Recepty konzervovaných uhoriek v jablčnej šťave na zimu

V auguste nás jabloň zahltila jablkami, ani nevedela, kam ich dať. Zatlačil som na jablčný mušt a rozhodol sa variť uhorky v jablkovej šťave na zimu. Soku pritlačil veľa a dosť pre jablčné a uhorky. Čítal som rôzne recepty, vybral som podľa môjho názoru tie najúspešnejšie. Navrhujem ich vyskúšať.

uhorky v jablkovej šťave v pohári

Prešiel som záhradou, trhal som lístky z ríbezlí, z čerešní. Na jar potrebujete trochu - 2-3 ríbezle, 1-2 čerešne. Pozrel som sa do záhrady a našiel niekoľko dáždnikov. Musel som dostať ďalšiu nádrž. Zeleň pred použitím vždy namočím do 2-3 vôd. Na listoch sú nečistoty a prach, aj keď to nie je viditeľné.

šťava

Ja som už pripravil 1,5 litra šťavy deň predtým, stál v chladničke. Vytláčal sa z jabĺk na pravidelnom záhradnom odšťavovači a potom sa pretiahol cez gázu. Stál som v chladničke, zvyšky dužiny sedeli na dne a šťava sa stala priehľadnou ako slza.. Na prípravu šťavy sa vzali asi 4 kg jabĺk. Obrázok je približný, pretože objem závisí od šťavnatosti ovocia.

tara

Páči sa mi morenie uhoriek v jablčnej šťave v nádobách s veľkým hrdlom. Je vhodné prať, je vhodné rozložiť uhorky a korenie. V nádobách so širokým krkom vyzerá akákoľvek nakladaná zelenina veľmi chutný. Aby som zabránil výbuchu môjho pohára v zime pomocou uhoriek, sterilizujem ho.

Teraz, keď má každý v kuchyni mikrovlnnú rúru, nemá zmysel sterilizovať plechovky v peci alebo v pare. Nalejte 0,5 lyžice vody do pohára premytého sódou, vložte ju do mikrovlnnej rúry, zapnite rúru na 5 minút. Sterilná nádoba je pripravená.

uhorky v jablkovej šťave v miske

Príprava uhoriek

Opláchnu uhorky svojou špongiou, mojou usilovnosťou, šetrím si ruky, pretože sa bojím butulizmu. Položil som čisté, brilantné uhorky na veľkú zábal. Nalejem plnú kanvicu s vodou a zapnem ju.

Vytiahnem nádobu z mikrovlnnej rúry, z povodia zelenú - ríbezle, čerešňové listy a kôprové dáždniky. Potraste greeny a vložte jednu časť do pohára, druhú nechajte na vrchu.

Odrezal som konce uhoriek, uhorky dal do pohára. Radšej ich postavím vzpriamene. Pohár vyzerá krásne a Zelentsy s týmto spôsobom ukladania je viac.

Nádoba je plná, varná kanvica vrie. Nalejte vriacu vodu do pohára a zakryte vekom predtým uvareným. Kým sa uhorky zohrievajú, robím marinádu.

uhorky v jablkovej šťave v pohári na stole

Varenie jablčnej marinády

Beriem jablkovú šťavu z chladničky, nalejeme ju do panvice a položíme na sporák. Pridajte 1 marinádu lyžice cukru a soli. Moje jablká sú veľmi sladké, takže cukor 1 polievková lyžica. l. V prípade kyslého ovocia môžete zvýšiť množstvo cukru na 2 lyžice. l.

Vezmem varenú marinádu zo sporáka a nalejeme do nej 1 dezertnú lyžicu jablčného octu. Vylievam vodu z plechovky z uhoriek, nalejem do nej vriacu marinádu a otočím vekom. Úroda na zimu je takmer pripravená, zostáva ju položiť pod kožušinu. Pod kožušinou zostanú uhorky v jablkovej šťave až do úplného ochladenia (1 - 2 dni). V pivnici budem mať prázdne miesto.

Recept na sterilizovanú uhorkovú jablkovú šťavu

Konzervovanie so sterilizáciou sa mi nepáči, ale rozhodol som sa vyskúšať tento recept, pretože som stlačil veľa jablkovej šťavy, ktorá sa musela naliehavo použiť. Solenie nebolo komplikované.

Trvalo Zelentsy o niečo viac ako kilogram (1,2 kg), potrebovalo presne 1 liter šťavy. Z korenín som si vzal pár kúskov klinčekov a korenia. Roztrhal dva lístky ríbezle a jeden dáždnik kôpru.

uhorky v jablkovej šťave v pohári

Už som opísal prípravu uhoriek a plechoviek. Marináda sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte, až na jednu výnimku - nepoužívam ocot. Do šťavy pridané iba 1 polievková lyžica. Som soľ a uvarená.

Do sterilnej nádoby vložila greeny, koreniny a uhorky, všetko naplnené vriacou marinádou. Džbánku sterilizovala s uhorkami pokrytými sterilným vekom na 15 minút, zvinula a dala na 2 dni pod kožušinu..

záver

Recepty s uhorkami v jablkovej šťave na zimu úplne splnili moje očakávania. Správne solené, chrumkavé zalievanie v ústach, s mierne stredne korenistou chuťou skončili veľmi rýchlo. Dôrazne odporúčam všetkým ženám v domácnosti, ktoré majú na záhrade jabloň letnej triedy, aby vyskúšali recepty, ktoré som navrhol.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá