Brusnicový džem: najlepšie recepty

Brusnice sú zdravé bobule, ktoré obsahujú vitamíny a minerály. Používa sa na prevenciu vírusových chorôb. Ak chcete zachovať výhody tohto bobule na dlhú dobu, stačí variť brusnicový džem na zimu. Ak produkty správne spracujete, doba použiteľnosti je 2 až 3 roky.

Výber a príprava zložiek

Ak chcete urobiť chutný a zdravý džem, musíte si vybrať kvalitné bobule.

Mali by to byť:

• zrelý;
• šťavnatý;
• celý.

Ukázalo sa, že uvarí lahodný dezert, ak sa v ovocí nachádza veľké množstvo šťavy. Príprava prísad začína umývaním. Najskôr sa výrobky nalejú do cedníka a potom sa ponoria do tenkého prúdu vody. Ak je tlak silný, bobule stratia svoju integritu.

Po umytí sa odstránia chvosty a stonky. Aby boli brusnice suché, položili ich na uterák. Niektoré ženy v domácnosti na jeseň mrazia bobule a potom používajú mrazené ovocie, aby pre nich džem bolo kedykoľvek vhodné.. Pred varením sa nerozmrazujú, aby sa nestratila ich chuť, tvar a šťavnatosť..

recepty

Existuje veľké množstvo brusnicových receptov. Vyrábajú sa nielen z bobúľ, ale aj z ďalších prísad (pomaranče, citróny, jablká, brusnice, atď.) Postupujte podľa postupu prípravy krok za krokom. Aj malá odchýlka môže negatívne ovplyvniť chuť a trvanlivosť dezertov.

1 kg

1. Brusnicové bobule sa umiestnia do misky s vodou a položia sa na malý oheň. Proces varenia trvá 10 minút..
2. V samostatnej panvici musíte variť sirup. Za týmto účelom zmiešajte cukor a vodu a povarte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
3. Do sirupu sa pridajú varené brusnice a dôkladne sa premiešajú..
4. Ochladí sa a chladí sa 12 hodín.
5. Ochladená zmes sa zapáli a privedie do varu.
6. Potom povarte ďalších 5 minút.
7. Počas prípravy päťminútového brusnicového džemu sa musí tuj miešať tak, aby nespálil, inak sa stráca chuť..
8. Jam sa naleje do sterilizovaných pohárov a zvinie sa kovovými viečkami.

Recept číslo 2

Zo mrazených brusníc

1,2 kg

1. Posypeme mrazeným ovocím.
2. Chladte 24 hodín..
3. Po uplynutí stanoveného času, keď produkt začne šťavu, premiešajte.
4. Zmes sa nechá zohriať na nízku teplotu a varí sa počas 60 minút, za stáleho miešania.
5. Odstráňte z tepla a chladte pri izbovej teplote..
6. Po úplnom ochladení nalejte dezert do sterilizovaných pohárov a prikryte ich nylonovými uzávermi.

Recept číslo 3

Bez varenia v mlynčeku na mäso

1,5 kg

1. Bobule pomelíme v mlynčeku na mäso.
2. Posypeme kašu cukrom.
3. Nádobu prikryte handrou..
4. Chladte 12 hodín..
5. Keď sa zmes naplní, dôkladne ju premiešajte..
6. Vložte zákusok do pohárov a prikryte ho nylonovými viečkami.

Vlastnosti ukladania polovýrobkov

Obrobky skladujte na chladnom a dobre vetranom mieste.. Ak džem prešiel tepelným spracovaním a bol zvinutý do plechoviek s plechovými viečkami, doba použiteľnosti je 2 až 3 roky.. Ak je výrobok skladovaný v nádobách pod nylonovým poťahom, jeho trvanlivosť je 3 - 4 mesiace, ak je dezert chránený pred zápachom a je v chladničke..

Na výrobu brusnicového džemu potrebujete minimálne jedlo a námahu. Postupný postup prípravy brusnicových dezertov je jednoduchý, takže ho môžu implementovať aj ženy v domácnosti, ktoré nemajú dostatočné skúsenosti s prípravou domácich prípravkov..