Uhorky solené za horúca

Chrumkavé, nasolené uhorky s cesnakom a kôprom boli a zostávajú jedným z najobľúbenejších občerstvení, a to ako pri slávnostnom stole, tak pri každodennej konzumácii. Na výrobu uhoriek existuje veľa rôznych receptov, rád by som sa však venoval najpopulárnejším, najjednoduchším a najrýchlejším postupom.

Výber a príprava zložiek

Ak chcete, aby uhorky boli nielen chutné, ale aby ste mali krehkú a hustú štruktúru, musíte sa starať o výber vysoko kvalitných surovín. Na morenie sa odporúča vybrať takmer rovnakú zeleninu malej veľkosti, s tenkou šupkou, na ktorej sú pupienky, a hustou dužinou. Jeden z najlepších odrôd na solenie sa považuje za Nezhensky.

Je dôležité! Mäkké, veľké uhorky alebo žltkastá zelenina nebudú fungovať..

Recepty uhoriek za horúca

Varenie solených uhoriek doma pomocou horúcej metódy je pomerne jednoduché a rýchle, ak sa budete držať receptu a vykonáte všetky potrebné kroky..

15 minút
8 prísad
uhorky

0,5 kg

  • soľ

    2 lyžice. l.

  • bobkový list

    3 ks.

  • lístky ríbezlí a čerešní

    2 ks.

  • chrenové listy

    2 ks.

  • kôpor

    2-3 dáždniky

  • cesnak

    3 plátky

  • čierne korenie

    3-4 ks.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    13,8 kcal
    proteíny
    0,6 g
    tuky
    0,1 g
    sacharidy
    2 g
    1. Uhorky dôkladne opláchnite.
    2. Na spodok nádoby položte časť listov a korenia. Pevne položte vrstvy uhoriek, posúvajte listy. Pridajte všetky zvyšky korenia vrátane soli a korenia.
    3. Nalejte zeleninu so studenou soľankou, panvicu odložte na 24–36 hodín.

      4. Niet divu, že sa tento recept považuje za klasický. Je to jednoduché, veľmi ľahké sa pripraviť, navyše vám umožňuje variť aromatické, chrumkavé, nízkokalorické uhorky, ktoré sa vyznačujú vynikajúcou chuťou a vynikajúcim estetickým vzhľadom..

    Je dôležité! Chrenové listy sa musia ukladať iba na vrch všetkých uhoriek.

    Recept číslo 2

    Rýchly recept v pohári

    1 plechovka s trvaním 3 115 minút
    7 ingrediencií
    uhorky

    1,5 kg

  • cesnak

    2 hlavy

  • kôpor

    3-4 dáždniky

  • lístky ríbezlí

    6-7 ks.

  • čerešňové listy

    6-7 ks.

  • kamenná soľ

    5 lyžíc. l.

  • voda

    1,5 l.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    11,2 kcal
    proteíny
    0,2 g
    tuky
    0,08 g
    sacharidy
    2,2 g
    1. Zeleninu dôkladne opláchnite veľkým množstvom vody..
    2. Nakrájaný cesnak dajte a kôprom nakrájajte na dno misky. Zelenina pevne umiestnite do pohára, posuňte guľôčku ríbezlí a čerešní.
    3. Urobte marinádu v panvici: vodu uvarte, rozpustite v nej soľ. Nalejte uhorky do pohára s horúcou slanou vodou.

      4. Podľa tohto receptu uhorky dosiahnu pripravenosť za menej ako jeden deň.

    Vieš?? Solené uhorky v Rusku sa prvýkrát uvarili v 17. storočí. Tento spôsob varenia zeleniny sa považoval za najjednoduchší, najrýchlejší a najdostupnejší..

    Recept číslo 3

    S jablkami

    20 minút
    9 prísad
    uhorky

    800 g

  • jablká

    2-3 ks.

  • soľ

    2-3 lyžice. l.

  • cesnak

    3 plátky

  • nové korenie

    3-4 ks.

  • lístky ríbezlí a čerešní

    6-7 ks.

  • suchý kôpor

    podľa chuti

  • chrenové listy

    1-2 ks.

  • voda

    1 liter

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    15 kcal
    proteíny
    0,4 g
    tuky
    0,09 g
    sacharidy
    2,6 g
    1. Umyte uhorky a jablká.
    2. Nakrájajte jablká na malé kúsky, nakrájajte konce zo zeleniny.
    3. Pridajte polovicu korenia do spodnej časti panvice.
    4. Rozloženie vo vrstvách, striedanie jabĺk a uhoriek.
    5. Položte zvyšné korenie na vrch..
    6. Doplňte: pridajte soľ a korenie do 1 litra vody, povarte.
    7. Zeleninu prikryte odliatím a nechajte vychladnúť.
    8. Ochladené uhorky skryte v chladničke. Nakladané 12 hodín.

      9. Voňavé, mierne sladké jablká budú perfektným doplnkom voňavého kôpru a koreneného cesnaku. K soleným uhorkám pridajú pikantnú chuť a neuveriteľnú vôňu..

    Vlastnosti ukladania polovýrobkov

    Tradičným spôsobom skladovania čerstvo ošetrených uhoriek je ich uchovávanie v sklenených nádobách a v chladničke. Je tiež možné skladovať polotovary v pivniciach alebo pivniciach, kde sú indikátory teploty stabilné + 4 ... + 7 ° С. Na dlhodobé skladovanie alebo na zimu spravidla nie je vhodná solená zelenina, preto vyrábajú prípravky na báze octu..

    Vieš?? Trny, ktorými sú uhorky potiahnuté, sú špeciálnymi „orgánmi“, ktoré slúžia na odstránenie nadmernej vlhkosti. V dopoludňajších hodinách môžu byť na špičke každej pupienky vidieť kvapky vody..
    Solené uhorky sú jednoduché, cenovo dostupné a lacné jedlo, ktoré môže poskytnúť nielen úžasné gastronomické potešenie, ale môže tiež priniesť veľké výhody pre ľudské telo vďaka prítomnosti vitamínov, minerálov, organických a nenasýtených mastných kyselín, ktoré majú priaznivé účinky na ľudské zdravie..

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá