Jednoduchý recept na morenie uhoriek v hroznových listoch na zimu

Tradícia konzervovaných uhoriek existuje v každej rodine. Esteticky krásna je taká variácia občerstvenia, ktorá je každému známa ako uhorky v listoch hrozna na zimu, ktorých recept je jednoduchý a cenovo dostupný. V zime sa tieto poháre otvárajú a ich obsah sa používa na výrobu šalátov alebo ako samostatné občerstvenie. Každá žena v domácnosti sa snaží pridať k tradičným receptom zvrat..

Takéto vynikajúce desiatu by malo byť na každom stole. Uhorky s hroznom môžete konzervovať rôznymi spôsobmi. K základným receptom bez octu môžete pridávať kyselinu citrónovú, vodku, jablkovú šťavu, ocot. Listy samotné po konzumácii uhoriek sa môžu použiť na výrobu dolmy.

Prísady na konzervovanie uhoriek

Zbierku konzervácie môžete spestriť pomocou uhoriek zabalených v procese konzervovania hrozna. Tento predjedlo je vyrobené z malej a chrumkavej zeleniny. Listy, v ktorých majú byť zabalené, musia byť celé a zdravé. Ich počet by sa mal rovnať počtu uhoriek určených na šúľanie.

Pri varení budete potrebovať nasledujúce prísady:

  • kôpr - vo forme dáždnikov;
  • uhorky - stredne veľké, malé, elegantné, rovnakej veľkosti;
  • ocot - 9%;
  • čierne korenie;
  • listy - hrozno, ríbezle, čerešne, v niektorých prípadoch je možné pridať aj dub, aby sa získala charakteristická chrumka;
  • červený ríbezle - voliteľné;
  • korenie - korenie a čierne, vo forme hrachu;
  • cukor.

Niektoré ženy v domácnosti môžu nakladať uhorky jablkovou šťavou. Môžete pridať klinček, lavrushka a ďalšie korenie. Možnosti solenia závisia od individuálnych preferencií a skúseností hostesky.

Pokyny na varenie

Pred priamym konzervovaním zeleniny v listoch a marináde je potrebné poháre starostlivo pripraviť a umyť ich prídavkom jedlej sódy. Potom by mal byť obal dobre sterilizovaný. Viečka sa pripravujú podobným spôsobom..

namáčacie uhorky

Po uvarení všetkého, čo potrebujete, môžete začať proces konzervovania podľa receptu na uhorky v listoch hrozna. Postupnosť akcií by mala byť nasledovná:

  1. Príprava ríbezlí, hroznových a čerešňových listov. Musia byť dokonale čisté a starostlivo triedené..
  2. Namáčanie. Uhorky by sa mali nejakú dobu namočiť do studenej vody, aby z nich vyšla všetka nahromadená horkosť, ktorá následne môže pokaziť chuť produktu. Potom sa zelenina umyje. Hroty sú z nich odstránené, hroty sú odrezané.
  3. Začať styling. Na spodnú stranu plechovky je potrebné umiestniť kôprové dáždniky, pár listov čerešní a ríbezlí, korenie, strúčiky cesnaku s vrúbkovanými koncami.
  4. Tesniace uhorky. Každý list by mal zodpovedať určitej veľkosti uhoriek. Uhorka by sa mala opatrne „zamiešať“ a potom všetky výsledné balenia vložiť do pohára. Ak existuje červený ríbezle, jeho plody by sa mali položiť na vrch.
  5. Canning. Uhorky sa nalejú vriacou vodou, prikryjú sa vekom a v tejto forme trvajú 10 minút. Po uplynutí času musí byť voda vypustená do panvice, prevarená a znovu naplnená obsahom plechovky. Pred opätovným naplnením pridajte do jedného litra vody 30 gramov soli, 2 polievkové lyžice cukru, 30 ml octu..
  6. Re-spin. Po niekoľkých minútach varenia marinády sa naleje do pohára uhoriek.
  7. Zrolovať sa. Keď marináda naplní celú nádobu až po vrchol, viečka by mali zakrývať uhorky v hroznových listoch. Po navinutí sa plechovky prevrátia a dobre zabalia. Po ochladení sa nakladané uhorky s listami hrozna prenesú na uskladnenie na tmavé a chladné miesto..

uhorky v pohári

Je dôležité, aby úspech konzervárenstva bol viac závislý od kvality východiskového materiálu, v tomto prípade uhorky. Musí sa vopred namočiť na dve hodiny a po prvej hodine sa musí voda nahradiť čerstvou.

Apple Juice Cucumber Recept

Okrem tradičného receptu, v ktorom sa ochranný účinok dosiahne pomocou zvyčajného 9% octu, existuje aj iná možnosť, podľa ktorej sa nakladané uhorky v listoch hrozna nakladajú do octu jablčného muštu. Dodáva im príjemnú, kyslú chuť..

Pripravte si uhorky z 2,5 kg zeleniny a veľkých listov príslušného množstva. Marináda musí byť pripravená z 50 gramov soli, podobného množstva granulovaného cukru, 1 liter vody a 300 gramov jablčnej šťavy. Ak marináda nestačí, môžete variť viac, ale množstvo všetkých prísad by sa malo zvyšovať v pomere k objemu vody..

Všetky zložky by sa mali umiestniť do dvoj- alebo trojlitrovej nádoby, umyť sódou. Konzervácia sa sterilizuje do 7 minút.

Domáce ženy v domácnosti sa nekončia, ale uskutočňujú veľa experimentov a pridávajú rozmanitosť receptúry na uhorky v listoch hrozna. Takže namiesto jablkovej šťavy môžete do uhoriek pridať hroznovú šťavu. Postup solenia zostáva nezmenený..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá