Ako a kedy vybrať maliny, rýchle spôsoby a či umývať bobule

Malina sa považuje za rozmarný ker, ktorý si vyžaduje zvýšenú pozornosť od výsadby po zber. Užitočné vlastnosti a chuť bobúľ závisí od toho, ako boli správne zozbierané. Ako zbierať zrelé maliny tak, aby mali príjemnú chuť a maximálny prísun vitamínov?

Aký je najlepší spôsob výberu malín pre jednoduchého amatérskeho záhradníka? Na urýchlenie postupu používajú rôzne triky a zariadenia, ktoré vám umožňujú uvoľniť obe ruky a zapojiť ich do práce. Preto sa okolo krku zavesí nádoba alebo iná malá nádoba alebo sa s ňou nesie spolu s pohodlnými držadlami.

Pri zbere ovocia sa nedotýkajte ich povrchu. Pri najmenšom tlaku sa rozbije tenká pokožka, v dôsledku ktorej sa uvoľňuje šťava. Aby ste nepoškodili maliny a predĺžili ich trvanlivosť, odporúča sa používať špeciálnu technológiu zberu. Ľavou rukou zdvihnite vetvičku a podržte ju.

Pravá ruka je položená dlaňou hore a umiestnená pod ovocie. Stopka sa pritlačí palcom a ukazovákom a maliny ulovené v dlani sa opatrne presunú do varenej misky.. Držte si dlaň nie viac ako 5 bobúľ naraz, inak sa na ne bude pamätať.

Pri zbere sa snažia nechať stonky dlhé asi 6 mm. Maliny s poškodením, znaky kazenia alebo bez stopky sa odosielajú do samostatnej misky. Takéto triedenie šetrí čas v budúcnosti a pomáha udržiavať kvalitu ovocia..

Čo je lepšie žať

Na čo si vybrať zrelé maliny, aby sa nezmačkali a nenechali šťavu? Na zber sa vyberie nádoba, v ktorej si bobule zachová svoju obchodnú kvalitu tak dlho, ako je to možné. Je lepšie, ak je misa plytká, ale široká.

Umožní to položiť ovocie v tenkej vrstve. V opačnom prípade sa budú dusiť svojou vlastnou hmotnosťou a na miesto určenia je možné dodať iba dusené ovocie.

Letní obyvatelia stavajú špeciálne kontajnery na zber malín, ktorých objem nepresahuje 2 litre. Líšia sa nízkymi stranami a plochým širokým dnom. Takúto misku si môžete pripraviť z improvizovaných materiálov. Súčasne sú ponechané malé otvory na vetranie, aby sa zabránilo skleníkovému efektu, v dôsledku čoho sa bobule pri vysokej rýchlosti zhoršujú..

Malé prútené koše, ktoré už majú vetracie otvory na vetranie bobúľ, sú vhodné na zber malín.. Akonáhle je kôš plný, odošle sa na tienisté chladné miesto.

Musím bobule po zbere umyť

Po zbere malín vzniká logická otázka: musím umyť bobule? Väčšina záhradkárov je proti tomuto postupu z týchto dôvodov:

• ovocie po umytí premení na kal;
• malina už má baktericídne vlastnosti, preto si nevyžaduje umývanie;
• vitamíny sa vymývajú počas umývacieho procesu a prospešné vlastnosti sa výrazne znižujú.

Umývanie ovocia sa však môže odmietnuť iba vtedy, ak bolo zozbierané na ich vlastnej záhradnej ploche, ktorá sa nachádza mimo prašných ciest a výfukových plynov. Ak sa bobule kupujú na trhu, potom kupujúci nemôže s istotou vedieť, na akých miestach as akými rukami bol zberaný.. V takom prípade je lepšie ich umyť, ale malo by sa to urobiť bezprostredne pred jedlom, pretože vlhké ovocie sa okamžite zhorší..

Maliny určené na varenie džemu alebo iného tepelného spracovania by sa nemali umývať. Tento postup sa vzťahuje iba na ovocie, ktoré bolo chemicky postrekované. Teplo účinne ničí najznámejšie baktérie. Neumývajte maliny určené na mrazenie. Inak skončí v šťave a bude nevhodný pre tento postup..

Kde a koľko čerstvého ovocia sa skladuje

Čerstvé maliny majú veľmi krátku trvanlivosť. Pri teplote okolia +20 ° C sa môže uchovávať iba 8 hodín. Aby sa toto obdobie predĺžilo, plody sa prenášajú do plastových nádob v nie viac ako 2 vrstvách. Plavidlo musí byť suché. Potom sa nádoba prikryje servítkou alebo voľným vekom a odošle sa do chladničky na prostredných policiach.

Na tmavom a chladnom mieste si malinová plodina zachováva svoje vlastnosti až 10 dní, ale skúsení záhradníci tvrdia, že je lepšie ju uchovávať nie viac ako týždeň. Je neprijateľné umiestňovať plodinu na dlhodobé skladovanie do vlhkej nádoby. Ak zbierate bobule v zmrazenej forme, nestratia ich prospešné vlastnosti až rok. Rovnaké obdobie je vyhradené pre strúhané a mrazené ovocie..