Ako nakladať uhorky horúcej papriky na zimu

Domáce polotovary sú krásne vo svojej rozmanitosti. Nakladané uhorky s feferónkami sú považované za jednu z najpopulárnejších konzerv. V článku sa bude diskutovať o tom, ako pripraviť túto zeleninu nielen chutnú a voňavú, ale aj chutnú chrumkavú..

Výber a príprava uhoriek

Na získanie vysoko kvalitného konzervovania a dosiahnutie notoricky známej chrumky je potrebné venovať osobitnú pozornosť výberu zeleniny.

Uhorky by mali byť:

  • mladý;
  • elastický, s odliatymi chvostovými časťami;
  • trhané najskôr 1 deň pred varením;
  • stredne veľké (7-8 cm), takže sa pohodlne balia do nádob;
  • hladký;
  • majú kôru strednej hustoty s tmavými tuberkulózami.
Pred varením by ste mali ovocie dôkladne umyť, orezať chvosty a nasiaknutú zeleninu, aby ste obnovili rovnováhu vody počas 2 hodín a pravidelne vymieňali vodu.
Je dôležité! Voda na namáčanie uhoriek by mala byť studená, ideálne na jar, dobre alebo filtrovaná.

Nakladané uhorky s feferónkou na zimu

10 plechoviek 0,5 l 1 hodina 30 minút
12 prísad
Video recept
uhorky

na základe počtu plechoviek

  • soľ
  • 4 lyžice. l.
  • cukor

    3 lyžice. l.

  • korenie

    korenie, kôpr a horčičné semienka, klinčeky, bobkový list atď..

  • mrkva

    1-2 ks.

  • olúpaný cesnak

    3-5 strúčiky

  • chrenový koreň

    podľa chuti

  • červené papriky

    1 ks na 1 plechovke

  • dubové listy

    1 ks na 1 plechovke

  • kôpor kvetenstvo

    2-3 ks.

  • ocotová esencia 70%

    plná lyžička na 1 plechovke

    • Energetická hodnota na 100 g
    obsah kalórií
    10,5 kcal
    proteíny
    0,3 g
    tuky
    0,2 g
    sacharidy
    2,3 g
    1. Mrkvu nakrájajte na krúžky, cesnak na plátky. Vložte ich do pohárov s dubovými listami, kôprovými dáždnikmi, korením, feferónkami a chrenom.
    2. Uhorky umierajte v nádobe, nalejte vriacu vodu a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
    3. Vyrobte marinádu. Dajte soľ, cukor, korenie na panvici. Pridajte do nich vodu z plechoviek a nechajte ju prevariť.
    4. Nalejte zeleninu s varenou marinádou, pridajte ocotovú esenciu.
    5. Ochutnajte korenie od spodnej časti panvy rovnomerne nad bankami. Zrolovať sa, otočiť hore nohami (pre ďalšiu sterilizáciu viek horúcou marinádou), prikryť uterákom a nechať vychladnúť.

      6. Video recept

    Je dôležité! Nepreháňajte to množstvom cesnaku, inak budú uhorky príliš mäkké.

    Vlastnosti ukladania polovýrobkov

    Nakladané zelené zeleniny sa týmto spôsobom môžu skladovať až 2 roky za nasledujúcich podmienok:

    1. Nádoby a viečka dôkladne sterilizujte.
    2. Tesnosť točení.
    3. Presná zhoda s receptami.
    4. Ak plechovky s predbalenou zeleninou neboli podrobené ďalšej sterilizácii, potom by teplota pri skladovaní nemala prekročiť +2 ... + 6 ° C (konzervácia by sa mala uchovávať v chladničke, pivnici alebo pod podlahou). Ak bol produkt sterilizovaný, je povolené skladovanie pri izbovej teplote..
    5. Miesto skladovania musí byť suché, nesmie byť napadnuté plesňou a chránené pred priamym slnečným žiarením..

    Vieš?? V roku 2017 sa v skleníkovej ekonomike regiónu Sverdlovsk konala súťaž o najhlasnejšiu krízu uhoriek. Najlepší výsledok bol stanovený pomocou zvukomeru a dosiahol 81 decibelov (čo je o 6 jednotiek viac, ako je minimálny objem požiarnej sirény).

    Nakladané uhorky s feferónkami sú častým návštevníkom na prázdninových stoloch, ako aj pri každodenných jedlách. Nie je ťažké variť uhorky tak, aby sa doslova objavili za vašimi ušami. Stačí sa riadiť odporúčaniami uvedenými v článku.

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá