Ako zmraziť rebarbora na zimu doma a je to možné

Mnoho letných obyvateľov v oblasti rastie rebarbora, ale len málo z nich vie, čo s tým. Rastlina sa používa na varenie rôznych jedál a kompót. Na zimu nie je ťažké zmraziť stonky rebarbory. Ale v zime si z nej môžete pripraviť chutné koláče.

  • Na mrazenie v zime sú vhodné iba elastické a šťavnaté stonky. Zvädnuté a sušené na zmrazenie nie sú vhodné.
  • Staršie stonky treba olúpať, mladé nechať tak.
  • Na stopkách by nemali byť stopy hmyzu a chorôb.

Mladé rastliny aj zrelé rastliny sú vhodné na zmrazenie. Neexistuje žiadny zásadný rozdiel.

Ako pripraviť rebarbora na zmrazenie?

Stonky sa zbierajú na zmrazenie kedykoľvek v sezóne. Hlavná vec je, že časti rastliny sú veľké a úplne formované. Pred zamrznutím sa zrelé stonky olúpajú. Mladí ľudia sa nemusia čistiť, majú tenkú kôru.

nasekané rebarbory

Potom sa stonky umyjú pod tečúcou vodou a položia sa na uterák. Je dôležité, aby obrobky boli úplne suché z vody. Po vyschnutí stoniek sa nakrájajú na štvorčeky. Ďalšie kroky závisia od zvolenej metódy zmrazenia..

Ako zmraziť rebarbora

Rastlinu na zimu je možné zbierať doma rôznymi spôsobmi. Pri správnom zmrazení sa zachovajú všetky živiny, ktoré sú pre túto rastlinu také bohaté..

Mrazené výrobky skladujte v mrazničke najviac dva roky. Aj keď sa odporúča konzumovať sochory v prvom roku. Čím dlhšie budú suroviny ležať v mrazničke, tým menej budú chutné.

žiarlivosť

Zmrazte čerstvý rebarbora

Mnoho ľudí dáva prednosť zmrazeniu rastlín čerstvých. Za týmto účelom strihajte stonky pod koreňom. Mali by byť šťavnaté a silné. Šupka sa olúpa a samotné stonky sa dôkladne umyjú studenou vodou. Potom sa časti rastliny položia na uterák alebo noviny, aby sa voda vysušila.

Keď časti rastliny uschnú, rozrežú sa na stredne veľké štvorce. Skladané v plastových vreckách a vložené do mrazničky. Pred zamrznutím musia byť stonky sušené, aby sa zabránilo hromadeniu prebytočnej tekutiny počas skladovania..

Mrazený rebarbora s cukrom

Ďalším spôsobom, ako zmraziť, je cukor. Prvý krok zmrazenia rebarbory ​​s cukrom je presne rovnaký ako v prvom recepte. Nasekané stonky sa potom musia zmiešať s granulovaným cukrom. Na 2 šálky vezmite polovicu toho istého šálky cukru. Rebarbora nechajte niekoľko hodín tak, aby bola nasýtená.

žiarlivosť blanšírovanie

Položte blank do nádob alebo plastových vreciek. Vložte mrazničku tak, aby bol obrobok úplne zamrznutý. Potom musíte obrobok odobrať a kusy oddeliť.

Ako zmraziť Blanched Rhubarb?

Suroviny môžu byť zmrazené v blanšírovanej forme. Najprv musíte spracovať suroviny a nakrájať ich na kúsky. Potom postupujte nasledovne:

  • Nalejte vodu do hrnca a zapálte. Počkajte, kým sa prevarí.
  • Vložte časť suroviny do cedníka a umiestnite na 1 minútu do vriacej vody.
  • Potom ihneď vložte suroviny na niekoľko minút do studenej vody.
  • Počkajte, kým sa všetka tekutina nevysype a roztierajte suroviny na uterák. Kusy je potrebné vysušiť.
  • Preneste suroviny do vrecúšok a vložte do mrazničky.

nasekané rebarbory

Na ochutenie sa mrazený blanšírovaný rebarbora nelíši od čerstvo zmrazeného.

Zmrzlina pyré z pyré

Pred zmrazením zemiakovej kaše sa stonky pripravia rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcich spôsoboch. Potom, keď sú obrobky pripravené, umiestnia sa do mixéra a rozdrvia sa do stavu pyré. Ak je to potrebné, do pyré sa pridá cukor. Hotové zemiakové kaše sa uložia do nádob a vložia sa do mrazničky.

Ako správne topiť rebarbora?

Ak chcete zachovať všetky užitočné látky, musíte ich správne rozmraziť. Najlepšie je rozmrazovať suroviny v špeciálnej priehradke, ktorá je v niektorých chladničkách. Ak však taký priečinok neexistuje, existujú aj iné spôsoby, ako jednoducho zmraziť výrobok a zachovať jeho prínos pre telo.

Rozmrazovanie potravín sa neodporúča v horúcej vode, ako väčšina ľudí. Najlepšie je nechať medzery v chladničke 12 hodín pred varením. Alebo nechajte 4 hodiny v miestnosti. Sety sa postupne rozmrazujú bez straty živín. Produkt sa tiež rozmrazuje v teplej vode. Za týmto účelom vložte obrobok do iného vrecka a vložte ho na niekoľko hodín na platňu s teplou vodou.

Musíte rozmraziť toľko produktu, koľko je potrebné na varenie. Opakované zmrazenie nedáva zmysel. Suroviny budú bez chuti a vody. To isté platí pre inú zeleninu..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá