Krok za krokom recept na výrobu broskyňového džemu a sliviek na zimu

Džem z aromatických broskýň a sliviek si úplne zachováva prospešné látky obsiahnuté v ovocí aj chuť prírodných plodov. Recept na toto prázdne miesto je dokonca aj pre nováčik v domácnosti. Hlavnou vecou je nebáť sa experimentov a vyskúšať nové chute, vytvárať rôzne možnosti najrôznejších konzerv. A domáce voňavé sochory potom nikoho nenechajú ľahostajným.

Tip! Aby sa plody nestrávili a zostali neporušené, odporúča sa pridať zahusťovadlo, ktoré môže slúžiť ako pektín.

Výber a príprava zložiek

Slivky a broskyne by sa mali vyberať husté, so strednou splatnosťou. V prípade džemu je lepšie brať ovocie, v ktorom sa semená dobre oddeľujú. Plody by mali byť bez viditeľného poškodenia a hnilobných procesov, s príjemnou vôňou.

Pred varením musíte pripraviť hlavné ingrediencie, dobre opláchnuť studenou tečúcou vodou, prípadne bez semien a nakrájať na malé kúsky..

Ako pripraviť nádoby?

Pri výbere riadu a kuchynského náčinia by sa mali uprednostňovať smaltované nádoby a nádoby z nehrdzavejúcej ocele. Na zabránenie oxidácie je prísne zakázané používať hliník, meď a železo. Na zmiešanie džemu je lepšie použiť drevenú lyžicu alebo špachtľu..

Obrobok sa môže zhoršiť, ak bol kontajner zle umytý a nesušený, takže banky, ktoré budú skladovať broskyňový džem a slivky na zimu, by sa mali bez problémov sterilizovať..

Ako si vyrobiť slivku a broskyňový džem doma?

Algoritmus akcií podľa receptu:

1. Opláchnite odtok, vysušte ho, odstráňte ohony a pri rozdelení na dve časti odstráňte kameň.
2. Vytvorte cukrový sirup kombináciou vody a cukru a varte za stáleho miešania. Nalejte slivku s horúcim sirupom, zamiešajte a odložte stranou, až kým nebude úplne vychladená..
3. Hmota slivky sa privedie do varu, odstráni sa pena a potom sa nechá v priebehu ďalších 5 minút pôsobiť. Znovu odložte na vychladnutie a potom ovocnú zmes znova varte 5 minút.
4. Opláchnite broskyňu a odstráňte semená, rozdelené do štyroch častí. Kôra sa nedá z ovocia odstrániť.
5. Po tretíkrát dajte slivku do varu a pridajte pripravenú broskyňu a zahusťovadlo na džem. Udržujte kompozíciu po dobu 5 minút a neustále odstraňujte penu.
6. Nalejte horúci džem do pohárov, korku s vekom, prevráťte ho a zabaľte ho do teplej prikrývky, kým nezchladne..

Seed broskyňa bez semien je jednoduchý a bežný spôsob konzervovania ovocia. Dezert na zimu podľa tohto receptu je známy nielen svojou vynikajúcou chuťou a vôňou, ale aj svojou osobitnou užitočnosťou. Môže sa používať ako nezávislé jedlo, používa sa na výrobu rôznych sladkých jedál, pridáva sa do koláčov, pečiva, vrstvených koláčov alebo sa iba šíri na kúsok chleba a zje sa čajom.

Ako uchovávať hotový výrobok?

Džem zo sliviek a broskýň skladujte v suchej a tmavej miestnosti s teplotou 12 - 17 stupňov. Odporúča sa poslať blank do pivnice, suterénu. V byte si môžete vziať na lodžiu, dať plechovky do špajze alebo do chladničky, ale skladovať nie viac ako 1 rok.

Slivka a broskyňový džem dokážu vydržať dlhšie a zachovajú si svoju chuť a arómu, ale iba ak sú splnené všetky podmienky na uchovávanie.

Po otvorení nádoby sa odporúča používať sladkosti po dobu 1 mesiaca.