Borůvkový kompot na zimu bez sterilizácie

Panenky čučoriedok v zime sa často zbierajú, aby sa predĺžilo zachovanie živín z bobúľ. Obsahuje veľa látok potrebných pre telo v chladnom období. Čučoriedky nie sú náročné na pestovateľské podmienky, preto je ľahké ich nájsť na predaj. Druhé meno bobule je droga.

Užitočné vlastnosti kompótu čučoriedok

Čučoriedky sa nazývajú bobule, ktoré rastú na kríkoch vresovej rodiny. Je považovaná za najbližšieho príbuzného čučoriedok a brusníc. Berie sa v potrave, mrazenom a čerstvom. Okrem toho je bobule široko distribuované v ľudovom liečiteľstve. Je známy množstvom cenných nehnuteľností. Za obzvlášť užitočné bobule sa považuje nedostatok vitamínu C v tele.

Čučoriedkový kompot pripravený na zimu je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Bobule obsahujú veľa stopových prvkov, ktoré majú priaznivý vplyv na nervový systém a podporujú činnosť srdca. Nápoj sa často používa na normalizáciu tráviaceho systému, pretože má schopnosť znižovať kyslosť žalúdka. Bobule sú tiež dobré, pretože si ich môžete vybrať sami. Rastie v bažinatých oblastiach a lesoch. Zloženie bobule obsahuje tieto zložky:

• železo;
• vitamíny skupín C, B, E a PP;
• vápnik;
• fosforu;
• sodného;
• draslík.

Mnohí sa snažia zásobiť na čučoriedkový kompot na zimu. Existuje logické vysvetlenie. Nápoj aktivuje imunitné procesy, čím sa znižuje riziko prechladnutia a vírusových ochorení. Compote sa oceňuje vďaka týmto užitočným vlastnostiam:

• zlepšenie elasticity krvných ciev;
• prevencia srdcových chorôb;
• prevencia Alzheimerovej choroby;
• stimulácia imunity;
• upokojujúci účinok;
• zlepšenie ostrosti zraku;
• zrýchlenie regeneračných procesov v prípade poškodenia kože;
• spomalenie procesu starnutia;
• zlepšenie mozgovej aktivity;
• normalizácia hladiny cukru v krvi;
• nižší cholesterol;
• antimikrobiálne pôsobenie;
• zlepšenie tráviaceho systému;
• antipyretický účinok.

Bobule sú bohaté na antioxidanty. Ich úlohou je eliminovať karcinogény, ktoré prispievajú k tvorbe zhubných nádorov. Pre ženy sú antioxidanty prospešnými účinkami proti starnutiu tela. Kompot kompótu, skladovaný na zimu, sa tiež používa na zvýšenie odolnosti tela voči stresovým situáciám. Ak sa nápoj používa pravidelne s miernosťou, posilňuje telo a zabraňuje rozvoju rôznych chorôb.

Bobuľová šťava má schopnosť zraziť teplo. Preto je kompot pripravený na zimu vynikajúcou alternatívou k aspirínu. Lekári okrem toho odporúčajú zaviesť do stravy výživu čučoriedok pre ľudí pracujúcich so škodlivými látkami. Bobule pomáhajú vylučovať toxíny z tela. Pri miernom používaní je tiež schopný obnoviť funkciu čriev. Kvôli pozitívnemu účinku na fungovanie pankreasu je bobule indikovaná pre diabetikov. Znižuje hladinu cukru a zlepšuje pohodu..

Kompótované kompóty pripravené na zimu pomáhajú vyrovnať sa s príznakmi cystitídy. Potrebný účinok sa dosiahne vďaka diuretickému účinku nápoja. Okrem toho pomáha odstraňovať opuchy a spúšťa metabolické procesy..

Napriek množstvu užitočných vlastností sa odporúča konzumovať čučoriedkový kompot vo veľkých množstvách. V tomto prípade nápoj prispieva k rozruchu stolice. Existuje tiež riziko vzniku alergickej reakcie. Prejavuje sa vo forme kožných vyrážok a svrbenia..

Ako vyrobiť kompot z čučoriedok na zimu

Zber kožušín sa uskutočňuje v prvej polovici augusta. Ak nie je sezóna, potom môžete zbierať kompot zo zmrazených bobúľ. Pred varením je potrebné roztriediť čučoriedky, vyhodiť pokrčené a nezrelé bobule. Nesmiete jesť plesnivé čučoriedky. Je vhodné umyť bobule jarnou vodou.

V zime sa kompot najčastejšie ukladá do 3-litrových pohárov. V menšej nádobe sa nápoj príliš koncentruje. Pred naliatím kompotu sa plechovky sterilizujú. Existujú však recepty, ktoré neznamenajú sterilizáciu. V tomto prípade má nápoj kratšiu trvanlivosť. Metóda varenia však neovplyvňuje jeho užitočné vlastnosti.

Klasický recept na kompóty čučoriedok

Klasický recept na borůvkový kompot na zimu si vyžaduje predchádzajúcu sterilizáciu sklenených nádob. Plechovky sa sterilizujú v peci pri teplote 150 ° C alebo vyššej ako vodná para. Na výrobu kompotov budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• 500 g cukru;
• 700 ml vody;
• 1 lyžička citrónová šťava;
• 2 kg čučoriedok.

Algoritmus varenia:

1. Komponenty sa umiestnia do hlbokého hrnca a zapália sa..
2. Po varení sa sirup varí 10 minút. Pravidelne miešajte, aby sa cukor úplne rozpustil a nespálil.
3. Aby sa farba nápoja stala nasýtenejšou, pridáva sa v posledných fázach varenia citrónová šťava.

Ako prevliecť kompot z čučoriedok na zimu bez sterilizácie

Charakteristickým rysom receptu je absencia potreby zahrievať bobule. Sklenené nádoby sa v rúre nechajú dozrievať pol hodiny. V recepte sú zahrnuté tieto zložky:

• 800 g cukru;
• 3 kg čučoriedok;
• 4 strúčiky klinčeka.

Stupne varenia:

1. Bobule sa umyjú a umiestnia do sklenených pohárov..
2. Nalejte vriacu vodu na každú nádobu a zakryte vekom..
3. Po 15 minútach sa infúzia naleje na panvicu, pridá sa k nej cukor a povarí sa, kým sa cukor nerozpustí.
4. Výsledná kvapalina sa opäť naleje do plechoviek.
5. Po navinutí sa plechovky obrátia hore nohami a vyčistia sa na tmavom mieste..

Komor čučoriedky so sterilizáciou

Ak sa plánuje použitie kompotu na zimu, najvhodnejšou možnosťou bude recept so sterilizáciou. Dlhodobé skladovanie produktu na mezanine zvyšuje riziko prenikania baktérií, čo prispieva k jeho zhoršeniu. Sterilizácia predlžuje skladovateľnosť kompótu na dlhú dobu.

zloženie:

• L citrón;
• 1,5 kg čučoriedok;
• 2 litre vody;
• 1 kg cukru.

Proces varenia:

1. Bobule sa dôkladne umyjú a nechajú sa uschnúť na rovnom povrchu..
2. Sirup sa vyrába z cukru a vody.
3. Na dno predtým umytých a sterilizovaných plechoviek vložte 3 plátky citróna.
4. Džbány sú naplnené 2/3 čučoriedkami a navrch položte ďalšie 2-3 plátky citróna.
5. Obsah plechoviek sa naleje sirupom.
6. Bez zavretia viečok sa nádoby umiestnia do kvetináčov s vodou a pasterizujú sa.
7. Po 40 minútach sa nádoby uzavrú vekom.

