5 Minút želé z červeného rybízu

Možno skutočnosť, že päťminútová želé červeného ríbezle je užitočným a chutným výrobkom, bola vypočutá každým. Zároveň je veľmi jednoduché urobiť to sami v krátkom časovom období. Poznanie technológie varenia a základných tajomstiev pomôže želé ešte ochutnať a prísť s vlastnými rodinnými receptami, ktoré sa v budúcnosti môžu prenášať z generácie na generáciu. Päťminútová želé sa dá použiť nielen ako samostatný produkt, ale na jej základe sa môžu vyrábať aj džúsy, ovocné nápoje a dokonca aj alkoholické koktaily..

Funkcie prípravy želé-päť minút červeného rybízu

Na prípravu kvalitného a chutného želé päť minút z červeného ríbezle si musíte pamätať na tieto nuansy:

1. Bobule červeného ríbezle by mali byť čerstvé, vyberané z konárov. Najprv je potrebné ich vytriediť, inak sa zhnité plody, ktoré sa začínajú zhoršovať, môžu dostať do želé a päť minút rýchlo kvasí a zhoršuje sa. Tento proces nemožno zanedbať tiež preto, že možný prienik vetiev kríky môže spôsobiť horkosť konečného produktu a nepríjemnú pachuť;
2. Vďaka pektínu, ktorý je obsiahnutý v červenom ríbezli, sa už pri procese prípravy bobúľ s cukrom získa želé mäso. Aby ste však získali skutočný želé, hustý a prídržný tvar, musíte pridať viac agaru alebo želatíny;
3. Želatína je najpopulárnejšou zložkou používanou takmer vo všetkých receptoch. Pri jeho pridávaní musíte zreteľne postupovať podľa týchto pokynov: najskôr namočte vrecko látky do vychladenej vriacej vody po dobu 30 minút, potom dôkladne premiešajte, rozpustite všetky zrná a až potom nalejte do hotovej želé. Zahusťovadlo sa pridáva bezprostredne pred päťminútovým rozliatím do banky;
4. Na dosiahnutie osobitnej chuti a arómy je možné do bobúľovej hmoty pridať pred povarením päť minút z červeného ríbezle vanilku, citrusovú šťavu alebo malé segmenty pomaranča a citróna;
5. Želé by sa mali nalievať iba v suchých nádobách, preto by sa mali sterilizované poháre sterilizované parou sušiť.

5-minútové recepty želé s receptom

Akákoľvek, dokonca úplne neskúsená pani, bude schopná pripraviť chutné želé z červeného ríbezle za 5 minút. Dezertné recepty sú jednoduché a ľahko zapamätateľné. Existujú dva hlavné spôsoby varenia päť minút - s varením aj bez varenia.

Recept na päťminútovú red ríbezľu bez varu

Varenie želé bez varenia je skvelé pre letných obyvateľov, ktorí chcú variť kúsok červeného ríbezle ihneď po zbere bobúľ.

Potrebné komponenty:

• Červený rybíz - 800 g;
• Cukor - 900 - 1000 g.

Spôsob varenia:

1. Zozbierané a pripravené bobule dôkladne rozdrvte obyčajnou rozdrvením (najlepšie drevené), až kým sa všetky kosti neoddelia.
2. Výsledná hmota sa rozprestrie po častiach na kus gázy skrútený vo viacerých vrstvách, prevráti sa a opatrne ju stlačíme, kým na tkanine nezostane iba suchá hmota bez šťavy..
3. V rovnakom pomere zmiešajte ríbezľovú šťavu a cukor.
4. Výsledná hmota sa mieša, kým sa nevytvorí homogénna hustá zmes, ktorá by sa mala nechať stáť 35 minút. Je nevyhnutné, aby bol cukor úplne rozpustený.
5. Po naliatí hotovej želé päť minút do sterilizovaných pohárov.

Zimný ríbezľový želé z červeného ríbezle na zimu s varením

Aby ste uvarili ríbezle päť minút od červeného ríbezle podľa receptu, ktorý zahŕňa varenie produktu, budete potrebovať panvicu s hrubým dnom, ale nie s hliníkom. Keď bobule a cukor interagujú s týmto kovom, nastane oxidačný proces..

Potrebné komponenty:

• Červený rybíz - 2 kg;
• Cukor - 2 kg.

Spôsob varenia:

1. Nalejte bobule do panvice a jemne ich rozdrvte uhryznutím.
2. Zatvorte veko a zapaľujte ho. Bobule prasknú a šťava vynikne..
3. Všetky bobule nastrúhajte jemným sitom a na panvici nechajte iba hustú šťavu bez olejového koláča a jamy (z ostatných plodov môžete variť kompot).
4. Pridajte cukor a varte na miernom ohni 20 až 30 minút. Výslednú penu odstráňte lyžičkou. Pripravenosť želé sa dá určiť podľa farby a konzistencie: mala by byť hustá a nahnedlá vínová.
5. Teplé päťminútové želé treba naliať na sterilné poháre a uzavrieť sterilnými viečkami.

Päťminútové želé možno pripraviť aj bez sterilizácie: nie všetky ženy v domácnosti milujú a vedia, ako správne sterilizovať poháre, čo je často dôvod, prečo mnohí odmietajú pripraviť prírezy na zimu. Želé z ríbezlí je však vhodné pripraviť, obísť tento svedomitý proces.

Potrebné komponenty:

• Červený rybíz - 1 kg;
• Cukor - 800 g.

Postupnosť krokov je rovnaká ako vo vyššie uvedenom recepte. Ale po úplnom rozpustení cukru v bobúľovej šťave sa musí výsledná želé okamžite rozložiť na banky. Potom dajte plechovky do veľkého hrnca, na spodok ktorého leží uterák. Panvicu naplňte vodou tak, aby nedosiahla 1,2 - 2 cm po okraj. Varte na vysokej teplote 15 minút. Ak sa vytvorí pena, musí sa odstrániť. Po uplynutí doby varenia postupne vyberajte poháre zo želé a stočte.

Obsah kalórií

Päťminútová želé červeného ríbezle je sklad vitamínov, medzi ktorými je najvyšší obsah vitamínu C. Je však potrebné si uvedomiť, že obsah kalórií v produkte je pomerne vysoký - v dôsledku veľkého množstva cukru v ňom.

Tabuľka obsahu energeticky dôležitých látok v 100 g päťminútovej želé z červeného ríbezle a ich percentuálny podiel dennej normy:

Schéma pomeru bielkovín, tukov a uhľohydrátov v konečnom produkte jasne ukazuje jeho vlastnosť: prevaha uhľohydrátov s nízkym obsahom kalórií v zákusku.

Podmienky skladovania

Na uskladnenie želé z červených ríbezlí je lepšie zvoliť chladné tmavé miestnosti (chladnička je perfektná). Pre lepšiu konzerváciu je možné dezert posypať cukrom, vrstva 1,5 - 2 cm. Päť minút posypané cukrom je možné uložiť do miestnosti, ale konzistencia dezertu bude príliš tekutá. Potom, ako použijete želé, budete musieť dať pohár v chladničke na niekoľko hodín, aby ste dosiahli hustejšiu želé. Môžete uložiť päť minút červeného ríbezle na 1 rok.

záver

Päťminútová želé z červeného ríbezle je užitočný a veľmi chutný prípravok, ktorý sa dá ľahko pripraviť. Rýchla príprava dezertov pomáha zachovať všetky prospešné látky obsiahnuté v čerstvých bobuliach. Želé sa môžu používať na liečenie prechladnutia, bolesti hrdla, ako aj na prevenciu infekčných chorôb..