Recepty uhorky s dubovými listami na zimu v bankách

S nástupom leta sa začína čas na zeleninu a ovocie, ktoré si každá gazdinka radšej uchová na zimu. Uhorky s dubovými listami sú nezvyčajné, ale zároveň veľmi chutné morenie, ktoré nenechá nikoho ľahostajným. Uchovávanie zeleniny týmto spôsobom je pomerne jednoduché..

Konzervovanie za studena

Ako nakladať zeleninu na zimu studeným spôsobom? Nakladané uhorky, varenie týmto spôsobom sú veľmi chutné a chrumkavé. A čo je najdôležitejšie - toto je najrýchlejší recept na morenie uhoriek na zimu.

Čo si nemôžete urobiť, aby boli nakladané uhorky veľmi chrumkavé, je zapojiť sa do cesnaku a pridať ho do pohárov vo veľkých množstvách. Inak budú príliš mäkké.

Základné zložky:

• 5 kg uhoriek;
• Kôprové semienka so semenami;
• 6 listov čierneho alebo červeného rybízu;
• Dubové listy;
• Vetvičky estragónu;
• Lavruška;
• 7 strúčikov cesnaku;
• Hrach z čierneho korenia;
• 55 ml vodky;
• 2 litre filtrovanej vody.

Konzervovanie zeleniny bez octu za studena:

Marinovanie touto metódou vyžaduje osobitnú prípravu zeleniny. Uhorky sa musia dôkladne umyť a vodu niekoľkokrát vymeniť. Potom by sa uhorky oparili vriacou vodou a niekoľko hodín nalejte ľadovú vodu. Musia absorbovať dostatok tekutiny..

Poďme k uhorskému veľvyslancovi bez octu. Zeleň sa musí umyť, musí sa položiť na dno nádoby spolu s dubovými listami. Potom jemne uderte uhorky.

Marinády sú rôzne, ale v tomto prípade bude vychádzať z vodky. Na 1 liter vody bude potrebných 50 ml vodky a 50 g soli. Uhorky solené týmto spôsobom sa môžu uchovávať pod kaprom v chladničke alebo na akomkoľvek chladnom mieste..

Nakladané uhorky s cibuľou a dubovými listami

Uhorky môžete soliť nielen cesnakom, ale aj cibuľou. Na zachovanie je lepšie použiť špeciálne odrody uhoriek. Mali by mať tenkú pokožku a mali veľa čiernych hrotov..

Je vhodné zbierať dubové listy mimo ciest a veľkých osád. Konzervované uhorky s listami sa môžu konzumovať nielen v celej svojej podobe, ale aj z nich pripravených hodgepodge, polievok a rôznych šalátov..

Základné zložky:

• Mladé uhorky strednej veľkosti;
• Mladé dubové listy;
• 3 malé cibule;
• 100 g hrubej soli;
• 2 lyžice. l. horčičná cereálie;
• Čierne korenie (môžete si vziať hrach);
• Lavruška;
• Studená voda;
• Banda kôpru;
• Niekoľko vetvičiek estragónu;
• Chrenové listy (môžete zobrať koreň)
• 170 g granulovaného cukru;
• 50 ml 9% kyseliny octovej.

Recept na uhorky s dubovými listami a cibuľou:

Najprv musíte urobiť uhorky. Mali by sa dôkladne umyť, naplniť studenou vodou a chladiť 4 hodiny. Potom ich položte na uterák, orežte stonku a nechajte tekutinu odtiecť.

Banky musia byť sterilizované v parnom kúpeli. Opláchnite greeny, jemne nasekajte kôpor. Nakrájajte cibuľu na veľké plátky. Potom dajte greeny, cibuľu a uhorky čiastočne na dno nádoby. Potom znova rozložte zeleň, zvyšok cibule a uhorky. Zelenina by mala dobre priliehať k sebe. Pour marináda.

Vo veľkej nádobe dajte vodu na bod varu a uhorky nalejte asi 10 minút. Potom nalejte vodu na rovnakú panvicu a znova povarte. Postup zopakujte trikrát. Je to potrebné, aby sa zelenina zohriala a greeny nestmavli.

Naposledy môžete do vody pridať soľ a cukor. Nalejte marinádu na zeleninu a nalejte 2 lyžičky. kyselina octová (môžete použiť octovú esenciu). Poháre zakryte vekom a stočte. Obráťte sa, prikryte handrou a nechajte vychladnúť. Potom nižšie do suterénu. Nakladané uhorky sa môžu podávať ako desiatu na akékoľvek jedlo.