Brusnicový džem

Brusnicový džem zaujíma v kulinárskom priemysle osobitné miesto. Jemný, lahodný dezert, ktorý evokuje skutočne nebeské potešenie. Robiť džem nie je ťažké a brusnice sú cenovo dostupné bobule, ktoré môžete chytiť bez poškodenia peňaženky..

Brusnicový džem s citrusovou šťavou

V zbierke prírezov o ženy v domácnosti sa nachádza nádoba alebo dokonca dva brusnicové džemy s citrusovou šťavou. Pridanie citrónu a pomaranča pomáha želé vytvárať dezert a vyvážiť jeho chuť, ale tiež z neho robí zdroj vitamínu C, ktorý ľudské telo potrebuje počas chladného obdobia. Recept je jednoduchý a nevyžaduje veľa času..

Na prípravu tohto lahodného džemu budete potrebovať:

• 500 g čerstvého brusnicového ovocia;
• ½ ks citrón;
• 1 ks oranžová;
• 150 g cukru.

Receptúra ​​obsahuje:

1. Brusnice a citrusové plody umyte mimoriadne opatrne pomocou studenej vody.
2. Šťavu vytlačte z polovice citróna a pomaranča.
3. Naplňte malú misku brusnicami, pridajte cukor a kôru citróna nastrúhanú na jemnom strúhadle. Dobre premiešajte.
4. Pridajte šťavu z citrónu a pomaranča, môžete pridať trochu vody.
5. Obsah nádoby pomelite v mixéri a pri pomalom požiari varte 20 minút.
6. Hotové ošetrenie vložte do pohárov a zakryte čistými viečkami.

Brusnicový džem vyrobený podľa tohto receptu sa výhodne neskladuje dlho, ale podáva sa okamžite na čaj, čím obohacuje telo komplexom vitamínov, minerálov a ďalších užitočných látok. Pri plánovaní posielania brusnicového džemu do pivnice alebo chladničky na dlhodobé uchovanie je potrebné pri príprave obrobku zmeniť proporcie v recepte vrátane 300 - 400 g cukru a variť 40 minút..

Brusnicový džem v pomalom sporáku

Pomocou pomalého hrnca môžete vytvoriť originálny brusnicový džem s príjemnou viskóznou textúrou a nezvyčajnou vôňou. Hlavné argumenty pri výbere tohto receptu a spôsobu varenia: minimálny čas strávený a šetrenie maximálneho počtu užitočných prvkov v produkte.

Zloženie prísady na predpis:

• 1 kg brusníc;
• 0,5 kg oranžovej;
• 1,5 kg cukru.

Jemnosti pri výrobe bobuľového džemu:

1. Brusnice a pomaranče umyte tečúcou vodou. Nakrájajte bobule a pomaranče nakrájajte na kôru, extrahujte semená.
2. Pripravené prísady zmiešajte a pri zaspávaní s cukrom nechajte vylúhovať.
3. Výsledná zmes sa prenesie do misky viacvrstvového zariadenia a po nastavení režimu „ochladzovania“ sa nechá variť 30 minút..
4. Po uplynutí času rozdeľte brusnicový džem do pohárov a pevne ich uzavrite pomocou viečok primeranej veľkosti. Po ochladení obrobok vyčistite na suchom a chladnom mieste..

Brusnicový džem vyrobený podľa tohto receptu sa môže použiť ako samostatný dezert alebo sa môže použiť ako náplň do rôznych domácich koláčov..

Recept na jablkový brusnicový džem

Ak je na sviatok naplánovaný sladký stôl, uvítame brusnicový džem s jablkami. To ocenia všetci, ktorí boli na oslavu pozvaní. Na vytvorenie tohto úžasného zákusku je lepšie zobrať mäkké odrody jabĺk, ako sú Slavyanka, Belyi Naliv, Grushovka a ďalšie, ktoré majú vysoký obsah pektínu - prírodné zahusťovadlo, ktoré poskytuje úrody charakteristickú štruktúru..

Recept vyžaduje tieto prísady:

• 4 lyžice. brusnice;
• 6 ks jablká;
• 2 ks citrón;
• 1,2 kg cukru;
• 1 polievková lyžica. voda.

