Recepty na morenie zimných uhoriek

Mnohé ženy v domácnosti prakticky nezostávajú v lete, využívajúc túto ročnú dobu plodne: nakladajú paradajky, uhorky. Teraz sa naučíme, ako pripraviť korenené uhorky a naučíme sa rôzne recepty na ich prípravu.

Pre začiatočnícke hostesky

Na dokončenie tohto receptu budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • uhorky (pokiaľ možno malé);
  • bobkový list - tri kusy;
  • korenie - 0,5 kusov.
  • cesnak - pár klinčekov;
  • kôpor;
  • horčičné semená;
  • ocot 9% - 3 veľké lyžice.

Na jeden liter budete potrebovať:

  1. Cukor - 3 veľké lyžice.
  2. Hrubá soľ - polievkové lyžice.

Pracovné etapy:

uhorky v pohári

  1. Upozorňujeme, že počet zeleniny je uvedený približne, ale na získanie pikantných uhoriek si musíte zvoliť mladé ovocie. Banky musia byť pred použitím dôkladne sterilizované.
  2. Do pripravenej nádoby najskôr vložte bobkový list, cesnak, korenie (nakrájané na malé kúsky).
  3. Ďalej pridajte niekoľko dáždnikov.
  4. Je lepšie chrániť malé uhorky. Zeleninu dôkladne umyte, odstráňte chvost a rovnomerne vložte do nádoby.

Varíme vodu, pridávame do nej soľ v množstve 1 liter vody na 1,5 lyžice soli, cukru. Do pohára uhoriek musíte najskôr naliať 3 veľké lyžice esencie octu 9%. Naplnené plechovky sa nechajú otvorené asi 15 minút, až kým sa nezmení farba uhoriek. Potom sa zrolovať a nechať vychladnúť pod uterákom v obrátenom stave až do nasledujúceho rána. To je všetko, môžete si vyzdvihnúť nakladané uhorky v pivnici na zimu.

Chrenové uhorky

Na banke takýchto uhoriek budete potrebovať:

uhorka s bazalkou

  • mladé uhorky;
  • chren - 4 listy;
  • orechové a čerešňové listy - každý po 5;
  • lístky ríbezlí - 4 kusy;
  • Lavrushka - 3 kusy;
  • feferónka - 1 kus;
  • cibuľa s cesnakom - polovica hlavy;
  • voda;
  • soľ - 1 lyžica;
  • granulovaný cukor - 5 polievkových lyžíc;
  • ocot - 70%;
  • nové korenie - 5 kusov;
  • koriander;
  • kôpor - 1 zväzok.

konzervovanie uhoriek

Namočte uhorky do vody a nechajte pôsobiť šesť hodín. Po ich dôkladnom praní a odrezaní vrchu. Pripravujeme poháre - mali by sa umyť a sterilizovať, všetky zložky sa musia umyť. Na dno každého kontajnera je potrebné vložiť niekoľko listov ríbezle, chrenu, čerešní a vlašských orechov, nezabudnite na lavrushku a korenie (nakrájané na malé kúsky). Posledné miesto uhorky v rovnomerných stĺpcoch, pevne, jeden ku druhému.

Varíme vodu a opatrne naplníme poháre, počkáme dvadsať minút. Na konci tejto doby vypustite vodu z plechoviek, pridajte všetky ingrediencie a znova povarte. Pridajte jednu malú lyžicu octu. Naplňte soľankou a usporiadajte plechovky. Otočte nádoby s uhorkami a nechajte ich do druhého rána.

Takéto pikantné nakladané uhorky poteší celá domácnosť. Ale to nie je všetko, existujú aj ďalšie zaujímavé recepty, o ktorých stojí za to hovoriť.!

Uhorky s plátkom citróna

Tento recept je veľmi jednoduchý, ale napriek tomu je obrobok veľmi chutný a zdravý. Na prípravu uhoriek s citrónom budete potrebovať:

  • uhorky (odporúča sa odobrať malé veľkosti, je vhodnejšie ich zavrieť do litrových pohárov);
  • cibuľa (hlavy rezané krúžkami);
  • čerstvý citrón;
  • cesnak, klinček, lavrushka;
  • korenie;
  • balenie kyseliny citrónovej;
  • granulovaný cukor.

Berieme čistú nádobu a dolu položíme bobkový list, cesnak, nové korenie a klinčeky. Budete musieť pohladiť cibuľou - musí sa starostlivo umiestniť tak, aby sa prstenec nepoškodil. Potom položte uhorky (vopred nakrájaný chvost). Nakoniec sa pridá kruh citróna - musí sa starostlivo umiestniť do boku plechovky.

Keď je všetko pripravené, nalejte doň poháre vriacej vody a zakryte sterilnými viečkami. O pätnásť minút neskôr nalejte vodu do nádoby, pridajte cukor, soľ a všetko povarte, potom nalejte kyselinu citrónovú. Potom sa soľanka môže naliať do brehov a zakryť viečkami. Hotové plechovky položíme na uterák hore nohami a prikryjeme handrou. V tejto polohe nechajte deň stáť a potom ich môžete presunúť do pivnice.

Vedzte, že takými pikantnými uhorkami v zime prekvapíte svojich hostí a blízkych.

Recepty sú rôzne: ako vidíte, tento je celkom jednoduchý. Ale existujú solnejšie možnosti solenia, budeme ich podrobnejšie študovať!

Horčica Pickles

Uhorky dobre umývame a namočíme do studenej vody. Okrem uhoriek budete potrebovať: chren, cherry a čierne ríbezle, bobkový list, granulovaný cukor, soľ, stolový ocot.

Na pikantné uhorky budete potrebovať cesnakové struky, horčičné semienko (to je hlavná prísada), korenie, hrášok a klinčeky. Ak nechcete klinčeky, nemôžete ich používať.

horčičné uhorky

Ak sa uhorky zbierajú nedávno, držte ich jednu hodinu vo vode. Ak ubehol deň alebo viac, nechajte zeleninu tri hodiny vo vode. Počas tejto doby musia byť uhorky nasýtené vodou a šťavnaté.

Bobkový list, čerešňa a ríbezle sa musia naliať vriacou vodou na dve minúty. Potom vypustíme vodu a pristúpime k príprave uhoriek - odrežeme vrchy a chvost. Banky by sa mali pripravovať opatrnou sterilizáciou. Keď je všetko pripravené, na spodnú časť nádoby je potrebné umiestniť dva plátky ríbezlí a čerešní, jeden bobkový list a jednu tyčinku z chrenu, pár cesnakových strukov. Do pohára by sa mal hodiť jeden klinček a dva hrachové korenie a hrach. Vyberáme aj uhorky a ukladáme ich do jedného riadku: do pohára je potrebné vložiť hustejšiu uhorku, nakrájanú zeleninu môžete stohovať.

Keď je všetko pripravené, môžete poháre naplniť horúcou vodou a nechať uvariť po dobu dvadsiatich minút.

Teraz pripravte soľanku. Nalejte vodu z plechoviek na panvicu a varte, potom ju nalejte do nádob. Po desiatich minútach nalejte vodu späť do panvice, ale teraz pridajte dve veľké lyžice granulovaného cukru (na liter vody) a veľkú lyžicu soli. Keď sa soľanka pripravuje, do každej nádoby pridajte horčicu a naplňte ju soľankou, potom pridajte malú lyžicu octu a otočte..

Konzervované pikantné uhorky na zimu budú pripravené, čo znamená, že sa môžu jesť do troch týždňov..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá