Ako nakladať chrumkavé uhorky paprikou?

Konzervovaná zelenina - zimný sklad vitamínov, ako aj vynikajúci doplnok k jedlu. Existuje veľa receptov na zber uhoriek. Článok predstavuje najlepšie nakládanú chrumkavú zeleninu.

Výber a príprava uhoriek

Správny produkt je kľúčom k chutnej ochrane.

Pri nákupe zeleniny by ste preto mali venovať pozornosť:

  • veľkosť. Preferované by malo byť malé ovocie pestované do 12 cm, v nich sú jemné a jemne zrnité stredné plody.
  • farba. Optimal je považovaný za tmavo zelenú farbu, a čo je najdôležitejšie - neprítomnosť žltých škvŕn.
  • kôra. Najlepšou možnosťou by boli uhorky s tenkou kožou, môžete to skontrolovať miernym poškriabaním povrchu - pokožka sa ľahko odlepí.
  • pupienky. Ich vrcholy by mali byť čierne, ak sú biele - pred vami je šalát.
Vieš?? Christopher Columbus zaradil čerstvé a nakladané uhorky do stravy svojho tímu ako prevenciu pred skorbutom, pretože produkt je bohatý na vitamín C.

Po výbere výrobkov by sa mali vykonať prípravné práce. Od slnka produkt stráca vlhkosť, aby ho obnovil, musíte umyť a namočiť uhorky do studenej vody na 2 až 10 hodín, pravidelne vymieňať tekutinu..

sekundárne

Nakladané uhorky so paprikou na zimu

Po zvlhčení zeleniny môžete začať variť chrumkavú konzerváciu sladkou paprikou.

Pred varením pripravte potrebné kuchynské náradie:

Plechovky s objemom 1 l - 4 ks., Ochranné viečka - 4 ks., Nôž, panvica s objemom 3 l alebo viac, lyžice: stôl a čaj, pohár na vodovodný cukor.

Pre marinádu:

Voda - 2 l, čierne korenie - 8 ks., Nové korenie - 3 ks., Cukor - 2/3 šálky, soľ - 2 lyžice. l., kyselina citrónová - 2 lyžičky..

4 plechovky na 1 l2 hodiny
4 prísady
uhorky

2 kg

  • paprika

    4 ks.

  • zeleň

    podľa chuti

  • cesnak

    8 zubov.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    11 kcal
    proteíny
    0,3 g
    tuky
    0,2 g
    sacharidy
    2,3 g
    1. Pripravte si zeleninu. Orezajte konce uhoriek, ošúpajte korenie a nakrájajte na plátky.
    2. Byliny kladú na dno plechoviek: 2 dáždniky s kôprom a jeden list každého typu listu, ako aj 2 strúčiky cesnaku.
    3. Uhorky vložte do nádoby na polovicu a priestor čo najviac vyplňte.
    4. Položte kúsky korenia pozdĺž stien.
    5. Naplňte nádobu hore uhorkami.
    6. Nalejte vrúcu vodu na obsah po dobu 20 minút a zakryte vopred sterilizovanými viečkami.
    7. Vypusťte použitú tekutinu do panvice a pridajte potrebné korenie: korenie, cukor, soľ a privarte do varu.
    8. Nalejte kyselinu citrónovú do pohárov rýchlosťou 1/2 lyžičky pre každú nádobu.
    9. Konzervovanie s nalievanou marinádou a zhutnenie.

    Vlastnosti ukladania prírezov uhoriek

    Výrobok skladujte pri teplote do + 15 ° C na tmavom mieste, v podmienkach bez zdrojov tepla a vysokej vlhkosti. Porušenie týchto noriem je spojené s kyslou a fermentáciou obsahu. Odporúča sa používať domáce konzervy počas celého roka, pretože dlhšie obdobie ovplyvňuje výživové vlastnosti uhoriek, stráca prísun vitamínov a zvyšuje sa pravdepodobnosť vývoja botulotoxínov, ktoré vyvolávajú otravu. Otvorená nádoba sa uchováva v chladničke až 2 týždne.

    Je dôležité! Ak sa v banke objavia cudzie útvary: pleseň, biely povlak, plynové bubliny, mali by ste produkt odmietnuť používať, aby nedošlo k otrave..

    Vychutnajte si vitamíny kedykoľvek počas roka pomocou chutných receptov na konzervovanú zeleninu. Pridajte vyššie uvedenú metódu prípravy do svojej kuchárskej knihy a z každodenných surovín urobte skutočné kulinárske majstrovské diela!

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá