6 Chutných receptov na chrumkavé nakladané uhorky v nádobách na zimu

Najobľúbenejšou konzervovanou zeleninou sú uhorky. Hostesky ich skladujú na použitie v šalátoch v chladnom období alebo na použitie ako desiatu na slávnostnom stole. Chrumkavé nakladané uhorky v nádobách na zimu nie príliš dlhé na varenie, ale na dosiahnutie požadovaného výsledku musíte prísne dodržiavať postupnosť krokov..

Nakladané uhorky na zimu

Štandardný „recept babičky“ je overený časom. Navrhuje najskôr fermentovať zeleninu, potom vypustiť soľanku a naliať čerstvú. Potom musíte obrobok naplniť prevarenou soľankou, sterilizovať nádobu s obsahom. Nádobu musíte zvinúť ihneď po naliatí do vriacej marinády.

Žiadna sterilizácia

Pre tých, ktorí majú málo času, môžete urobiť bez sterilizácie a variť uhorky tak, že ich umiestnite pod nylonový kryt. Postupujte takto:

1. Vytvorte štandardný obrobok a nalejte studenú vodu.
2. Nádobu prikryte gázou a nechajte tri dni v miestnosti.
3. Výsledná pena by sa mala odstrániť..
4. Po uplynutí stanoveného času je potrebné prevariť soľanku a zeleninu naliať do pohárov.
5. Zhrňte plechovky.

Môžete to urobiť bez varenia soľanky. V tomto prípade je však pravdepodobnosť zachovania počas celej sezóny malá. Je lepšie jesť takéto polotovary v blízkej budúcnosti..

S horčicou v nádobách ako sud

Uhorky môžete zavrieť ako sud. Na tento účel by sa mali umyť, ale nie sterilizovať. Mali by byť namočené v ľadovej vode po dobu 1,5 až 2 hodiny. Potom ich vložte do pohárov a naplňte ľadovou soľankou. Najvyššia lyžica suchej horčice.

Celá nádoba sa prikryje plastovým vekom, potom sa zelenina nakvapká po dobu 3 dní.

Dôležité! Keďže uhorky môžu vypustiť šťavu, je lepšie vyhnúť sa konzervovaniu v litrových nádobách.

Uhorky nakladané za studena

Lahodné uhorky si môžete uchovať pomocou metódy chladenia. Pozostáva z tejto postupnosti:

1. Uhorky sa nalejú do misy asi 6 hodín.
2. Konce každej uhorky sú orezané.
3. Do sklenených nádob sa umiestnia predprané listy ríbezle, chrenu, čerešne, čierneho ríbezle, kôpru. Pridajte tam pár strúčikov cesnaku.
4. Zelenina sa ukladá na vrchnú časť nádoby, striedavo s listami a bylinkami, na hornú časť nádoby.
5. Vrchná strana pokrytá listami.
6. Príprava uhorky. Pre neho sa do vody pridáva soľ.
7. Dózy sa nalejú slanou vodou.
8. Banky sú uzavreté špeciálnymi plastovými uzávermi, ktoré sa nosia až po ich spustení do horúcej vody.

Produkt bude pripravený o mesiac. Nie je potrebné valiť také polotovary.

Iron Cap Recept

Tento recept na varenie zeleniny na zimu zahŕňa použitie aspirínu. Celý proces je klasický. Po naplnení plechoviek uhorkami a potrebným korením sa nalejú marinádou, do ktorej sa pridajú tri tablety Aspirínu. Potom sa nádoba pokryje kovovým vekom. Okamžite ho utiahnite. Uhorky sú solené, s ostrou chuťou.

S cibuľou bez octu

Okamžité solenie možno vykonať bez octu. Ovocie sa pripravuje, ukladá do pohárov spolu s listami ríbezlí, chrenom a korením. Cibulové krúžky sú naskladané na vrch každej vrstvy zeleniny. Pripravená marináda sa naleje do pohárov trikrát (po prvých dvoch zlúčeniach sa zlúči). Banky sú okamžite zakryté kovovými viečkami a stočené.

Správne skladovanie a použitie

Výslednú konzerváciu skladujte na chladnom mieste, avšak bez zvýšenej vlhkosti. Pivnica alebo špajza - dobré miesto na usporiadanie plechoviek s uhorkami.