Pikantné predjedlo zelených paradajok na zimu

Pri správnom použití sa nezrelé paradajky stávajú neoddeliteľnou súčasťou domácich konzerv. akútna zelené paradajkové občerstvenie

získané s použitím papriky a strúčika cesnaku. Ak chcete získať predjedlo so sladkou chuťou, pridajte papriku alebo mrkvu.

Na spracovanie sa vyberajú plody svetlozelenej až takmer bielej farby. Nasýtená zelená farba ovocia naznačuje obsah toxických látok v nich..

Recepty predjedla zelených paradajok

Predjedlo zelených paradajok sa získava morením zeleniny, ktorá sa nakrája na kúsky a naleje sa marinádou. Paradajky sa nakladajú celé, nakrájané na kúsky alebo plnené cesnakom a bylinkami. Ďalšou možnosťou získania rastlinného občerstvenia je tepelné ošetrenie všetkých zložiek. Pri dlhodobom skladovaní sa odporúča pridať k jedlu trochu octu.

Cesnak a cibuľa recept

Najjednoduchšia verzia nezrelé paradajkové občerstvenie vyžaduje malú množinu ingrediencií. Stačí pridať trochu cesnaku, cibule a bylín.

Funkcie spracovania zelených rajčiakov s cesnakom sú uvedené nižšie:

1. Musia sa umyť tri kilogramy nezrelých paradajok. Ak sa stretnú s veľkými vzorkami, je lepšie ich rozrezať tak, aby boli lepšie solené.
2. Listy čerešní a ríbezlí, kvetenstvo suchého kôpru, korenie a strúčiky cesnaku sa distribuujú do sklenených pohárov..
3. Potom sú nezrelé paradajky pevne naskladané.
4. Niekoľko cibuľových krúžkov je umiestnených na vrchu..
5. Do horáka sa vložia tri litre vody, do ktorej sa pridá 10 polievkových lyžíc granulovaného cukru a pár polievkových lyžíc soli..
6. Keď začne variť, kachle sa vypnú a do soľanky sa pridá pohár octu.
7. Nalejte nádoby na zeleninu, až kým tekutina nevychladne..
8. Do každého kontajnera je potrebné pridať dve polievkové lyžice slnečnicového oleja.
9. Banky sa uzavrú vekom a po ochladení sa premiestnia na chladné miesto..

Recepty koriandra a korenia

Z bezzrých paradajok sa pripravuje pikantný predjedlo, ku ktorému sa pridá koriandr a čílske korenie. Postup na jeho získanie pozostáva z určitých krokov:

1. Na štvrtiny sa nakrája pol kilogramu nezrelých paradajok. Pri tomto recepte sa začína objavovať ovocie, v ktorom sa začína objavovať hnedý odtieň.
2. Zväzok koriandra musí byť jemne rozdrvený.
3. Čílska paprika a strúčiky cesnaku sa pomelú v mlynčeku na mäso.
4. Rozdrvené prísady sa zmiešajú a prenesú do pohára.
5. Ak chcete pripraviť marinádu, dajte na sporák liter vody, nezabudnite pripraviť lyžicu soli.
6. Po uvarení tekutiny pridajte veľkú lyžicu octu.
7. Nalejte zeleninu s marinovanou tekutinou a potom dajte nádobu 15 minút do vodného kúpeľa.

Recept na korenie

V prípade použitia papriky sa získa vynikajúci predjedlo nezrelých paradajok. V tomto prípade je recept na jeho prípravu rozdelený do niekoľkých etáp:

1. Dva kilogramy nezrelých paradajok sa nakrájajú na niekoľko častí.
2. Pol kilogramu papriky nakrájanej na tenké prúžky.
3. Zelenina sa mieša v jednej nádobe, zaspáva sa v šálke soli a nechá sa stáť 6 hodín, aby šťava vynikla a horkosť zhasla..
4. Potom sa pridelená šťava vypustí a hmota sa spáli pridaním F Frac- pohára cukru a plnej pohára rastlinného oleja..
5. Polovica cesnakovej hlavy by sa mala jemne nakrájať na plátky a pridať do zeleninovej zmesi.
6. Zmes sa zahrieva nad ohňom, musí sa však odstrániť ešte pred začiatkom varu..
7. Predjedlo sa distribuuje cez banky a nechá sa vychladnúť v kuchyni.

Mrkvový recept

Jednoduchým spôsobom sa na zimu pripraví šalát pozostávajúci zo zelených paradajok, mrkvy a cibule. Recept na jej prípravu obsahuje určité etapy:

1. Dve mrkvy nakrájané na úzke tyčinky.
2. Dve cibuľové hlavy musia byť nasekané na pol krúžky.
3. Nezrelé paradajky musia drviť krúžky.
4. Zložky musia byť premiešané a nasolené. Počas 12 hodín sa hmota nechá rozdeliť šťavu.
5. Potom sa táto šťava vypustí a potom sa k zeleninovej zmesi pridá trochu oleja.
6. Zelenina zapálená, pridajte do nich pár polievkových lyžíc cukru a pol hodiny varte na miernom ohni.
7. Pridajte k hotovému desiatu dve polievkové lyžice octu a potom ho dajte do banky.
8. Hlboké misky sa plnia vodou a potom sa do nich vkladajú plechovky. Nádoby varte 10 minút a uzavrite viečka.

Dunajský šalát

Obľúbeným typom zeleného paradajkového občerstvenia je dunajský šalát. Na jej varenie musíte postupovať podľa určitého postupu:

1. Najskôr sa vyberú nezrelé paradajky bez známok poškodenia alebo hniloby. Príliš veľké vzorky sa najlepšie nakrájajú na kúsky. Celkovo sa odoberie 1,5 kg..
2. Šesť cibuľových hláv olúpaných a nasekaných.
3. Šesť mrkvy by malo byť nasekaných na hrubom strúhadle.
4. Zložky je potrebné zmiešať, pridá sa k nim 50 g soli..
5. Po dve hodiny sa zelenina ponechá pod vekom, aby vynikla šťava.
6. Po uplynutí času je potrebné do šalátu pridať 50 g cukru, pridať 80 ml rastlinného oleja a zapáliť hmotu.
7. Zeleninu varte pol hodiny na miernom ohni.
8. Pridajte do hotového desiatu 80 ml octu a potom ho vložte do banky.

Kórejský predjedlo

Kórejské jedlá majú vysoké korenie. Kórejské zelené paradajky nie sú výnimkou. Spracovávajú sa chladným spôsobom, čo si vyžaduje prispôsobenie sa nasledujúcemu receptu:

1. Najskôr sa vyberie 20 nezrelé paradajky, ktoré sa nakrájajú na štvrtiny.
2. Tri papriky sa vyčistia a nasekajú na tenké prúžky.
3. Deväť strúčikov cesnaku sa musí rozdrviť na cesnaku.
4. Zeleň podľa chuti (kôpor, bazalka, šťaveľ) by sa mala jemne nasekať.
5. Pripravené prísady sa zmiešajú..
6. Vo výslednej hmote vyrobte 9 veľkých polievkových lyžíc octu a oleja, 3 polievkové lyžice cukru a jednu polievkovú lyžicu soli.
7. Z korenia potrebujete 15 g korenia. Môžete tiež použiť špeciálne korenie určené pre kórejskú mrkvu.
8. Pripravený šalát je položený na banky, ktoré boli podrobené tepelnému spracovaniu, uložené v chladničke.

Kaviár zo zelených paradajok

Neobvyklým občerstvením je kaviár vyrobený zo zelených paradajok a inej sezónnej zeleniny. Postup varenia v tomto prípade zahŕňa určitú postupnosť krokov:

1. Nezrelé paradajky (3,5 kg) sa rozdrvia pomocou kombajnu.
2. Niekoľko mrkvy sa potiera hrubým strúhaním.
3. Dve cibule je potrebné jemne nasekať.
4. Na panvici s hlbokým vyprážaním musíte naliať trochu oleja a cibuľu opaľujte na miernom ohni, kým nedosiahne priehľadnosť.
5. Potom dajte mrkvu na panvicu a opečte zeleninu na 7 minút.
6. Posledný v nádobe rozširuje paradajky.
7. Hmota sa musí premiešať a pridať štvrť šálky soli a 140 g cukru. Musíte tiež pridať lyžičku korenia vo forme hrachu..
8. Zeleninu dusíme tri hodiny na miernom ohni..
9. Hotové občerstvenie sa umiestni do vhodných nádob. Po ochladení sa podáva na stôl alebo sa ukladá do chladničky.

Uhorka a kapusta recept

Univerzálnym občerstvením v zime bude zmes sezónnej zeleniny. Ak chcete pripraviť desiatu zelených paradajok, kapusty a uhoriek, musíte vykonať niekoľko nasledujúcich krokov:

1. Osem nezrelých paradajok sa nakrája v kruhoch. Ak sú kusy príliš veľké, môžete ich rozrezať na niekoľko častí.
2. Osem uhoriek musí rozdrviť polovičné podložky.
3. Malá kapusta sa musí nasekať tenkou slamkou.
4. Štyri papriky sa vyčistia a nakrájajú na polovičné krúžky.
5. Dve mrkvy nakrájané na strúhadlo.
6. Dve slamky na sekanie cibule.
7. Cez tlač by malo prejsť niekoľko strúčikov cesnaku.
8. Prísady sú zmiešané, môžete do nich pridať nasekaný kôpor alebo petržlen..
9. Miešajte zeleninu, pridajte k nim 70 g soli.
10. Výsledná hmota sa nechá niekoľko hodín vyniknúť šťavou.
11. Potom musíte položiť zeleninovú zmes na sporák a trochu ju zahriať. Hmota by sa nemala variť, ale komponenty by sa mali rovnomerne zahrievať.
12. V záverečnej fáze pridajte tri polievkové lyžice octu a šesť polievkových lyžíc oleja.
13. Občerstvenie sa plní konzervami, ktoré sa pasterizujú vo vodnom kúpeli a zakryjú sa viečkami.

Plnené bylinkami

Paradajky plnené bylinkami budú dobrým občerstvením pri slávnostnom stole. Používa kombináciu rôznych druhov bylín a papriky.

Recept na plnené paradajky je nasledujúci:

1. Mali by sa umyť kilogram nezrelé paradajky. Potom sa z každej podlahy odreže horná časť a dužina sa odstráni lyžičkou.
2. Na plnenie je potrebné nasekať zeleň (koriander, kôpor, petržlen, mäta, zeler), strukovú papriku bez semien, cesnakovú hlavu.
3. Potom do výslednej hmoty pridajte paradajkovú dužinu.
4. Paradajky sú plnené náplňou, ktorá je pokrytá nasekanou vrchnou časťou.
5. Paradajky sa umiestnia do sterilizovaných nádob a pokračujú v príprave marinády.
6. Do nádoby sa naleje liter vody a pridá sa lyžica stolovej soli a granulovaný cukor..
7. Kvapalina by mala vrieť, potom sa odstráni z horáka a doplní sa lyžičkou octu.
8. Plnené paradajky sa nalejú horúcou marinádou, po ktorej sa banky upchajú.

Cuketa recept

Predjedlo zelených paradajok na zimu je možné získať ich morením cuketou, korením a inou zeleninou. Poradie varenia má nasledujúcu formu:

1. Nezrelé paradajky (2,5 kg) sa nakrájajú na veľké kruhy.
2. Kilogram squash by sa mal rozdrviť polovičnými podložkami. Zralá zelenina sa musí najprv ošúpať zo semien a šupiek.
3. Na tenké plátky by sa malo nakrájať dvanásť strúčkov cesnaku.
4. Šesť cibule nakrájané na pol krúžky.
5. Dve papriky rozrezané pozdĺžne na veľké kúsky.
6. Na dne plechoviek je umiestnených niekoľko vetiev petržlenu a kôpru..
7. Potom všetku pripravenú zeleninu položte do vrstiev..
8. Marináda sa pripravuje prevarením 2,5 litra vody, kde je potrebné pridať 6 polievkových lyžíc soli a 3 polievkové lyžice granulovaného cukru..
9. Z korenia je potrebných 6 kusov klinčekov a bobkových listov, ako aj 15 koreníc.
10. V počiatočnej fáze procesu varu sa horák vypne a do kvapaliny sa pridá 6 polievkových lyžíc octu..
11. Zelenina sa naleje varenou marinádou a banky sa upchajú viečkami.

Ryžový recept

Šalát zo zelených paradajok na zimu je plnohodnotným prílohou a chutným občerstvením. Môžete variť v súlade s určitým sledom akcií:

1. Pohár ryže sa musí niekoľko hodín ponechať v studenej vode.
2. Dva kilogramy nezrelé paradajkové ovocie sa nakrájajú na krúžky.
3. Niekoľko mrkvy sa potiera na hrubom strúhadle.
4. Jedna cibuľa musí byť jemne nasekaná.
5. Hrubá paprika sa rozdrví na polkruhy.
6. Rastlinné prísady sa zmiešajú s ryžou, pridá sa 0,3 kg oleja, 50 g soli a 100 g cukru, po čom sa hmota vloží do pece.
7. Pri varení ryže dusíme 40 minút..
8. V konečnej fáze sa k zmesi pridá 40 g octu..
9. Nádoby sa sterilizujú a potom sa do nich vloží pripravené občerstvenie.

záver

Zo zelených paradajok sa na zimu pripravujú rôzne druhy občerstvenia. Zelenina sa môže nakladať v slanom náleve alebo dusená na miernom ohni. Predjedlo vyrobené z paradajok plnené bylinkami vyzerá originálne. Hotová obloha z nezrelých paradajok a ostatnej zeleniny, konzervovaná ryžou.