Pravidlá zmrazenia malín: tajomstvá a triky

malina - jeden z bobúľ, ktorý sa vďaka svojej mäkkej štruktúre nedá dlhodobo skladovať v čerstvej forme. Za najlepší spôsob zberu ovocia v zime sa považuje mrazivý. O tom, ako správne pripraviť a zmraziť maliny a ktoré odrody sú na to najvhodnejšie, viac v tomto článku.

Výber a príprava zložiek

džem, džemy alebo dusené ovocie nie je jediný spôsob, ako uchovávať maliny na zimu. Aby sa zachoval obchodný vzhľad bobúľ a všetkých užitočných látok v jeho zložení, odborníci odporúčajú používať mrazenie, ktoré vám tiež umožňuje počas celého zimného obdobia vychutnať aromatické, čerstvé dezerty, smoothie, malinové koláče..

Plody by sa mali pred zmrazením náležite pripraviť:

  • vyriešiť, zlikvidovať zhnité, poškodené, príliš zrelé;
  • nalejte do cedníka a opláchnite studenou vodou;
  • suchý na uterák.
Je dôležité! Na zmrazenie sa odporúča zvoliť odrody rastlín s neskorým dozrievaním so hustou štruktúrou buničiny, ktoré neprekrývajú..

Po zaschnutí bobúľ sa plody musia zložiť na podnos, aby sa navzájom nedotýkali. Nádobu s ovocím vložte do mrazničky na niekoľko hodín. Potom vložte mrazené maliny do plastových nádob na potraviny a pošlite ich späť do mrazničky.

Malinový polevný recept na zimu

Existuje niekoľko jednoduchých receptov, ktoré vám umožňujú rýchlo zmraziť maliny v chladničke, pričom si zachovajú svoj tvar, štruktúru, farbu a vynikajúcu chuť..

4–5 (každá po 200–250 g) 15 minút
2 prísady
Video recept
malina

1 kg

  • plastové nádoby

    4–5 kusov

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    obsah kalórií:
    46 kcal
    proteíny:
    0,8 g
    tuky:
    0,5 g
    sacharidy:
    8,3 g
    1. Roztriediť maliny, opláchnuť, suché.
    2. Položte bobule do plastových nádob, nie viac ako 2-3 vrstvy, pevne uzavrite veko. Do mrazničky pošlite nádoby s ovocím. Aplikujte bobule podľa potreby.

      3. Video recept

    Je dôležité! Ak sa maliny pred odoslaním do mrazničky nevysušia, potom sa zlepia a vytvoria jednu súvislú hrudku.

    Recept číslo 2

    Dva spôsoby s cukrom

    podľa objemu surovín 10 až 15 minút
    2 prísady
    Video recept
    malina

    500 g

  • cukor

    3 lyžice. l.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    obsah kalórií:
    210 kcal
    proteíny:
    0,3 g
    tuky:
    0,2 g
    sacharidy:
    50,1 g
    1. Roztriediť maliny, opláchnuť cedníkom studenou vodou.
    2. Ovocie preneste do mixéra, zakryte cukrom a porazte, až kým nebude hladký.
    3. Nalejte malinové pyré do plastových nádob alebo jednorazových pohárov. Do mrazničky pošlite nádoby so zemiakovou kašou.

    Ak chcete zmraziť bobule druhým spôsobom, mali by ste vykonať celý rad akcií:

    podľa objemu surovín 10 až 15 minút
    2 prísady
    Video recept
    malina

    500 g

  • cukor

    3 lyžice. l.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    obsah kalórií:
    210 kcal
    proteíny:
    0,3 g
    tuky:
    0,2 g
    sacharidy:
    50,1 g
    1. Umyte, suché maliny.
    2. Suroviny sa ukladajú do plastových nádob vo viacerých vrstvách, pričom sa do každej vrstvy nalieva cukor. Nádobu tesne uzavrite malinami a vložte do mrazničky.

      3. Video recept

    Vieš?? Malina má vo svojom zložení vysoký obsah takého „ženského komponentu“, ako je kyselina listová, čo je mimoriadne potrebné pre normálne znášanie dieťaťa a prevenciu patologických stavov nervového systému dieťaťa. Preto sa tehotným ženám odporúča pravidelne jesť bobule..

    Recept číslo 3

    Celé bobule na ozdobu

    podľa množstva surovín15 minút
    2 prísady
    Video recept
    maliny

    1 kg

    Nutričná hodnota na 100 g:
    obsah kalórií:
    48 kcal
    proteíny:
    0,8 g
    tuky:
    0,5 g
    sacharidy:
    8,3 g
    1. Roztriediť malinové suroviny, opláchnuť, osušiť na uteráku.
    2. Plody položte na podnos alebo dosku tak, aby sa navzájom nedotýkali.
    3. Vložte podnos s malinami do mrazničky.
    4. Ak sú plody zamrznuté, vložte ich do plastových vreciek.

      5. Video recept

    Recept číslo 4

    Jednoduché s cukrom

    podľa objemu surovín15 minút
    2 prísady
    Video recept
    malina

    1 kg

  • cukor

    4 lyžice. l.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    obsah kalórií:
    210 kcal
    proteíny:
    0,3 g
    tuky:
    0,2 g
    sacharidy:
    49,7 g
    1. Opláchnite suroviny. Ovocie plňte cukrom, nastrúhajte ho dôkladným tlakom alebo ho premiešajte mixérom.
    2. Nalejte malinové pyré do plastových nádob pomocou domácej kanvy vyrobenej z rezaného hrdla PET fľaše.
    3. Zatvorte fľaše a pošlite ich do mrazničky.

      4. Video recept

    Je dôležité! Je potrebné poznamenať, že leví podiel na energetickej hodnote opísaného polotovaru leží na cukre, vďaka čomu je výrobok pomerne vysoký obsah kalórií..

    Vlastnosti ukladania polovýrobkov

    Mrazené maliny môžu pretrvávať počas zimnej sezóny.

    Pred zberom vám však odborníci odporúčajú venovať pozornosť niektorým dôležitým podrobnostiam:

    • ak sa plody zbierajú z ich oblasti, nemôžu sa vopred umyť, aby sa nestratila hustá pevná štruktúra;
    • je lepšie zmraziť drvené, dozrievané včera bobule vo forme strúhaného cukru, zemiakovej kaše;
    • zrelé plody, tým lepšie sú vhodné na mrazenie. Nezmrazujte celé zrelé bobule, pretože šťavu určite nechajú a stratia tvar.

    Vieš?? Koncom XIX. Storočia sa vedcom zo Švajčiarska podarilo vytvoriť novú paletu malín, ktorých črtou boli plody fialovej farby. Takéto neobvyklé plody boli výsledkom kríženia kríkov s červenými a čiernymi bobuľami..

    Malina je v zime nenahraditeľnou bobuľou, ktorá bude slúžiť nielen ako vynikajúca surovina na prípravu rôznych nápojov a dezertov, ale v chladnom období sa stane účinným liekom. Má bohaté chemické zloženie, má antipyretický, analgetický, protizápalový a celkový spevňujúci účinok, prispieva k rýchlemu a bezpečnému uzdraveniu..

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá