Ako je možné sušiť lišty na zimu, je to možné

S nástupom jesene je čas zbierať huby. Ako sušiť lišty na zimu? Táto otázka sa týka mnohých hubárov. Sušené huby sú všestranným produktom, pomocou ktorého môžete variť polievky, cereálie a mnoho ďalších pokrmov. Sušenie húb na zimu je veľmi jednoduché.

Ako veľa ľudí vie, títo zástupcovia kráľovstva húb začínajú hromadiť škodlivé metabolity samy o sebe asi 5 hodín po porezaní. Z tohto dôvodu musia byť spracované alebo solené čo najskôr. Najjednoduchšou možnosťou je zmrazenie. Čo ak však v mrazničke nie je miesto a huby sa musia bezodkladne spracovať? Môžu sa napríklad sušiť.

Huby z húb môžete sušiť niekoľkými spôsobmi:

  • Na vlákno;
  • V rúre;
  • V elektrickej sušičke;
  • Prirodzene na slnku.

Najvýhodnejšia je posledná uvedená metóda..

sušené liškami na stole

Ako sušiť liškami? Na správne vysušenie húb je potrebné dodržiavať jednoduché pravidlá. V prvom rade by ste si mali vybrať najhustšie a najzdravšie huby.. Neodporúča sa ich umývať pred sušením, pretože absorbujú veľa vody a schnú oveľa dlhšie, ako je potrebné.  Huby by sa mali čistiť z listov, ihiel a nečistôt. Toto by sa malo robiť veľmi opatrne, aby nedošlo k poškodeniu húb..

Na sušenie sú vhodné iba klobúky. Nohy musia byť odrezané a zlikvidované. Ak budete chcieť rezať klobúky, potom môžete sušené lišty omnoho rýchlejšie. Huby by sa mali sušiť postupne, ale súčasne je vhodné to urobiť čo najrýchlejšie. Pomalé sušenie ich môže zničiť..

Príprava na sušenie

Jedným z najdôležitejších štádií je príprava húb. Závisí od toho kvalita sušených húb. Tí hubári, ktorí sú oboznámení s liškami, vedia, že nikdy nie sú červami. Obsahujú látku chinomanózu, ktorej škodcom sa nepáči.

Postup prípravy:

  • Huby musia byť očistené od stebiel trávy a nečistôt;
  • Ak sú huby veľmi znečistené, môžu sa klobúky utrieť navlhčenou utierkou;
  • Ak sú sušené na lane, potom by lišky mali zostať neporušené, ak nie, odrežte nohy a klobúky nakrájajte na polovicu..

Potom môžete začať proces sušenia..

Ako prirodzene sušiť

Táto metóda je spomedzi všetkých najvýhodnejších.. Má však aj jednu významnú nevýhodu - môžete sušiť iba za teplého a slnečného počasia. A jeseň je v Rusku najčastejšie daždi a oblačno..

Sušené týmto spôsobom nie dlhšie ako dva týždne. Po prvé by mali kuriatka mierne sušiť na novinách na slnku na vetranom mieste. Huby sú navlečené na silné šnúry a zavesené na slnku. Nemali by dobre priliehať k sebe..

Na navliekanie použite hrubú ihlu. Sušenie na vlákne spravidla trvá 6 až 9 dní.

Na tento účel sú vhodné aj špeciálne mriežky. Lišky by mali byť rozložené v jednej vrstve a pokryté gázou tak, aby na ne muchy nepristávali. Mali by sa pravidelne obracať..

Je dôležité porozumieť včas, keď už sú úplne pripravené. Sušené huby musia byť pružné, mierne pružné, ale v žiadnom prípade sa nesmú lámať. Ak nie sú hotové, rýchlo plesnia a ak sú suché, stratia chuť a vôňu..

sušenie liškami na parapete

Ako sušiť v rúre

Je možné sušené lišty na zimu v peci? Táto možnosť je najbežnejšia, pretože je najjednoduchšia a najdostupnejšia. Na sušenie v peci musí mať teplomer. Je to dôležité, pretože optimálna teplota by mala byť medzi 50 a 60 stupňami..

Najprv je lepšie nastaviť teplotu na 40 stupňov a potom ju postupne upravovať na 60.

Mal by byť položený na drôtený stojan v jednej vrstve, huby by sa nemali navzájom dotýkať. Huby by sa mali pravidelne obracať a posúvať tak, aby rovnomerne vyschli. Trvanie tohto procesu závisí od veľkosti lišty. Tie, ktoré už boli vysušené, je možné vyčistiť a zvyšok nechať zaschnúť.

Môžu sa skladovať v sklenenej nádobe na tmavom a suchom mieste. Môžete tiež použiť tašky vyrobené z prírodných tkanín alebo kartónové krabice. Môžu sa skladovať dlhšie ako jeden rok. Ak sú huby vlhké, mali by sa jednoducho vysušiť v peci. A tie, ktoré sú plesnivé.

sušené liškami v miske

Sušenie kuriat v elektrickej sušičke

Ďalším bežným spôsobom je sušenie v špeciálnych sušičkách. Sušenie húb týmto spôsobom je celkom jednoduché. Takéto elektrické sušičky sa zvyčajne používajú na ovocie a bobule, ale sú tiež ideálne na huby. Môžete použiť námorník.

Celý proces sušenia netrvá dlhšie ako 10 hodín. Elektrická sušička má niekoľko úrovní, kde sa rovnomerne šíri tenkou vrstvou húb. Aby sa rýchlejšie vysušili, môžu sa rezať. Zariadenie by malo byť zapojené a čakať, až budú lišky úplne pripravené.

Je potrebné používať minimálny výkon mikrovlnnej rúry a zapnúť ju na 20 minút. Potom odstráňte vrstvy a vetrajte asi 5-10 minút, počkajte, kým sa všetka vlhkosť neodparí. Potom ich vložte späť do mikrovlnnej rúry na 20 minút. Tento postup by sa mal opakovať niekoľkokrát za sebou, kým nie sú lišky úplne suché..

Pred použitím sušených kuriat na varenie rôznych jedál by sa mali dôkladne umyť pod tečúcou vodou. Potom namočte niekoľko hodín do vody. Môžete variť v rovnakej vode.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá