Ako variť sušené marhule doma v sušičke a nielen

Obsah

• Metódy sušenia marhúľ doma, ktoré sú najobľúbenejšie a prečo
• Sušenie marhúľ v rúre
• Sušené marhule v bezsemennej elektrickej sušičke
• Ako sušiť toto ovocie na slnku
• Na parapet
• Ako sušiť na sporáku

Ovocie pripravujte nasledovne:

1. Pred začatím procedúry ovocie dôkladne umyte, rozdeľte na polovicu, odstráňte semená. Zároveň sa musíte zbaviť marhúľ, ktoré obsahujú akékoľvek bodky alebo larvy. Nevysekajte také poškodené miesta, pretože v budúcich sušených plodoch existuje riziko výskytu červov. Semená jadra sa nedajú vyhodiť, ale môžu sa použiť v sekanej forme ako prášok na pečenie.
2. Aby ste sa vyhli získaniu tmavo sušeného ovocia, musíte zložiť ovocné polovice v cedníku, držte ich asi 15 minút nad vriacou vodou. Ďalším spôsobom, ako zachovať farbu, je naplniť marhule vodou a citrónovou šťavou.
3. Zvážte ďalšie použitie sušených marhúľ. Ak iba ako zákusok, potom musíte variť hustý sirup, do ktorého následne vložte koridor na niekoľko minút, ak ako doplnok k druhým jedlám, je lepšie pripraviť roztok soľným roztokom..

Po vykonaní vyššie uvedených postupov nechajte vodu odtekať a rozotrite marhule po stranách veľkej doštičky, aby zachytila ​​zvyšnú tekutinu do stredu. Ďalej by ste sa mali rozhodnúť o spôsobe sušenia..

Metódy sušenia marhúľ doma, ktoré sú najobľúbenejšie a prečo

Sušené marhule obsahujú omnoho priaznivejšie vlastnosti ako džemy alebo kompóty. Existuje niekoľko metód sušenia ovocia, ktoré sa líšia metódou a technológiou spracovania. Ak ste sa rozhodli, musíte prísne dodržiavať postupnosť krokov, aby ste hotový produkt uchovali po dlhú dobu.

Sušenie marhúľ v rúre

Táto metóda je jednoduchá a rýchla. Mal by sa dodržať nasledujúci postup:

1. Ovocie položte do jednej vrstvy na pergamenový papier a vložte do rúry, predhriatej na 40 stupňov.
2. Pre rovnomerné zahrievanie a sušenie, voľné odparovanie vlhkosti, pravidelne obracajte marhule a postupne zvyšujte teplotu na 75 - 80 stupňov.

Na konci postupu rúru pevne nezatvorte. Tento spôsob sušenia bude vyžadovať asi 12 hodín a hotové ovocie by nemalo po stlačení vydávať šťavu, bude pružné a suché. Možno sa stupeň suchosti v jednotlivých plodoch bude líšiť, ale po niekoľkých dňoch bude všetko dokonca vonku.

Sušené marhule v bezsemennej elektrickej sušičke

Hlavnými výhodami tejto metódy je lepšia dehydratácia bez špeciálneho tepelného spracovania a maximálna konzervácia vitamínov. Toto je najjednoduchší spôsob varenia. Na varenie by mali:

1. Ovocie položte smerom hore v dužine na podnosy sušičky, napríklad na modely VOLTERA 1000 Lux, aby sa nedotkli dobrého prúdenia vzduchu..
2. Približne 20 - 24 hodín udržiavajte marhule v sušičke pri teplote asi 50 stupňov, pravidelne upravujte palety, aby sa zabezpečila rovnomernosť sušenia..
3. Asi 18 hodín na sušenie už sušeného ovocia pri teplote 65 stupňov.
4. Marhule schladnú a sušia asi 12 hodín pri izbovej teplote.

Ďalej by sa mali umiestniť do suchých nádob alebo pohárov, ktoré je potrebné každý deň pretrepávať asi dva týždne. Ak sa nájde kondenzát, sušené ovocie by sa malo znovu sušiť asi hodinu. Môžu sa skladovať na chladnom mieste niekoľko mesiacov..

Ako sušiť toto ovocie na slnku

Najlacnejším, pravým, prirodzeným, ale jedným z dlhotrvajúcich spôsobov je sušenie na čerstvom vzduchu na slnku. Pred samotným zákrokom by mali byť marhule trochu zvädnuté a držať ich vo vetre v tieni na ulici. Ďalej musíte dodržiavať nasledujúce poradie a podmienky:

1. Ovocie položte na rošt namontovaný na drevenom podklade.
2. Sušené ovocie dajte na slnko a nechajte ho tam asi týždeň, v noci ich odstráňte z ulice.

Existuje možnosť sušenia marhúľ, nie ich rozložením, ale zavesením na vlákno v tienistom mieste. Táto možnosť výrazne predlžuje čas procedúry..

Na parapet

Táto metóda je tiež lacná, nevyžaduje si úsilie osoby, osobitnú pozornosť.

1. Je potrebné, aby marhule na okennom parapete zostali v tieni na podnosoch alebo listoch papiera asi 4 hodiny.
2. Postavte sa na parapet na slnečnej strane a držte ho až do západu slnka.
3. Potom schnite asi týždeň, vyhnite sa nadmernému priamemu slnečnému žiareniu.

Túto metódu môžete kombinovať so sušením v peci, aby ste šetrili energiu a aby sa proces čo najviac priblížil prírodnému stavu. Po vysušení troch marhúľ v rúre môžete pokračovať v sušení na parapete.

Ako sušiť na sporáku

Nad plynovým sporákom môžete nainštalovať mriežku, zrazenú do dreveného rámu ako sito. Ovocie nad zahriatymi horákmi rovnomerne a rýchlo schne. Táto metóda je blízko k prírodnému bohatstvu a za jej mínus sa považujú iba náklady na plyn.

Originalita sušených marhúľ spočíva v tom, že sušené ovocie je v dôsledku rôznych aplikácií zdravšie ako čerstvé. Základným pravidlom je, že sušené marhule sa uchovávajú na chladnom, suchom mieste alebo v mrazničke. Uzatvorené obaly pomôžu skladovať až 18 mesiacov.

Tento produkt sa odporúča ľuďom ako profylaxia pri nedostatku vitamínu, na liečbu problémov vnútorných orgánov, tehotným ženám na vývoj zubov a kostí dieťaťa. Tradičná medicína používa ako súčasť tinktúry od alkoholizmu želé na očistenie tela.

Sušené marhule nie sú iba sladké na čaj, rozmanitosť výživy na diéte, z ktorej pripravujú kompot, v lete dokonale ochladnú a po pridaní whisky sa premení na kokteil. Sušené marhule sa používajú na prípravu pečiva, obilnín alebo omáčok.

Ak si prajete a širokú škálu slnečného ovocia, môžete nielen sušené marhule doma, ale aj sušiť jablká, sladké hrušky, dule a dokonca exotické banány.