Technika varenia:

1. Odstráňte šupku z umytých jabĺk a odoberte škatule na osivo. Potom nakrájame na malé kocky. Roztrieďte brusnice, vložte do sita, opláchnite, osušte.
2. Pripravené komponenty odošlite do veľkej nádoby a po pridaní cukru dobre premiešajte.
3. Nasaďte sporák a zapnite silný oheň, udržiavajte zmes ovocia a bobúľ, až kým nevarí, systematicky miešajte a odstraňujte penu, ktorá sa vytvorí počas varenia džemu. Po varení varte 15 minút.
4. Vyberte kôru z citrónov pomocou jemného strúhadla a vytlačte šťavu do samostatnej misky. Pridajte výsledné ingrediencie do vriaceho brusnicového džemu a varte, kým obsah nezhoustne.
5. Vyberte zo sporáka a nechajte vychladnúť. Potom naplňte pripravené čisté plechovky džemom a zakryte viečkami, sterilizujte 10 minút.
6. Zrolovať a dať na chladné a suché miesto.

Ak chcete šetriť na zimu, horúci polotovar musí byť zložený do sterilizovanej nádoby až po okraje, pretože minimálne množstvo vzduchu v nádobe je kľúčom k dlhodobému skladovaniu produktu. Produkt skladujte pri teplote 0 až 25 stupňov a relatívnej vlhkosti najviac 75 percent. Sterilizovaný džem sa môže skladovať až 24 mesiacov.

Surový brusnicový džem

Tento džem vás poteší svojou hustotou, vynikajúcou chuťou, jedinečnou vôňou a jednoduchou prípravou, pretože nemusíte stáť pri sporáku, odstraňovať penu, sledovať čas a zakrývať viečka. Okrem toho vám recept bez varenia umožňuje získať maximálny úžitok z zimných prípravkov, pretože sa zachováva čerstvá chuť a aróma brusníc. Hlavnou nevýhodou tejto sladkosti je krátka trvanlivosť.

Podľa receptu musíte pripraviť súbor nasledujúcich komponentov:

• 2 lyžice. brusnicové ovocie;
• 1 ks oranžová;
• 1 polievková lyžica. cukor.

Poradie akcií:

1. Vezmite celé mrazené brusnice, ktoré pred varením rozmrazte a umyte. Odstráňte kôru z pomaranča pomocou strúhadla a šťavu vytlačte dužinou z polovice citrusového ovocia..
2. Brusinky rozložte do mixéra a nasekajte struky vrátane pulzov. Potom pridajte cukor, pomarančovú kôru a šťavu. A znova rozdrvte ovocnú a bobuľovú hmotu.
3. Takýto produkt sa neodporúča skladovať dlhšie ako 7 dní, preto brusnicový džem vyrobený pomocou tohto receptu by sa mal konzumovať do jedného týždňa..

Táto originálna sladka dokonale doplní zmrzlinu, jogurty, tvaroh a je tiež zaujímavým nálezom na výrobu všetkých druhov cukroviniek..

Brusnicový džem

Za chladného zimného večera, keď potrebujete dodatočnú porciu pozitívneho, vás nebude nič rozveseliť ako pohár brusnicového džemu, ktorý vás poteší svojou ovocnou a bobuľovou chuťou a zvláštnou vôňou svetla. Túto pochúťku je možné tiež pridať do oblátkových koláčov ako vrstvu a do rôznych roliek, ktoré sa používajú ako náplň.

Sada ingrediencií podľa receptu:

• 200 g brusníc;
• 1 oranžová
• 80 g cukru;
• 80 ml vody.

Ak chcete urobiť brusnicový cukor, musíte:

1. Brusnice roztriedte, umyte a vysušte, potom vložte do pripravenej nádoby a pridajte cukor a vodu.
2. Pomocou jemného strúhadla získajte chuť pomaranča a šťavu vytlačte z polovice. Získané zložky pridajte do nádoby s brusnicami..
3. Všetky komponenty dobre premiešajte a odošlite do kachlí, zapnite silný oheň. Varte 15 minút, za občasného miešania. Potom znížte plyn a nechajte ďalších 60 minút.
4. Po čase vytiahnite sporák. Keď sa hmota ochladí, rozomelte ju na pyré pomocou mixéra.
5. Dezert je pripravený a môžete začať piť čaj..

Cukrárske výrobky vyrobené podľa tohto receptu sú ideálne na výrobu chutných sendvičov. Tento produkt je tiež dobrý, pretože sa ľahko šíri a nerozširuje..

záver

Brusnicový džem, bohatý na vitamíny, môže potešiť celú rodinu pri čajovom večere. Ďalšiu nádobu takýchto pochúťok možno bezpečne použiť ako darček priateľom, ktorí ocenia všetky chuťové vlastnosti tejto originálnej sladkosti a požiadajú o zdieľanie receptu na varenie..