Ako uvariť džem z čiernych ríbezlí päť minút

Päťminútový džem z čiernych ríbezlí na zimu je jedným z najobľúbenejších receptov domácich prípravkov. Pripravuje sa veľmi jednoducho a čo je najdôležitejšie, rýchlo.

Ako uvariť päťminútový čierny ríbezle

Metódy prípravy „päť minút“ sa môžu líšiť. Líšia sa medzi sebou počtom a zložením zložiek, technologickými vlastnosťami. Čas varenia je však vždy rovnaký - je to 5 minút. Toto nie je len najrýchlejší spôsob, ale aj najjemnejší. Ošetrenie minimálnou teplotou umožňuje zachovať chuť čerstvých bobúľ a väčšinu jej prospešných vlastností.

Čierne ríbezle, pokiaľ ide o obsah vitamínu C, sú na druhom mieste iba pre citróny a niektoré ďalšie druhy ovocia, napríklad rakytník rešetliakový, červený rybíz. Tieto čierne lesklé bobule obsahujú takmer všetky vitamíny a minerály potrebné pre človeka, organické kyseliny. Pri krátkom varení sa vitamín C a ďalšie látky ukladajú v takmer úplnom zložení (70% alebo viac).

Vďaka tomuto zloženiu má džem veľa terapeutických a profylaktických vlastností a má priaznivý účinok na organizmus, ktorý má taký účinok:

• výplňový materiál;
• diuretikum;
• protizápalové;
• manufaktúra.

Tieto plody sú užitočné pre hypovitaminózu, gastritídu, vysoký krvný tlak, pečeňovú (obličkovú) koliku. Malo by sa však pamätať na to, že čierny ríbezle má vlastnosť zahusťovania krvi. Preto, ľudia v starobe, ktorí sú náchylní na trombózu, by sa ovocie malo používať v potrave s mierou. Bobule obsahujú okrem vysokého koncentrátu vitamínov a minerálov aj množstvo základných látok, ktoré im dodávajú jedinečnú arómu.

Prísady do päťminútového džemu čierneho ríbezle (obyčajný, želé) sa bežne merajú v pohári. V mnohých receptoch vidíte, ako sa počet bobúľ a iných zložiek uvádza v kilogramoch a litroch, ale vo forme jasne stanovených objemov, ako sú poháre a poháre. Najpoužívanejšie pomery na džem 5 minút z čierneho ríbezle - 6 (ríbezle): 9 (cukor): 3 (voda).

Ktoré jedlá variť

Na prípravu džemu z čiernych ríbezlí je najlepšie vziať si panvicu s hrubým, širokým dnom, spodnými stranami alebo špeciálnou umývadlom. Je vhodnejšie miešať bobuľovú hmotu počas varenia. Je lepšie rozmiestnený na spodnom povrchu a rovnomerne sa zahreje. Vlhkosť sa odparuje intenzívnejšie, čo znamená, že proces varenia je rýchlejší a vitamíny je možné viac konzervovať.

Päťminútové recepty na džem z čiernych ríbezlí

Na zachovanie zberu čiernych ríbezlí do zimy existuje veľa spôsobov. Ale najchutnejšie je pripraviť džem.

Päťminútový džem z čiernych ríbezlí bez vody

zloženie:

• ovocie - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg.

Pripravené bobule posypeme cukrom. Počkajte, kým sa omáčka dostatočne nevyprázdni. Bude to trvať najmenej hodinu. Varte na miernom ohni a varte 5 minút.

Päťminútový džem z čiernych ríbezlí s vodou

zloženie:

• ovocie - 1 kg;
• granulovaný cukor - 2 kg;
• voda - 2,5 šálky.

Nalejte vodu do panvice, pridajte pol dávky cukru. Po varení nalejte do bobúľ, varte 7 minút. Pridajte zvyšok cukru a povarte 5 minút. Okamžite zabalte do plechoviek.

Fínsky recept

zloženie:

• bobule - 7 lyžice;
• cukor - 10 lyžíc;
• voda - 3 lyžice.

Ovocie a voda poslané na panvicu, varte 5 minút. Vypnite oheň, pridajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Počas varenia neodstraňujte penu. Keď sa hmotnosť bobúľ ochladila, rolujte ju v bankách.

Pre ďalší recept budete potrebovať nasledujúce prísady:

• ovocie - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 1 šálka.

Ďalej sa ríbezľový džem varí štyrikrát:

1. Dajte ovocie do panvice, kombinujte s cukrom a vodou. Nechajte cez noc a zvyšný cukor rozpustite v malom ohni ráno. V takom prípade neprinášajte silné zahrievanie, stále miešajte. Trvajte na tom, ešte pár hodín.
2. Ohrievajte nie viac ako +60 stupňov a nechajte úplne vychladnúť.
3. Nasaďte sporák a udržiavajte ho iba do začiatku varu. Cool to všetko.
4. Pri vysokej teplote zohrejte na +100 stupňov a varte 5 minút.

Potom vyberte penu, ktorá ešte nebola vychladnutá, položte na banky a zakryte papierom. Po úplnom vychladnutí bobuľovej hmoty ju zrolovať. Džem môžete nechať vychladnúť v panvici a až potom ho zavrite.

5 minút želé želé z čiernych ríbezlí

zloženie:

• bobule - 0,5 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• voda - 0,07 l;
• želírovacie činidlo - podľa pokynov.

Päťminútový džem z čiernych ríbezlí sa môže pripraviť vo forme želé. Dajte čisté a triedené ovocie do hrnca (duseného mäsa). Nalejte trochu vody do dna, zavrite veko a pár minút povarte. Ovocie sú dobre dusené a nechajte šťavu. Všetko preceďte sitom a koláč oddeľte. Môže sa použiť na výrobu nápojov..

Nalejte namočenú šťavu s dužinou späť do panvice, pridajte cukor a želatínovú zmes. Miešajte, zapaľujte a varte po 5 minútach varu. Oheň musí byť intenzívny, takže želé musia byť stále premiešané. Vyberte penu štrbinovou lyžicou a vyberte ju.

Nalejte želé do sterilných pohárov. Spočiatku bude tekutá, ale pri ochladení získa požadovanú konzistenciu. Päťminútový džem vyrobený z čiernych ríbezlí podľa želatínového receptu je vhodné použiť ako vrstvu pre sušienky, na výrobu toastov a oveľa viac.

Existuje ešte jedna možnosť. zloženie:

• bobule - 5 šálok;
• granulovaný cukor - 5 šálok;
• voda (čistená) - 1,25 šálky.

Tento päťminútový recept na džem je možné získať z 5 pohárov (šálok) bobúľ čierneho ríbezle a cukru. Ovocie zmiešajte s vodou a varte maximálne 3 minúty. Pridajte cukor, počkajte do varu a odpočítajte ďalších 7 minút varenia.

Päťminútový džem z čiernych ríbezlí v sirupe

zloženie:

• bobule - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• voda - 0,3 l.

Triediť ríbezle, pri odstraňovaní vetvičiek, listov, zelených alebo rozmaznaných plodov. Vyhoďte varený cukrový sirup. Počkajte, kým obsah panvice nezmizne, a po piatich minútach varenia vypnite plyn.

Recept 6: 9: 3

zloženie:

• bobule - 6 šálok;
• cukor - 9 šálok;
• voda - 3 šálky.

Päťminútový džem z čiernych ríbezlí sa pohodlne meria v pohári alebo šálke. Varte rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte. Nalejte do banky, zakryte čistým papierom navrchu. Keď vychladne, zaseknite džem „päť minút“.

Päťminútový džem z čiernych ríbezlí prostredníctvom mlynčeka na mäso

zloženie:

• bobule - 1 kg;
• cukor - 2 kg.

Na triedenie, umývanie a sušenie bobúľ. Mleté v mlynčeku na mäso, zmiešané s granulovaným cukrom. Na panvici so širokým dnom varte 5 minút od varu. S drevenou lyžicou premiešajte bobuľovú hmotu tak, aby nedošlo k horeniu. Zaseknutý džem zatvorte na 5 minút z horkej čiernej ríbezle.

Mikrovlnná rúra na päť minút čierneho ríbezle

zloženie:

• bobule - 0,5 kg;
• cukor - 0,4 kg;
• korenie (ružové) - 1,5 lyžičky.

Bobule nalejte do nádoby s vysokými stranami a objemom 2,5 litra. Zmiešajte s cukrom a nechajte, kým sa neobjaví šťava. Navlhčenú hmotu ešte raz premiešajte a vložte do mikrovlnnej rúry na výkonný režim tak, aby vrie 5 minút. Potom pridajte korenie a proces varenia opakujte znova..

Päťminútový čierny ríbezle na zimu s malinami

zloženie:

• rybíz - 1,5 kg;
• maliny - 2,5 kg;
• cukor - 4 kg.

V recepte na 5 minút od čierneho ríbezle môžete použiť pomaranče, maliny, jahody a niektoré ďalšie bobule. Za zmienku stojí spôsob varenia s malinami. Po pretlačení a umytí sa plody oboch druhov zmiešajú. Pridajte cukor, polovicu odporúčanej dávky do receptu. Počkajte, kým šťava nezasiahne malinový ríbezľ. Preneste do mixéra, porazte do hladka. Nalejte do panvice, pridajte zvyšok cukru a miešajte po dlhú dobu, kým sa nerozpustí. Varte päť minút z varu.

Recept na malinovú šťavu

zloženie:

• rybíz (čierny) - 1 kg;
• maliny (šťava) - 0,3 l.

Získajte malinovú šťavu z malín. Toto sa môže uskutočniť pomocou mixéra, mixéra alebo mletím cez sito. Kombinujte malinovú šťavu s bobuľami ríbezlí, všetko dôkladne premiešajte a zapaľujte. Priveďte do varu a varte päť minút. Nepochladzuje sa, stáča do plechoviek.

Podmienky skladovania

Päťminútový džem pripravený v súlade so všetkými technologickými normami sa môže skladovať jeden rok alebo viac. Ak došlo k rýchlemu znehodnoteniu produktu, znamená to, že boli porušené základné pravidlá konzervovania. Dôvod môže byť:

• rozmaznané suroviny;
• nedostatočný cukor;
• nedostatočná čistota plechoviek;
• zlé skladovacie podmienky.

V závislosti od receptu je možné päťminútový džem skladovať pri izbovej teplote aj v chladničke. Druhá možnosť sa používa skôr na džemy pripravené za studena, bez varu, a tiež s nízkym obsahom cukru.

Ak sa bobuľová hmota podrobila tepelnému spracovaniu zodpovedajúcemu receptu, poháre a viečka sa sterilizovali, množstvo cukru bolo dostatočné, potom sa takýto džem „päť minút“ môže bezpečne uložiť za podmienok v miestnosti niekde v špajzi, chladnej miestnosti, mimo vykurovacích telies a na priamom slnečnom svetle..

záver

Päťminútový džem z čiernych ríbezlí sa pripravuje veľmi ľahko a rýchlo na zimu. Na prípravu toastov je dobré používať sladkú aromatickú hmotu ako náplň do sladkého pečiva a iných kulinárskych výrobkov.