Blueberry kompot recept na zimu na 3-litrovej pohári

Odborníci odporúčajú spriadanie bobuľového kompotu na zimu v 3-litrových nádobách. S takýmto objemom sa dosiahne optimálna koncentrácia živín. Kompost malých plechoviek má bohatšiu chuť. V niektorých prípadoch sa musí riediť vodou..

komponenty:

• 400 g cukru;
• 300 g bobúľ;
• 3 l vody.

Proces varenia:

1. Plody sa preosejú a dôkladne sa umyjú.
2. Bobule sa prenesú do pohára a nalejú sa horúcou vodou..
3. Po trvaní 20 minút pod vekom sa tekutina naleje do samostatnej nádoby. Na jeho základe sa pripravuje cukrový sirup..
4. Po varení sa sirup znovu naleje do pohára. Ak plánujete nápoj okamžite vypiť, plechovku nevaľte.

Borůvkový kompot s jablkami

Čučoriedky dobre s jablkom. Nápoj pripravený s pridaním týchto zložiek je mierne kyslý a veľmi chutný. Receptúra ​​zahŕňa použitie nasledujúcich zložiek:

• 2 litre vody;
• 300 g čučoriedok;
• 300 g jabĺk;
• 2 g kyseliny citrónovej;
• 300 g cukru.

Stupne varenia:

1. Jablká sa umyjú, vystrihnú z nich a rozdelia na 4 časti.
2. Čučoriedky sa umyjú a potom sa zbavia nadmernej vlhkosti.
3. Voda sa naleje na panvicu a zohreje sa. Po varení sa pridá cukor a kyselina citrónová..
4. Ďalším krokom je dať jablká na panvicu.
5. Po 4 minútach varu sa bobule pridajú do sirupu.
6. Po opätovnom varení sa oheň vypne.
7. Výsledný nápoj sa naleje do pohára.

Čučoriedkový kompot s černými

zloženie:

• 1,5 kg cukru;
• 600 g černíc;
• 1 kg čučoriedok;
• 10 g kyseliny citrónovej.

Proces varenia:

1. Bobule sa zbierajú, premyjú a sušia..
2. V samostatnej nádobe sa sirup pripravuje z cukru a vody. Čas varenia po varení je 5 minút.
3. Bobule sa nalejú horúcim sirupom a odložia sa na 8 hodín.
4. Po uplynutí stanoveného času sa sirup naleje do panvice, pridá sa k nemu kyselina citrónová a opäť sa uvedie do varu..
5. Bobule zaspávajú na dne plechovky a nalejú horúci sirup.
6. Naplnené plechovky sa do 25 minút sterilizujú a potom sa zvinú.

Jednoduchý recept na čučoriedkový kompot s čerešňami

komponenty:

• 1 kg čučoriedok;
• 1 kg čerešní;
• 1 polievková lyžica. cukor;
• 2,5 l vody.

Proces varenia:

1. Dôkladne premyté bobule sa naskladajú do sklenených pohárov vo vrstvách. Hrúbka každej vrstvy by mala byť približne 3 cm. Pri krku by malo zostať asi 5 cm.
2. Sirup sa vyrába pomocou vody a cukru.
3. Bobule sa nalejú sirupom a potom sa naplnené plechovky pasterizujú vo vodnom kúpeli pri teplote 60 ° C..

Originálny kompot s čučoriedkami a kardamómom

komponenty:

• 800 g granulovaného cukru;
• 2 štipky kardamónu;
• 3 kg čučoriedok;
• 4 klinčeky.

recept:

1. Umyté bobule sa rozložia do pohárov, vylejú sa horúcou vodou a zakryjú sa viečkami.
2. Po 15 až 20 minútach sa infúzia bobúľ naleje na panvicu a zmieša sa s korením a cukrom. Nechá sa v ohni, kým sa úplne nevarí..
3. Po varení sa sirup vyleje do plechoviek a zvinie..

Čučoriedka a mäta pieporná tonická

Pre letné obdobie bude dôležitý kompót čučoriedok s mätou, pretože dokonale uhasí smäd. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 1,25 litra vody;
• 1 kg čučoriedok;
• 1 kg cukru;
• 25 g lístkov mäty;
• ¼ citrón.

Algoritmus vykonania:

1. Sirup sa vyrába z granulovaného cukru a vody.
2. Po úplnom rozpustení cukru sa do sirupu pridá mäta a bobule. Nápoj je pripravený ďalších 5 minút.
3. Pred odstránením z tepla sa do kompotu pridá citrónová šťava.

Chutný borůvkový kompot s čučoriedkami

Kombinácia čučoriedok a čučoriedok v kompote na zimu bude skutočným skladom užitočných prvkov. Má bohatú chuť bobúľ a má pozitívny vplyv na imunitné procesy. Receptúra ​​zahŕňa použitie nasledujúcich komponentov:

• 400 g granulovaného cukru;
• 1 kg čučoriedok;
• 500 g čučoriedok;
• 5 g kyseliny citrónovej;
• voda - očami.

recept:

1. Bobule sa zmiešajú a položia na dno sklenených pohárov..
2. Vylejú sa vriacou vodou a nechajú sa pôsobiť 15 minút.
3. Po uplynutí uvedeného času sa tekutina naleje do nádoby a pridá sa k nej cukor a kyselina citrónová. Kompost by sa mal variť 5 minút.
4. Bobule sa nalejú pripraveným sirupom a potom sa na 20 minút vystavia sterilizačným nádobám.

Voňavý kompot na zimu čučoriedok a malín

Dusené maliny a čučoriedky majú vysoký obsah vitamínu C. Pozitívne ovplyvňuje imunitné procesy v tele. V recepte sa používajú tieto komponenty:

• 1 liter vody;
• 1,5 kg cukru;
• 300 g malín;
• 300 g čučoriedok.

Algoritmus varenia:

1. Pôvodne uvarený cukrový sirup.
2. Bobule sú pokryté vrstvami v pohári, vyliaty sirupom a pokryté vekom. Nápoj je vylúhovaný 20 minút.
3. Voda sa naleje na panvicu a znova sa prevarí, potom sa zmes bobúľ doplní.
4. Do 20 minút sa kompot sterilizuje v pohári, aby sa zachovali prospešné vlastnosti nápoja počas zimy.

Compote na zimu čučoriedok a ríbezlí

zloženie:

• 1,5 kg granulovaného cukru;
• 1 liter vody;
• 300 g čučoriedok;
• 300 g ríbezlí.

recept:

1. Dôkladne premyté bobule sa nalejú do plechoviek vo vrstvách a nalejú sa na vopred pripravený horúci sirup.
2. Po 3 hodinách infúzie sa poháre sterilizujú vo vodnom kúpeli pol hodiny.
3. Po sterilizácii sa viečka uzavrú švovým strojom.

Ako uchovávať kompóty čučoriedok

Po dokončení konzervácie sa odloží s vekom dole. Na plechovky sa umiestni teplá prikrývka alebo kocka. Stačí držať plechovky v tejto forme, až kým nie sú úplne ochladené. V zime sa dusené čučoriedky zvyčajne odstraňujú na tmavom a chladnom mieste. Suterén je ideálnou možnosťou. Môžete tiež použiť chladničku alebo skrinku na skrinky. Skladovateľnosť kompotu je niekoľko rokov. Odporúča sa vypiť nápoj z otvorenej plechovky za týždeň.

záver

Čučoriedkový kompot na zimu sa zdá byť rovnako chutný podľa akéhokoľvek receptu. Nápoj má osviežujúci účinok a dokonale uhasí smäd, pričom má priaznivý vplyv na zdravie. Malo by sa však pamätať na to, že by ho nemali používať tehotné ženy a ľudia náchylní na alergie. V takom prípade to môže mať škodlivý účinok..