Čierne ríbezle s banánmi na zimu

Zimné polotovary z čierne ríbezle Miloval sa v každom dome, ale kombinácia tohto bobule s inými plodmi vrátane citrusov je obzvlášť chutná a nezvyčajná. Hosteska určite bude musieť spomenúť recepty na ríbezle s banánmi alebo pomarančmi - sú sladšie ako klasické džemy a džemy a zároveň obsahujú rekordné množstvo vitamínov.

Výber a príprava zložiek

pre džem musíte si vziať čerstvý rybíz. V ideálnom prípade, ak sa bobule skladujú v nemytej forme, nezačnú púšťať šťavu, nestanú kluzké a nebudú kyslé. Táto prebytočná kyselina sa potom bude veľmi ťažko odstraňovať, najmä ak je obrobok surový, bez varu.Okrem toho môže fermentovať, ak boli bobule skladované v zlom stave. Vyberte si celé ovocie bez hniloby alebo iných vád. Bezprostredne pred začatím varenia džemu opláchnite ríbezle, najlepšie niekoľkokrát, odstráňte stonky (zvyšky strapca) a ovocie vysušte..

Existujú dva spôsoby sušenia:

  • potriasa sa v cedníku, až kým sa konečne voda neodčerpá;
  • položený na čistú suchú handričku, ktorá sa nebojí znečistiť ríbezľovou šťavou.
Je dôležité! Pred varením nezabudnite korintky opláchnuť. Tým sa predĺži trvanlivosť hotového džemu..

Recepty na výrobu čiernych ríbezlí s banánmi na zimu

Na uloženie takéhoto džemu môžete použiť obyčajné sklenené nádoby, ako aj plastové nádoby, ak hovoríme o šťave z ovocnej šťavy. Takýto obrobok je uložený buď v chladničke alebo v mrazničke, všetko záleží na tom, ako rýchlo sa plánuje jeho konzumácia.

2 plechovky s obsahom 1 liter45 minút
3 prísady
čierne ríbezle

6 lyžíc.

  • banán

    2 ks.

  • cukor

    1 kg

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií:
    215 kcal
    proteíny:
    0,01 g
    tuky:
    0,02 g
    sacharidy:
    59,2 g
    1. Ovocie pripravené na spracovanie nechajte raz prejsť mlynčekom na mäso.
    2. Porazte banány v mixéri.
    3. Pridajte banánové pyré do ríbezle a zamiešajte špachtľou alebo lyžičkou.
    4. Nalejte všetok cukor, džem jemne premiešajte a znova ho porazte v mixéri.
    5. Hotový produkt nalejte do čistých a suchých sklenených pohárov so skrutkovanými viečkami alebo plastovými nepriehľadnými nádobami s pevnými viečkami. Uchovávajte džem v chladničke (teplota + 4 ° С) alebo v pivnici (pri teplote nepresahujúcej + 10 ° С).

    Vieš?? Z ríbezlí sa sušením rmutovej hmoty pripraví lahodná prírodná marshmallow. Vďaka zloženiu bobúľ z bobúľ dokonale gélovatí bez pridania želatíny alebo iných zahusťovadiel..

    Recept číslo 2

    obtiažny

    Rybízový džem s banánmi

    2 plechovky po 1 litri každých 90 minút
    3 prísady
    čierne ríbezle

    6 lyžíc.

  • banán

    2 ks.

  • cukor

    1 kg

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií:
    215 kcal
    proteíny:
    0,01 g
    tuky:
    0,02 g
    sacharidy:
    59,2 g
    1. Dajte ovocie do smaltovanej nádoby, zakryte cukrom.
    2. Počkajte, kým bobule nezačnú šťavu (v priemere od 4 do 6 hodín).
    3. Miešajte bobule a polosladký cukor.
    4. Nádobu položte na malý oheň, aby sa cukor začal pomaly topiť.
    5. Počkajte, kým sa hmota nestane homogénnou a kým sa nezačnú objavovať bubliny, čo znamená, že prebieha proces varu.
    6. Počkajte 10 minút, vypnite ho a nechajte ho úplne vychladnúť.
    7. Banány pomeleme v mixéri, pridajte do ríbezle, zamiešajte, znovu dajte hmotu na miernu teplotu a nechajte ju prevariť.
    8. Po 10 minútach varu vypnite a nechajte úplne vychladnúť.
    9. Potom tretíkrát povarte a do horúcich nádob nalejte horúci džem, uzavrite švami pomocou stroja alebo obyčajnými viečkami so zákrutom..

    Je dôležité! Banány určené na zber sa odporúčajú zvoliť iba žlté, nie zelené. Tieto sú horké a nemajú tak silnú arómu, ako je žltá.

    Recept číslo 3

    obtiažny

    Rybíz s banánmi a pomarančom

    2 plechovky po 1 litri každých 90 minút
    4 prísady
    čierne ríbezle

    6 lyžíc.

  • banán

    4 ks.

  • oranžová

    2 ks.

  • cukor

    1,5 kg

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií:
    250 kcal
    proteíny:
    0,01 g
    tuky:
    0,02 g
    sacharidy:
    70,2 g
    1. Prejdite ovocie v mlynčeku na mäso, nalejte do smaltovanej panvice alebo umývadla.
    2. Ošúpané banány porazte v mixéri, pridajte do panvice bobuľu.
    3. Pomaranč dôkladne umyte, nakrájajte spolu so šupkou a dvakrát prejdite mlynčekom na mäso, potom pridajte hmotu k predchádzajúcim dvom prísadám..
    4. Dajte džem na malý oheň, nechajte hmotu zahriať a nalejte cukor.
    5. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom nechajte variť, vypnite ho a úplne vychladnite. Opakujte dvakrát a po treťom vriacom horúcom džeme okamžite nalejte do banky, prevracajte veko.

    Funkcie ukladacieho priestoru

    Ríbezle s cukrom a citrusy sú dokonale uložené! Plechovky sa môžu uchovávať v chladničke alebo pivnici pri teplote + 4 ° C až + 10 ° C. Rozdrvené ovocné pyré nestrácajú svoje vitamínové vlastnosti ani v mrazenom stave.

    Vieš?? Po zahriatí strácajú bobule časť rezerv vitamínu C, čo je prirodzený proces pre akékoľvek ovocie a ovocie. Ak je úlohou čo najviac zachovať vitamínovú hodnotu produktu, je potrebné pripraviť pyré zo surového džemu a džemu..

    Po príprave džemu podľa nezvyčajnej receptúry si v zime môžete vychutnať bohatú chuť a energetickú podporu z takého domáceho prípravku! Sladký a aromatický džem alebo džem osloví deti aj dospelých.

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá