Krok za krokom recept na ríbezle džem v panvici na zimu

Bližšie na jeseň je čas na zimnú úrodu. Zo sladkostí je najobľúbenejší džem z bobúľ a ovocia. Ale ak chcete diverzifikovať svoje zvyčajné zvraty, môžete si v panvici pripraviť džem z ríbezlí.

Na toto jedlo sú vhodné veľké bobule. Čím väčšie ovocie, tým chutnejšie je úroda. Budete tiež potrebovať veľkú panvicu, ktorá sa zmestí do veľkého množstva ríbezlí.

Základné zložky

Na predpis budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • čierne ríbezle;
  • granulovaný cukor.

Na výrobu vyprážaného rybízového džemu s cukrom potrebujete iba dve zložky. Bežné recepty tiež používajú vodu, ale bez nej sa môžete obísť..

Výber a príprava plodov

Pre recept je lepšie použiť veľké a sladké bobule. Pred vyprážaním sa ríbezle triedia tak, aby vyhodili poškodené bobule, vetvičky a listy. Nalejte ju studenou vodou tak, aby častice zvyškov plávali na povrch. Potom sa niekoľkokrát dôkladne umyje pod tečúcou vodou. Potom je potrebné sušiť ríbezle a položiť na uterák tak, aby voda vyschla.

čierne ríbezle

Ako pripraviť nádoby na začiatok procesu

Na vyprážanie zákusku budete potrebovať veľkú panvicu. Najlepšie je, ak je liatina s vysokými hranami, aby sa džem počas vyprážania nerozstrekoval.

Pred použitím nádobu opláchnite a zohrejte. Kontrola, či je povrch dostatočne horúci, je veľmi jednoduchá. Na to sa kvapká niekoľko kvapiek vody. V dobre zohriatej nádobe sa voda okamžite odparí.

Neodporúča sa položiť bobule na chlad, povarí sa a konzervácia dopadne bez chuti.

veľká panvica

Ako doma vyprážať ríbezle

Ako uvariť smažený ríbezľový džem v niekoľkých fázach:

  1. Plody položte na malú časť na panvicu a pravidelne ich miešajte.
  2. Vo veľkej nádobe sa súčasne neumiestňujú viac ako 3 poháre bobúľ.
  3. Ak dáte priveľa ovocia, stratia svoju integritu a príliš varia.
  4. Pravidelne pretrepte nádobu, ovocie miešajte.
  5. Keď sa z ríbezle uvoľní dostatočné množstvo šťavy, naleje sa cukor.
  6. Na každé 3 šálky bobúľ potrebujete 1 šálku cukru.
  7. Zasekajte džem na vysokej teplote a neustále ho miešajte, netreba ho zakrývať vekom.
  8. Lepšie premiešajte drevenou špachtľou, aby po tepelnom spracovaní bobule zostali nedotknuté.
  9. Po približne 6-8 minútach by sa mal cukor úplne roztopiť, keď sa to stane, bude dezert pripravený.
  10. Ďalších 5 minút je potrebné, aby sa dezert silne uvaril, takže pektín začne vystupovať z ríbezle.
  11. Nalieva sa okamžite do bánk, až kým nevychladne.

Banky sa pred uložením do konzervy dôkladne umyjú mydlom a sterilizujú sa obvyklým spôsobom. Potom je hotový džem položený do pohárov a skrútený. Po ochladení na izbovú teplotu môže byť obrobok vytiahnutý do pivnice..

poterte bobule

Ako a koľko uviaznutého papiera je možné uložiť

Vyprážaný dezert sa ukladá presne tak, ako je obvyklý. Na skladovanie používajte chladné a dobre vetrané miesto. Môže to byť pivnica, pivnica, špajza alebo neglazovaný balkón. Dózy s dezertom sa skladujú aj na spodných policiach chladničky..

Ak boli plechovky sterilizované, doba použiteľnosti je 2 roky. Ak nie sú poháre sterilizované, odporúča sa jesť ríbezľové džemy čo najrýchlejšie.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá