Nakladané uhorky

Existuje názor na nebezpečenstvo nakladaných alebo slaných potravín, šetrné varenie zeleniny však môže zachovať ich prospešné vlastnosti a diverzifikovať stôl. Článok popisuje recept na varenie chutných a zdravých uhoriek, tipov a trikov skúsených kuchárov.

Ako pripraviť uhorky na morenie

Pre suché solenie nie je potrebné zeleninu vopred namočiť do studenej vody. Uhorky je potrebné umyť pod tečúcou vodou, odrezať končeky. Pripravené uhorky na rýchle varenie sa dajú rozrezať na ovocie na 3 časti alebo spolu na 2 až 4 diely.

Vieš?? V kmeňoch na ostrove Fidži musí človek pred zosobášením preukázať rodičom nevesty zásoby uhoriek. Zelenina je vysoko cenená, považuje sa za pochúťku.

Suché moriace uhorky na zimu

Suchá metóda umožňuje získať najužitočnejší produkt, ktorý zachováva takmer všetky užitočné prvky. Zelenina nie je tepelne ošetrená, ocot sa nepoužíva počas varenia, veľvyslanec sa koná výlučne vo vlastnej šťave.

Zložky

Komponenty je možné v prípade potreby zmeniť podľa vašich preferencií.

V závislosti od času varenia môže byť produkt solený alebo slane solený..

5 prísad
Video recept
uhorky

1 kg

  • kôpor

    1 zväzok

  • cesnak

    3 zuby

  • soľ

    1 polievková lyžica. l.

  • cukor

    1 polievková lyžica. l.

    1. Opláchnite kôpor, vypite a jemne nasekajte.
    2. Olúpajte a nasekajte cesnak čo najjemnejšie.
    3. Zmiešajte cesnak a bylinky.
    4. Do zmesi pridajte soľ a cukor..
    5. Vložte zmes korenín do plastového vrecka, pridajte uhorky.
    6. Vrece pevne zviažte a pretrepte, nechajte v chladničke 12 hodín. Solená zelenina bude pripravená o niekoľko hodín.

      7. Ako soliť uhorky bez soľanky: video

      Video recept

    Rovnakým spôsobom môžete zeleninu osoliť do pohára alebo nádoby a vrstviť uhorky korením. Nádoba musí byť uzavretá krytom z kapary a tiež musí produkt pravidelne pretrepávať.

    Je dôležité! Zmes pravidelne pretrepte, aby sa korenie rovnomerne rozdelilo..

    Obsahuje skladovanie uhoriek

    Suchá zelenina by sa mala skladovať v chladničke. Malo by sa pamätať na to, že čím dlhšie sú v slanom náleve, tým viac sú solené. Preto, ak chcete získať iba solený výrobok, nemali by ste ho variť vo veľkých množstvách. Lepšie osoliť v malých porciách..

    Ďalšie odporúčania

    Recept na suché solenie je jednoduchý, ale stále existuje niekoľko jemností prípravy.

    Niekoľko tipov od šéfkuchárov:

    1. Rovnaký pomer soli a cukru v recepte dodá jedlu špeciálnu pikantnosť, navyše urýchli proces solenia zeleniny..
    2. Svetlá a príjemná chuť v miske dodá citrónovú kôru.
    3. Soľ sa výhodne používa vo veľkom množstve bez pridania jódu. V opačnom prípade sa môže jedlo ukázať s nepríjemnou dochuťou a bez charakteristickej krízy..
    4. Suché solenie sa môže vykonávať aj v smaltovaných jedlách. Musíte sa však uistiť o celistvosti skloviny, ako aj o nedostatku prístupu k kyslíku, čo bude mať negatívny vplyv na proces..
    5. Solená zelenina sa najlepšie pripravuje z mladého ovocia, rýchlejšie sa solí.
    6. Vyberte si nakladané ovocie, aby ste s výsledkom neboli sklamaní.
    Rýchle solenie ušetrí veľa času na varenie. A absencia agresívnych zložiek v miske urobí to užitočným pre celú rodinu.
    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá