Ako vyrobiť broskyňový kompot

Príležitosť pripraviť chutnú a voňavú polievku na zimu nevynechá dobrá hosteska. Jeden z najlepších produktov pre otočenie je považovaný broskyňa - chutné, šťavnaté, užitočný a mimoriadne voňavé ovocie, ktoré aj potom konzervácia udržuje rafinovanú chuť kúzlo. Ako vyrobiť broskyňový kompot doma a aké ingrediencie na tento účel musíte pripraviť - neskôr v článku.

Výber a príprava zložiek

Kvalita konzervovanej broskyne bude závisieť predovšetkým od správnych prísad..

Pri príprave kompotov sa musia zohľadniť tieto požiadavky:

  • vyberte zrelé, pomerne husté ovocie, bez viditeľného poškodenia, zárezy, hnilobu, ktoré počas konzervačného procesu nestratia svoj tvar (prezreté ovocie sa počas varenia zmení na ovsenú kašu, nezrelé plody budú chutné a príliš tvrdé);
  • je lepšie zvoliť si ovocie strednej veľkosti s výraznou vôňou broskyne;
  • prezreté ovocie sa neodporúča na použitie v nápoji, najlepšie sa používa ako surovina na džem alebo džem;
  • neodporúčame zvoliť nezrelé, tvrdé ovocie, pretože kompót sa ukáže byť veľmi kyslý a budete musieť pridať veľa cukru.

Pri príprave nápoja odborníci odporúčajú použiť niekoľko jednoduchých tipov:

  • nadmerne veľké broskyne by sa mali nakrájať na dve polovice alebo sterilizovať dlhšie;
  • Ak chcete pripraviť nápoj s ovocím bez kameňa, musíte vybrať odrody, v ktorých je kameň dobre oddelený od dužiny;
  • Pokožka plodu je pokrytá malými vláknitými vláknami a ak sa neodstráni, kompót sa stane bahnitým.

Aby sa diverzifikovala chuť kompótu, broskyne sa môžu kombinovať s jablkami, hrozno, mäta atď. Každý recept, ktorý si vyberiete, sa každý rozhodne podľa svojich vlastných preferencií.

Je dôležité! Na odstránenie chumáčikov z povrchu by ste mali broskyne spustiť do roztoku sódy pripraveného z 1 litra vody a 1 lyžičky. sóda.

Najlepšie recepty na varenie

Existuje veľa rôznych receptov na prípravu kompót broskýň na zimu, rád by som sa však podrobnejšie zaoberal tým najjednoduchším, najjednoduchším, najchutnejším a cenovo dostupným..

1 plechovka po dobu 3 140 - 50 minút
4 prísady
broskyne

8–9 ks.

  • hrozno (ľubovoľná známka)

    200 - 250 g

  • cukor

    1,5 lyžice.

  • citrónová šťava

    1 polievková lyžica. l.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií:
    82 kcal
    proteíny:
    0,5 g
    tuky:
    0,0 g
    sacharidy:
    20,1 g
    1. Roztriediť všetko ovocie, umyť.
    2. Rozložte broskyne rozptýlené s hroznom v pomere 2/3 a nalejte naň vriacu vodu. Nechajte pôsobiť 15 minút..
    3. Nalejte vodu do panvice, pridajte cukor a citrónovú šťavu. Tekutinu varte niekoľko minút, kým sa cukor úplne nerozpustí.
    4. Nádobu znovu naplňte sirupom, stočte do sterilizovaného veka.

    Je dôležité! Pred prípravou nápoja by mali byť sklenené nádoby sterilizované..

    Recept číslo 2

    Rýchly kompot bez sterilizácie

    Broský nápoj, ktorý sa varí bez sterilizácie z hľadiska chuti, je nasýtený aromatický, ale mal by sa skladovať za určitých podmienok teploty a vlhkosti..

    1 plechovka s objemom 3 l 60 minút
    4 prísady
    Video recept
    broskyne

    8-10 ks.

  • granulovaný cukor

    200 až 400 g

  • voda

    1,5–2 L

  • citrón

    1 ks.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií:
    78 kcal
    proteíny:
    0,5 g
    tuky:
    0,0 g
    sacharidy:
    19,9 g
    1. Ovocie dôkladne umyte, aby na povrchu nezostali chmýří.
    2. Oddeľte mäso od kosti a nakrájajte na štyri časti.
    3. Vložte kúsky ovocia do pohára a naplňte nádobu do polovice.
    4. Citrón nakrájajte na plátky a vložte do pohára.
    5. Varte sirup: pridajte cukor do vody, zapaľujte, varte, počkajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
    6. Naplňte nádobu ovocím vriacou vodou, naviňte kovové veko.

    Video recept

    Vieš?? Broskyne obsahujú jedinečnú látku - selén, ktorý môže brániť rozvoju rakovinových buniek v tele a blokovať rast existujúcich buniek..

    Recept číslo 3

    3 litrové nádoby recepty

    1 plechovka s objemom 3 l 60 minút
    3 prísady
    broskyňové ovocie

    9-10 ks.

  • cukor

    1 polievková lyžica.

  • voda

    na 3 litrovej nádobe

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií:
    76 kcal
    proteíny:
    0,5 g
    tuky:
    0,0 g
    sacharidy:
    19,6 g
    1. Broskyne umyte, z povrchu vyberte chmýří a vložte do pohára 1/3.
    2. Na okraj nádoby dajte ovocie vriacou vodou, prikryte, odložte na 20 - 25 minút.
    3. Nalejte tekutinu do panvice, pridajte cukor a povarte.
    4. Nalejte vriaci sirup späť do pohára, nádobu prevráťte kovovým vekom.
      5. Aby sa predlisok udržal čo najdlhšie bez sterilizácie, ihneď po stehovaní nádoby otočte hore nohami, zabalte ho teplou prikrývkou alebo prikrývkou a počkajte, kým úplne nevychladne..

    Je dôležité! Kto chce získať mäkšie broskyne, nalejte trikrát horúcu tekutinu.

    Recept číslo 4

    S jablkami

    Broskyne v kombinácii s jablkami dávajú nápoju ušľachtilý, mimoriadne originálny a dobrý vkus, ako aj saturujú každé ovocie charakteristickou vôňou. Obzvlášť chutný opísaný kompot chladený.

    1 plechovka po dobu 3 140 minút
    5 prísad
    broskyne

    4-6 ks.

  • jablká (kyslé odrody)

    3-4 veľké

  • citrón

    1 ks.

  • granulovaný cukor

    1,5 lyžice.

  • voda

    2 l

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií:
    76 kcal
    proteíny:
    0,5 g
    tuky:
    0,0 g
    sacharidy:
    20,1 g
    1. Opláchnite citrón, šupku, vytlačenú šťavu.
    2. Ovocie dôkladne umyte, bez semien, nakrájané na štyri časti.
    3. Dajte broskyne, jablká, citrónovú kôru na panvicu. Nalejte zmes s cukrom, nechajte ju uvariť po dobu 20–25 minút.
    4. Nalejte vodu do nádoby, privarte ju do varu, odstráňte z tepla.
    5. Do zmesi ovocia a kôry nalejte citrónovú šťavu.
    6. Vložte ovocie do pohára, nalejte do sirupu, prevracajte veko.

    Receptové číslo 5

    S mätou

    Broskyňový nektár s mätou možno skutočne považovať za kráľovský nápoj. Okrem toho, že je mimoriadne chutná, má úžasnú arómu, dokonale osviežuje a osviežuje.

    1 plechovka na 3 litre 2 hodiny
    6 prísad
    Video recept
    broskyne

    16–18 ks.

  • cukor

    300 g

  • voda

    na 3 litrovej nádobe

  • kyselina citrónová

    1/3 lyžičky.

  • škorica

    1/3 lyžičky.

  • čerstvá mäta

    2-3 vetvy

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií:
    78 kcal
    proteíny:
    0,5 g
    tuky:
    0,0 g
    sacharidy:
    19,9 g
    1. Ovocie dôkladne umyte a pevne ho vložte do pohára až po okraj.
    2. Nalejte nádobu vriacou vodou, prikryte teplou prikrývkou a odložte na 30–45 minút.
    3. Nalejte tekutinu z pohára do panvice, pridajte cukor. Varte sirup.
    4. Pridajte do pohára vetvičky mäty, kyseliny citrónovej a škorice (voliteľné).
    5. Nalejte misku ovocia s vriacim sirupom, zvinte kovové veko.

      6. Je dôležité! Ak sa sirup ukáže byť príliš sladký, potom v zime, keď otvoríte nádobu s kompotom, môže sa zriediť minerálnou vodou alebo bežnou sódou..

    Video recept

    Podmienky a vlastnosti uchovávania polovýrobkov

    Ihneď po navinutí sklenených pohárov pomocou slepého pokusu by sa mali otočiť hore nohami a nechať na chladenie vzduchom pod teplou prikrývkou..

    Po úplnom ochladení sa odporúča umiestniť plechovky na miesto, ktoré spĺňa tieto podmienky:

    • suchá, chladná, dobre vetraná miestnosť, spoľahlivo chránená pred priamym slnečným žiarením a zdrojmi tepla;
    • ukazovatele teploty - nie vyššie ako + 15 ° С;
    • relatívna vlhkosť - 75–90%.

    Vieš?? Je prekvapujúce, že na rozdiel od mnohých iných druhov ovocia si broskyňa aj po tepelnom ošetrení vrátane konzervovania zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti.

    Najlepšie miesto na uloženie zimných polotovarov je pivnica alebo pivnica. Komorové kontajnery sú tiež povolené v komore alebo na balkóne. Do chladničky je možné umiestniť malý počet točení. Taký kompót broskýň sa odporúča používať počas zimnej sezóny av lete na prípravu novej a čerstvej konzervácie.

    Broskyňový kompot je voňavý, sladký a veľmi chutný nápoj, ktorý vás určite môže rozveseliť počas dlhých zimných večerov. Dnes existuje veľa rôznych receptov na výrobu sladkých pochúťok, preto zostáva vybrať ten najvhodnejší a jasne sa riaďte pokynmi na jeho prípravu..

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá