Uhorky z morenia za studena na panvici

Nakladanie uhoriek za studena je nepochybne najjednoduchší spôsob ich zberu. Ale nie všetko je také jednoduché, ako sa zdá na prvý pohľad. Aj v takom jednoduchom prípade existujú triky a nuansy. Od správnej zeleniny až po hľadanie najčistejšej vody si toto všetko vyžaduje skúsenosti a zručnosti, ale ak sa všetko urobí správne, výsledok určite odôvodní vaše úsilie a čas strávený..

Výber a príprava uhoriek na morenie

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vybrať správne uhorky. Mali by byť s pupienkami, pretože hladké sa považujú za šalát a nezmestia sa.

Najlepšia voľba by sa pestovala vo vašej vlastnej záhrade, ale ak nemáte letnú rezidenciu, môžete si ju kúpiť na trhu alebo v supermarkete. To isté sa týka zelených - predávajú sa hotové sady zelených.

Je dôležité! Ak používate zeleninu strednej veľkosti (asi 10 cm dlhá), nasledujúci deň je pripravená na konzumáciu.

Predtým, ako začnete, musíte všetko umyť. Potom, čo potrebujete naplniť uhorky studenou vodou a nechajte ich tak 2 hodiny.Tento postup je potrebný, aby absorbovali trochu vody, takže budú chrumkavé a majú svieži vzhľad.

Je dôležité! Solené uhorky sa musia skladovať v chladničke alebo v suteréne, inak sa v dôsledku zrýchleného fermentačného procesu veľmi rýchlo zhoršia..

Ako soliť uhorky na panvici studeným spôsobom

Bezpochyby najobľúbenejším občerstvením v zime budú uhorky solené svetlom. Dôvodom je skutočnosť, že ich príprava vôbec nie je náročná a chuť a výhody sa nedajú porovnávať s iným občerstvením..

sekundárne

Na prípravu soľanky je potrebné soliť už studenú prevarenú vodu a miešať, kým sa soľ nerozpustí.

45-60 min.
8 prísad
Video recept
uhorky

1 kg

  • prevarenú vodu

    1 liter

  • soľ

    2-3 lyžice. l.

  • cesnak

    1-2 strúčiky

  • listy čiernych ríbezlí

    1-2 ks.

  • kôpor kvetenstvo

    2-3 ks.

  • čerešňové listy

    7-8 ks.

  • chrenové listy

    2-3 ks.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    11,2 kcal
    proteíny
    0,6 g
    tuky
    0,08 g
    sacharidy
    2,2 g

    1. Vezmite panvicu s objemom 3 l, dajte polovicu zelene na dno a nasekajte cesnak na veľké kúsky..
    2. Vložte zeleninu na panvicu.
    3. Tipy sú v nich odrezané, čo prispieva k lepšiemu vysoleniu..
    4. Je lepšie, že uhorky pre tento druh nakladanej zeleniny sú rovnako veľké, potom bude možné soliť všetky plody súčasne..
    5. Potom, čo sú všetky uhorky položené na panvici, vylejte ich soľankou.
    6. Soľanka sa musí pridať filtráciou cez sito, pretože soľ má niekedy malé kamienky.
    7. Ak nie je dostatok tekutín na ich úplné pokrytie soľankou, zrieďte ďalšiu dávku.
    8. Zhora zavrite druhú polovicu zelene, ktorú sme opustili.
    9. Hrniec zakryte uhorkami a bylinkami uterákom a nechajte ho na stole až do večera.
    10. Vo večerných hodinách je potrebné panvicu uzavrieť vekom a premiestniť do chladničky.

      11. Video recept

    Obsahuje skladovanie uhoriek

    Solené uhorky sa musia uchovávať v chladničke a nesmú byť preexponované, aby sa z nich nemenili solené na vysoko solené. Keď ich budete jesť, môžete do panvice pridať nové.

    Rovnakú soľanku je možné použiť do 2 týždňov, po ktorej budete musieť pripraviť novú soľanku.

    Ďalšie tipy

    A teraz sa s vami podelíme o niekoľko trikov a tipov:

    • aby zelenina nestratila farbu, pridajte do soľanky 50 g vodky;
    • je lepšie zvoliť si malé uhorky, namiesto toho, aby ich krájali veľké, takže budú rýchlejšie nakladať a nestratia svoju krehkosť.;
    • dusičnany sú obsiahnuté v koncoch ovocia, musia sa nakrájať;
    • môžete pridať kúsok dubovej kôry, aby boli uhorky chrumkavé.

    Vieš?? Uhorka sa považuje za najviac výživnú zeleninu, pretože pozostáva z 95% vody, ktorá počas svojho rastu podlieha špeciálnemu a komplexnému systému čistenia..

    Vďaka svojej jednoduchosti pri varení a užitočným vlastnostiam bude tento predjedlo skvelým doplnkom každej tabuľky.

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá