Recepty konzervovaných darebných uhoriek s vodkou na zimu

Vybral som si recept s množstvom cesnaku. Mám veľa cesnaku, zasadil zimu prvýkrát v mojom živote. Vegetácia je vynikajúca, veľká, ale s časom zberu som to nehádal, hlavy sa ukázali ako husté. Takéto cesnakové hlavy sa dlhodobo neuchovávajú, preto som sa rozhodol nájsť ich ako prísadu do konzervovaných uhoriek darebných s vodkou..

Koncom júna bola vysadená predčasná odroda, najmä na jesennú spotrebu. Koncom augusta sa pekné uhorky, ideálne na morenie, bavili v kríkoch v skleníku.

Vzal som 2 kg receptu, a tak som zhromaždil toľko uhoriek, umyl som ich a niekoľko hodín ich namočil do studenej vody. Nechal by som ich celú noc, keby som používal uhorky.

Príprava korenín a cesnaku

Okrem uhoriek a cesnaku obsahuje recept korenie:

  1. Chrenové listy.
  2. Listy ríbezlí.
  3. Kôpr dáždnik.
  4. Kyselina citrónová - 10 g.
  5. Vodka - 50 g.
  6. Soľ a cukor na 2 lyžice. l.

Recept na 4 hlávky cesnaku sa musel olúpať. Vyčistil som každý kúsok, orezal som spodok každého klinčeka a orezal som poškodené miesta. Lúpané zuby opláchnuté tečúcou vodou.

konzervované darebné uhorky s vodkou v bankách

Chren (listy), ríbezle, kôpru (dáždnik) umyté, namočené po dobu jednej hodiny do vody, niekoľkokrát opláchnuté tečúcou vodou. Pomyslel som si a rozhodol som sa, že uhorky budú ešte darebnejšie. Za týmto účelom som zobral chrípkový koreň dĺžky 3 cm a priemeru 1,5 cm. Koreň sa olúpal a dôkladne sa umyl. Musíte zachovať čistú zeleninu a bylinky.

Premýšľal som o pridaní korenia, bobkových listov a klinčekov na marinádu, ale rozhodol som sa obmedziť na bylinky a chren. Rozhodol som sa, že s korením a klinčekmi bude chuť uhoriek klasická, podobne ako u nakladaných uhoriek, a s bylinkami a cesnakom, bližšia chuti nakladaných uhoriek..

Môže pripraviť

Nikdy neľutujem čas na prípravu plechoviek. Čím je nádoba čistejšia, tým lepšie je uskladnenie. Ak sú počas varenia pozorované všetky ingrediencie, nakladaná zelenina sa dobre skladuje v komore pri izbovej teplote..

Moje plechovky od sódy alebo pracieho mydla. To aj ďalšie znamená, že dobre umyte nečistoty a dezinfikujte sklenený povrch, ničíte škodlivé baktérie, mikróby.

Poháre niekoľkokrát opláchnite tečúcou vodou, nezabudnite ich sterilizovať. Najčastejšie v mikrovlnnej rúre, niekedy naparenej v hrnci vriacej vody. Obe metódy ma nikdy nezklamali. Banky bez výbuchu stoja celý rok.

rôsol

Beriem 1,5 litra vody, nalejeme na panvicu a položím na sporák. Do vody pridávam iba cukor, soľ a privarím do varu. Kým voda vrie, naplňujem poháre. Položím všetky komponenty do vrstiev. Vrstva uhoriek, vrstva zelených a vrstva cesnaku.

Nereziem cesnak, dávam celé zuby. Pohár bude mať vynikajúce uhorky a lahodný cesnak. Marinované strúčiky cesnaku sa môžu použiť v iných pokrmoch. Sú obzvlášť dobré pre mäso..

S uvarenou marinádou nalejte uhorky do pohára a nechajte ich stáť 8-10 minút. Nalejem marinádu do panvice a znova ju uvarím. Nalejte marinádu do pohára. Z chladničky zoberiem fľašu vodky, odmerám 50 g a nalejeme ju do uhoriek a na rovnaké miesto nalejeme kyselinu citrónovú. To je všetko. Otočím plechovku, otočím ju hore nohami a položím deku na vrch.

konzervované darebné uhorky s vodkou na tanieri

Rodinná hostina

V novembri sa stalo zvyčajné rodinné sviatok. Zhromaždené deti, vnuk. Pri tejto príležitosti som uvaril želé mäso a uvaril rázny červený boršč s čerstvou kapustou.

Pohár mojich darebných uhoriek išiel k stolu. Išli k uviaznutému mäsu a boršču s ranou. Uhorky solené cesnakom boli ideálne kombinované s borščou a osikovou. Večer už v komore na polici stála čisto umytá plechovka uhoriek. Radím všetkým ženám v domácnosti, aby vyskúšali tento spôsob zberu uhoriek na zimu. Na dlhú dobu nebude toto solenie nečinné, na zimu to nebude stačiť.

uhorky s vodkou v bankách

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá