Ako sušiť bazalku doma

Sušenie bazalky doma nie je také ťažké, ako by sa mohlo zdať na prvý pohľad. Je to skvelé korenie, ktoré je ideálne pre väčšinu jedál. V niektorých krajinách sa používa pri príprave mäsa, polievok, omáčok. Aby si konečný výrobok zachoval svoje vlastnosti a arómu, je potrebné ho správne zhromaždiť a spracovať.

Je možné sušiť bazalku na zimu

Bohužiaľ nie je možné používať čerstvé bylinky po celý rok, nie vždy a nie každý má možnosť ich kúpiť v zime. V tomto prípade je vynikajúcou možnosťou varenie sušených korenín doma. Malo by sa pamätať na to, že bazalka nestráca svoju chuť, arómu a prospešné vlastnosti. Byliny môžete sušiť niekoľkými spôsobmi, čo každému umožňuje zvoliť si vhodnú a dostupnú možnosť. Hlavnou vecou je dodržiavať všetky odporúčania.

Sú bazalkové kvety sušené

Všetko záleží na vkusu každého z nich. Napríklad, niektorí ľudia používajú iba listy, iní rezajú rastliny až na samé korene, používajúc rovnomerné paličky, a sú takí, ktorí radi pridávajú kvety do riadu..

Niektoré ženy v domácnosti na vedomie: Ak vysušíte kvety a tyčinky a potom ich pomeliete v mlynčeku na kávu, získate vynikajúce korenie. Kvetenstvo sa začína zbierať v okamihu, keď získajú tmavý odtieň. Počas tohto obdobia je potrebné zozbierať semená a umiestniť ich do textilného vrecka. V tomto stave dozrievajú a sušia súčasne. Po určitom čase sa produkt oddelí od odpadu, rozdrví sa a použije ako korenie.

Užitočné vlastnosti sušenej bazalky

Ak budete dodržiavať všetky odporúčania a pravidlá, potom bude sušený produkt rovnako užitočný ako čerstvý. Bazalka je veľmi bohatá na vitamíny, ktoré nie sú charakteristické pre všetky bylinky..

Užitočné vlastnosti sušených rastlín:

1. Zabráňte nedostatku vitamínov počas diéty. Pomerne často ženy prijímajú diéty, čo vedie k nedostatku výživných látok v tele. Môžete ich doplniť čerstvou alebo sušenou bazalkou.
2. Z tela odstráňte toxíny.
3. Majú protizápalové vlastnosti, pomáhajú pri rýchlom hojení rán, znižujú bolesti zubov..

Sušené bylinky tiež pomáhajú zlepšovať fungovanie mozgu, dávajú silu a majú upokojujúci účinok na nervový systém. Bazalka tak nestráca svoje prospešné vlastnosti a vitamíny..

Kedy zbierať bazalku na sušenie na zimu

Na sušenie bazalky na zimu je potrebné ju pripraviť správne. Odporúča sa zbierať suroviny až do začiatku kvitnutia. Ak kosíte trávu v čase kvitnutia, je pravdepodobné, že sušené listy nebudú také chutné a voňavé..

Akonáhle rastlina začne sfarbovať, musíte si vybrať slnečný deň a zbierať mladé výhonky na sušenie. To sa musí urobiť pri druhom znížení - v septembri. Ak je to potrebné, môžete použiť suroviny, ktoré boli vyrezané ako prvé. Najlepšie je zbierať listy uprostred dopoludnia. V tomto okamihu sú úplne vysušené..

Ako sušiť bazalku doma

Niektorí ľudia sušia bazalku doma rôznymi spôsobmi. Platí to nielen pre metódy, ktorých je veľké množstvo (v mikrovlnnej rúre, rúre, prirodzene), ale aj pri výbere surovín. Napríklad, niektorí používajú iba listy, s výnimkou tyčiniek, pretože sú dosť drsné, zatiaľ čo iné len okrádajú kvety. V každom prípade je potrebné pristupovať k príprave sušených bylín čo najšetrnejšie, aby sa zachovala nielen aróma a chuť, ale aj užitočné vlastnosti..

Ako sušiť bazalku na zimu prirodzeným spôsobom

Najskôr sa zozbierané suroviny starostlivo triedia a potom sa premyjú pod tečúcou vodou. Keďže vlhké byliny sa nemôžu použiť na sušenie, bazalka by sa mala otrasiť, čo vám umožní zbaviť sa časti vody a potom ju rozotrieť na uterák, aby sa odstránila zvyšková vlhkosť. Keď je tráva hotová, položí sa na papier v jednej vrstve a nechá sa na tmavom mieste, vopred pokrytá gázou. Neodporúča sa sušiť bylinky na novinách, pretože tlačiarenská farba je jedovatá.

Ako sušiť Basil v mikrovlnnej rúre

Hlavnou výhodou mikrovlnného sušenia je skutočnosť, že výberom tejto možnosti môžete dosiahnuť požadovaný výsledok v priebehu niekoľkých minút, a nie v dňoch alebo hodinách. Je potrebné poznamenať, že aróma, chuť a prospešné vlastnosti sušených rastlín zostávajú na správnej úrovni a nestratia sa.

Algoritmus operácie je nasledujúci:

1. Zbierajte bylinky.
2. Dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou..
3. Nechajte uschnúť, aby na listoch nezostala vlhkosť.
4. Dajte obrúsok na tanier.
5. Vložte listy bazalky v jednej vrstve..
6. Zapnite mikrovlnnú rúru na plný výkon
7. Nechajte pôsobiť 2-3 minúty.

Potom môžete zaslať sušenú trávu na uskladnenie a pridať do riadu.

Ako sušiť bazalku v elektrickej sušičke

Mnohí dávajú prednosť elektrickej sušičke, aby sa zachovala vôňa a chuť. Na sušenie bylín týmto spôsobom musíte dodržiavať určitý algoritmus:

1. Zhromaždené suroviny sa premyjú, vytrepú vodou. Na sušenie sa odporúča používať iba listy, pretože tyčinky sú hrubé a na tento účel nie sú vhodné..
2. Na paletu položte tenkú vrstvu trávy.
3. Proces sušenia sa uskutočňuje pri +35 ° C.
4. Palety sa musia vymieňať každú hodinu.
5. Po 4 hodinách je vysušená bazalka úplne pripravená..

Ak nemáte k dispozícii žiadne elektrické náradie, môžete to urobiť prirodzene.

Ako sušiť Basil v rúre

Predtým, ako začnete sušiť byliny, musíte ich zozbierať, umyť a vysušiť. Listy sa položia na papierovú utierku tak, aby absorbovala vodu. Podľa potreby vymeňte uterák.

Sušenie v sušiarni môžete začať o niekoľko hodín:

1. Najskôr predhrievajte rúru na +100 ° C.
2. Pergamen sa položí na plech a listy sa položia..
3. Basil by mal byť v otvorenej rúre na 2 hodiny.

Listy sa niekoľkokrát zmenšujú, zatiaľ čo ich aróma sa zvyšuje.

Kde pridať sušenú bazalku

Sušená bazalka je vynikajúcim korením, ktoré sa môže pridávať k mletému mäsu, omáčkam, prvým a druhým chodom. Korenie, univerzálne v každom slova zmysle, je schopné zlepšiť chuť mäsa a rýb, ideálne v kombinácii s veľkým počtom produktov..

Niektoré odrody majú citrónovú príchuť, a preto sú skvelé na výrobu voňavých čajov a kompotov. Sušené byliny môžu nahradiť čerstvé bylinky v konzervách a marináde. Neexistujú žiadne prísne pravidlá používania. Hlavnou výhodou sušených bylín je jedinečná chuť a aróma.

Podmienky skladovania

Mnohé používajú rôzne spôsoby skladovania sušených bylín. Ak je to potrebné, môžete použiť mlynček na kávu a grilovať greeny na malé drobky a potom ich pridať do riadu. Môžete tiež poslať celé listy a vetvičky na uskladnenie. V takom prípade si každý vyberie metódu podľa svojho uváženia. Skúsení ženy v domácnosti uprednostňujú použitie druhej možnosti na uskladnenie a bazalku nakrájame bezprostredne pred pridaním do misky.

Celé listy sú zložené do papierových vrecúšok, ale na drobky sú plechovky perfektné, ktoré sú tesne uzavreté, pretože bazalka stráca chuť pomerne rýchlo.

záver

Sušenie bazalky doma je dosť ľahké, nevyžaduje špeciálne zručnosti a znalosti. Ak viete, ako správne pripraviť korenie, môžete to urobiť improvizovaným spôsobom, napríklad zvoliť prirodzený spôsob, mikrovlnnú rúru alebo rúru, ktorý je k dispozícii v každom dome. Sušená bazalka sa môže skladovať celá alebo mletá a skladovaná v sklenených nádobách.