9 Jednoduché recepty na výrobu želé z bobúľ čiernych ríbezlí na zimu

Keď príde čas na zber plodov, mnohí letní obyvatelia čelia otázke: Čo s nimi? Objem sa spravidla zhromažďuje na zimu, pretože v tejto chvíli nám chýbajú vitamíny. Existuje veľa možností, ako postupovať s bobuľami: iba zmrazte, pripravte šťavu, tinktúru, pomelte cukrom, varte kompótované ovocie. A môžete pripraviť aromatickú želé z čiernych ríbezlí a nechať ju na zimu. Rôzne recepty na taký dezert budú opísané neskôr..

Klasický recept

Budete potrebovať:

• 1 kilogram bobúľ;
• 1,5 kilogramu cukru;
• 2 šálky vody.

Ak chcete urobiť želé podľa klasického receptu, musíte:

1. Ovocie nalejte vodou a položte na sporák. Priveďte do varu, varte ďalších 15 minút, za stáleho miešania a odstránenia peny.
2. Nalejte cukor, dobre premiešajte. Varte znova 15 minút.
3. Po zahustení hmoty sa musí naliať do pripravených nádob.

Koncentrovaná želé

Zložky pre tento recept budú potrebovať:

• 1 kilogram bobúľ;
• 1,5 kilogramu cukru;
• 20 ml šťavy z čiernych ríbezlí.

Táto želé je koncentrovanejšia a hustejšia. Aby ste to dosiahli, musíte:

1. Nalejte šťavu do hrnca, dajte na sporák a varte 5 minút.
2. Pridajte bobule a varte ďalších 10 minút.
3. Ochladí sa, bobule sa preosejú sitom a výsledná šťava sa vráti do kachlí, pridá sa cukor a dusíme sa pol hodiny..
4. Hmota zhustne a zníži sa, potom by sa mala naliať do banky.

Jednoduchý recept „Päť minút“

Budete potrebovať:

• 1 kilogram čierneho ríbezle;
• 1,5 kilogramu cukru;
• 2 šálky vody.

Vďaka tak krátkej dobe varenia bobule nemajú čas premieňať sa na šťouchané zemiaky, ale zostávajú mäkké a hladké. Musíte to urobiť nasledovne:

1. Najprv musíte pripraviť sirup: zmiešajte cukor s vodou a zahrievajte, kým sa úplne nerozpustí.
2. Bobule ponorte do sirupu a varte 5 minút.
3. Nalejte do sterilnej nádoby a zatvorte veko..

Možnosť pre pomalý sporák

zloženie:

• 1 kilogram bobúľ;
• libra cukru;
• 120 mililitrov vody.

Ak chcete uvariť želé z čiernych ríbezlí v pomalom hrnci, musíte:

1. Bobule vytlačte do odšťavovača alebo rozdrvte rozdrvenie.
2. Pridajte vodu a vložte do viacvrstvovej misky.
3. Prepnite režim kalenia na 10 minút, nezatvárajte veko.
4. Teraz by zmes mala prejsť sitom alebo gázou.
5. Pridajte cukor, ktorý sa rovná výslednej šťave.
6. Zmiešajte všetko v miske a znova vložte „kalenie“ s otvoreným vekom, teraz na 20 minút.
7. Pena by sa mala odstrániť a želé zmiešať.
8. Po varení nalejte banky.

Z šťavy z čiernych ríbezlí

Požadované produkty:

• pohár šťavy;
• pol pohára prevarenej vody;
• lyžica cukru;
• lyžica želatíny.

Teraz je postup krok za krokom:

1. Najprv musíte pripraviť želatínu. Nalejte ju do dvoch polievkových lyžíc vody a nechajte pôsobiť 15 minút.
2. Šťavu skombinujte s vodou a zapálte malým ohňom, zohrejte, pridajte cukor a želatínu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
3. Teraz môžete tekutinu naliať do vhodných foriem a nechať stuhnúť.

S oranžovou farbou

Na varenie budete potrebovať:

• 700 gramov bobúľ;
• 2 pomaranče;
• 50 ml vody;
• 300 gramov cukru.

Zber želé s pomarančom sa vytvára takto:

1. Bobule sa umiestnia do hrnca a vylejú sa do vody..
2. Potom musíte variť na miernom ohni 10 minút a pravidelne odstraňovať penu.
3. Teraz musíte trieť ríbezle cez sito a pridať cukor.
4. Nastrúhajte chuť jednej pomaranča, pridajte do ríbezle a premiešajte.
5. Vytlačte šťavu z druhej pomaranča a varte na miernom ohni 25 minút za stáleho miešania.
6. Nalejte zmes do pohárov.

S jablkami a škoricou

zloženie:

• 1 kilogram jabĺk;
• 1 kilogram ríbezlí;
• 1 pohár vody;
• 2,5 kilogramu cukru.

Tento dezert je veľmi chutný. Na varenie potrebujete:

1. Do hrnca nalejte bobule, pridajte cukor a vodu a nechajte pôsobiť 3 hodiny.
2. Potom varte a varte na miernom ohni 10 minút.
3. U jabĺk musíte rezať kožu a jadro a potom nakrájať na kúsky.
4. Pridajte jablká na panvicu a nechajte ďalšie 3 hodiny.
5. Druhýkrát priviesť k varu a variť 15-20 minút na miernom ohni.
6. Nechajte znova pôsobiť 5 hodín a znova privarte. Varte 15-20 minút a potom nalejte do banky.

Bez cukru

Táto metóda je rýchla a ľahká. Okrem bobúľ z ríbezlí a vhodných nádob nie je na to potrebné nič. Vhodný pre diabetikov, deti a na chudnutie.

Na prípravu rôsolu bez cukru potrebujete:

1. Pripravené bobule vyhodené do pohárov.
2. Na spodok veľkej panvy položte obrúsok, na ktorý umiestnite plechovky bobúľ.
3. Panva sa naleje vodou a zapáli sa malý oheň.
4. Keď sa bobule usadia v nádobe, pridajte nové.
5. Malo by sa to urobiť, až kým sa ríbezle nezastavia..

Surový ríbezľový želé bez varenia

Vyžaduje sa:

• 2 kilogramy ríbezlí;
• libra cukru.

Ak chcete urobiť želé, ktoré sa nemusí variť, mali by ste:

1. Na výrobu ľadového cukru v mlynčeku na kávu.
2. Mleté ríbezle pomocou mixéra alebo drviča na mäso.
3. Šťavu vytlačte pomocou tenkej fazule.
4. Pridajte do šťavy práškový cukor a dobre premiešajte.
5. Nalejte banky.
6. Po ochladení vychladnite..

Ďalšie skladovanie dobrôt

Želé, ktoré boli tepelne ošetrené, vydržia dlhšie. Dezert pripravený bez varu by sa preto nemal nechať skôr ako v zime..

Všetky ostatné recepty majú približne jednu skladovaciu lehotu (za podmienky riadnej sterilizácie plechoviek a viečok) - od jedného do dvoch rokov. Polotovary sa odporúča skladovať v chladnej miestnosti, kde teplota nestúpne nad +15 stupňov.