Červený ríbezľ: prostredníctvom odšťavovača, odšťavovača

Želé z červenej ríbezle šťavy musia určite doplniť rozsah zimného zberu. Jemná, ľahká pochúťka ideálnej konzistencie pomôže obnoviť obranyschopnosť tela a odolávať vírusovým chorobám v chladnom období.

Užitočné vlastnosti želé s červeným rybízom

Varenie želé z šťavy z červených ríbezlí je veľmi užitočné, pretože táto bobule sa považuje za hypoalergénny výrobok. To znamená, že ho môžu konzumovať malé deti, dojčiace a tehotné ženy..

Homogénna štruktúra dobrôt má priaznivý vplyv na žalúdočnú sliznicu, pomáha posilňovať organizmus a má antipyretické vlastnosti. Želé majú choleretický účinok, pôsobia ako preháňadlá a protizápalové.

Odporúča sa na kolitídu a kŕče. Pri pravidelnom používaní pomáha zbaviť sa kameňov, zápchy, opuchov a tiež stimuluje tráviaci trakt..

Rajčiakový recept z ríbezle

Príprava želé zo šťavy z červených ríbezlí na zimu je veľmi jednoduchá. Toto výživné ošetrenie získava aj neskúsená žena v domácnosti po prvýkrát. Základom želé je šťava, ktorú je možné extrahovať akýmkoľvek možným spôsobom. Najvýhodnejšie je použiť odšťavovač, pomocou ktorého sa okamžite získa číra šťava, ktorá nevyžaduje ďalšie čistenie. Môžete nasekať ríbezle pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso a výsledné pyré potom pretlačte cez sito alebo vytlačte cez tenká fazuľa.

Niektoré recepty sú určené na varenie bobúľ v malom množstve vody alebo na pečenie v rúre, ktoré sa po úplnom ochladení musia oddeliť od koláča.

Červený ríbezľový recept cez odšťavovač

Pomocou odšťavovača môžete rýchlo a ľahko pripraviť ríbezľu.

Vyžaduje sa:

• cukor - 2 kg;
• červený rybíz - 3,5 l.

Spôsob varenia:

1. Prejdite bobuľami. Odstrániť vetvy. Opláchnite veľkým množstvom vody.
2. Aby sa dala šťava ľahko dať, musíte ju trochu zohriať. Nalejte ho na plech a vložte ho do rúry. Pre udržanie 10 minút pri teplote 180 ° C. K dispozícii je tiež mikrovlnná rúra. Bobule držte maximálne 4 minúty.
3. Prevod do odšťavovača. Vytlačte šťavu.
4. Pridajte cukor. Usporiadajte pri malom požiari. Miešajte, varte, kým sa úplne nerozpustí. Nepovarujte.
5. Nalejte do pripravených pohárov. Po vychladnutí prikryte vekom a uložte na chladné miesto.

Žltý ríbezľ cez džúsový sporák

Želé z červených ríbezlí v džúsovom sporáku sa pripravujú bez pridania želatíny. Bobule obsahujú dostatočné množstvo pektínu, ktorý je zodpovedný za stuhnutie dobroty.

Vyžaduje sa:

• rybíz (červený) - 2,7 kg;
• voda (filtrovaná) - 2 l;
• cukor - 1,7 kg.

Pokyny krok za krokom:

1. Opláchnite bobule, nechajte tekutinu úplne vypustiť. Odstráňte konáre.
2. Nalejte vodu do hlbokej nádoby, nainštalujte na ňu sporák so šťavou. Dajte červený ríbezle. Zapnite oheň.
3. Do odšťavovača vložte odtokovú rúrku a druhý koniec vložte do menšej nádoby, do ktorej sa naleje cukor.
4. Keď všetka šťava preteká, upravte ju na oheň. Úplne rozpustiť. Nepovarujte.
5. Nalejte do pripravených nádob a uzavrite viečkami.

Šťava z ríbezlí bez žitia

V navrhovanom recepte želé úplne zachováva všetky vitamíny a živiny. Tmavočervené zrelé bobule nie sú pre tento recept veľmi vhodné, pretože obsahujú menej pektínu. Je lepšie používať svetlo červené bobule.

Vyžaduje sa:

• červený ríbezle;
• cukor.

Pokyny krok za krokom:

1. Odstráňte z ovocia cievky. Na urýchlenie procesu môžete použiť vidličku. Medzi klinčeky umiestnite okraj vetvy a roztiahnite. Bobule padnú a vetva zostane v rukách. Odstráňte listy.
2. Do misy nalejte ovocie a nalejte vodu. Zamiešame. Všetok odpad sa vynorí. Opatrne vypustite tekutinu. Tento proces sa musí opakovať ešte dvakrát.
3. Nalejte na handričku alebo papierovú utierku. Všetky bobule musia byť úplne suché. Vlhkosť v želé výrazne zníži trvanlivosť.
4. Zložte gázu alebo tyl v 2 vrstvách. Nalejte červený rybíz do porcií a stlačte. Použitie odšťavovača v tomto recepte sa neodporúča.
5. Šťavu prejdite sitom. Tým sa úplne vyčistí od najmenších kostí.
6. Zmerajte objem získanej šťavy. Zmerajte dvakrát viac cukru.
7. Nalejte šťavu do širokej smaltovanej nádoby. Nalejte trochu cukru. Pomocou drevenej lyžice premiešajte, kým sa úplne nerozpustí. Tento proces bude trvať asi 15 minút..
8. Pridajte ďalšiu časť a znova rozpustite. Pokračujte, až kým nedôjde všetok cukor a šťava.
9. Preneste do sterilizovaných pohárov. Tesne uzavrite vekom.
10. Dajte na tmavom a chladnom mieste. Po 8 hodinách začne ošetrenie stuhnúť..

Obsah kalórií

V navrhovaných receptoch sa obsah kalórií mierne líši. Varené ošetrenie pomocou odšťavovača obsahuje 172 kcal na 100 g, 117 kcal cez odšťavovač, 307 kcal v recepte bez varu.

Podmienky skladovania

Skladovacia doba sa líši v závislosti od zvolenej technológie pečenia. Želé pripravené tepelným spracovaním si zachovajú svoje užitočné a vkusné vlastnosti po dobu 2 rokov. Hermeticky uzavreté a vopred riadne pripravené nádoby sa môžu skladovať pri izbovej teplote, ale bez prístupu k slnečnému žiareniu..

Liečba pripravená bez varenia sa uchováva iba v chladničke alebo v chladnom suteréne. Maximálna doba použiteľnosti je 1 rok, ale odporúča sa použiť pred začiatkom jari.

záver

Želé z červenej ríbezle šťavy poteší celú rodinu s vynikajúcou chuťou v zimnom období a tiež posilnia imunitu. Škorica, tymián, mäta alebo vanilka pridaná do kompozície spôsobia, že dezert bude originálnejší a nasýtenejší..