá skriňa).. Plechovky s domácou pochúťkou môžu byť za akýchkoľvek podmienok skladované až do novej plodiny.

    Vieš?? V Rusku názov ríbezle pochádza zo slova „zápach“. Faktom je, že z bobúľ bobúľ, najmä čiernej odrody, sa prejavuje výrazný charakteristický zápach.

    Mrazené ríbezle Jam - Toto nie je iba vynikajúci dezert, ale aj veľmi užitočný produkt, známy svojimi liečebnými a preventívnymi vlastnosťami. Pri prísnom dodržiavaní všetkých fáz prípravy bude proces prípravy ľahký a príjemný, av zime sa na stole objaví čerstvý voňavý zážitok..

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá