Krok za krokom recept na džem a džem z cukety s marhuľami na zimu

Cuketa je taký všestranný produkt, že je vhodný pre slané aj sladké jedlá. Koláče, sušienky a palacinky sú vyrobené z toho, ale obzvlášť zaujímavou možnosťou je džem z cukety a marhúľ na zimu. Množstvo týchto produktov v sezóne sa občas prekvapuje, ženy v domácnosti chcú zachovať maximum ovocia a potom sa zachráni ochrana. Farba džemu vyjde v príjemnom odtieni mrkvy. Marhuľa prevláda vo vôni a chuti a cuketa dodá objem.

  1. Pred prípravou džemu dôkladne umyte marhule a cukinu, čím sa zabezpečí dlhodobé skladovanie.
  2. Namiesto zaseknutia sa môže zaseknutie ľahko ukázať, stačí zmeniť jeden krok pri varení. Vyberte vlhké predmety z potravín. V cukine bude buničina so semenami a je lepšie nahradiť marhuľu sušenými marhuľami..
  3. Rozliaty džem na poháre, ktoré sa môžu zrolovať s novými sterilnými viečkami, poškriabanými alebo zdeformovanými výrobkami, kazia produkt iba.
  4. Nesmiete preháňať množstvo cukety a marhule v ohni, zničí to všetky živiny.
  5. Ak plány zahŕňajú dlhodobé skladovanie džemu, nemusíte zalievať poháre s vákuovými uzávermi, čo povedie k ich odtlakovaniu alebo vniknutiu vzduchu po 1-2 mesiacoch..

džem z cukety a marhúľ na zimu

Základné ingrediencie receptov

Budete musieť pripraviť nasledujúce komponenty:

  • cuketa - 1 kg;
  • cukor - 1-1,5 kg;
  • marhule (je možné nahradiť sušenými marhuľami, ale množstvo sa zníži dvakrát) - 500 g;
  • citrónová a kôra šťavy - z 2 citrónov;
  • voda - 700 ml.

Ako vybrať a pripraviť ingrediencie

Cuketa zrastie mláďatá, v tomto prípade odstráňte šupku a semená s dužinou nie sú potrebné. Nie je však zakázané vyberať si staré ovocie, zvlášť sú vhodné na džemy a chuť nie je príliš ovplyvnená.

Ak chcete pripraviť cukinu, dôkladne ju umyte od nečistôt, ak je to potrebné, odstráňte kôru šupkou alebo nožom a semená lyžicou spolu s vláknami..

Ak sa používajú marhule, nemali by byť zrelé, ale nie celkom ťažké. Ideálna by bola stredná elasticita. Pred varením ich dôkladne umyte a odstráňte semená a rozdeľte ich na polovicu. Ak nie je možné vybrať si ovocie bez vád, bude potrebné ich odstrániť nožom.

Ak sa namiesto marhúľ pridajú sušené marhule, mala by byť bez lesku a jednoduchá, pretože táto má prirodzenú povahu a neobsahuje prísady a farbivá..

cuketa a marhule

Je dôležité vybrať cukinu a marhule na džem, ktorý nemá poškodenie alebo známky poškodenia.

Príprava kontajnerov

Poháre vybrané na šľahanie džemu z cukety s marhuľou by nemali mať žiadne chyby, to isté platí pre viečka. Nádoby dôkladne umyte a sterilizujte výberom vhodného spôsobu.

Môžete to urobiť v mikrovlnnej rúre naliatím asi centimetra vody na spodok každej nádoby a jej odoslaním do mikrovlnnej rúry na 3-5 minút pri príkone 800 wattov. Alebo použite kalcináciu v peci tak, že do nej pošlete mokré plechovky pri 160 stupňoch a získajte ju, keď kvapky na ich stenách úplne zmiznú..

Tesne pred utiahnutím plechoviek držte viečka na 15 minút vo vriacej vode a plastové nádoby sterilizujte.

tara

Ako vyrobiť tekvicu a marhuľový džem

Stupne varenia:

  1. Pripravené cukety nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na ľubovoľné kúsky a vložte do panvice. Pridajte trochu vody a povarte, rozdrvte na zemiakovú kaša.
  2. V samostatnom kontajneri pošlite marhule nakrájané na polovicu. Pridajte malé množstvo vody a povarte. Ak sa používajú sušené marhule, musia sa nechať nasiaknuté v 500 ml vody celú noc.
  3. Skombinujte dve pripravené masy, pridajte cukor, kôru a šťavu z dvoch citrónov.
  4. Nádobu s budúcim džemom položte na silný oheň a po varení ju zredukujte na strednú, nechajte ju stáť 35 minút, často miešajte, kým nezhoustne..
  5. Hotový produkt nalejte do horúcich pohárov a pritiahnite ich vekom.
  6. Každú nádobu otočte hore nohami, zakryte ju teplým odevom a nechajte ju 24 hodín.

konzervy z tekvice a marhúľ

Podmienky skladovania

Ochladené poháre džemu skladujte na spoločnej polici so zvyškom konzervácie. Spravidla sa na tento účel používa temná a chladná miestnosť. V takýchto podmienkach bude džem použiteľný 1 až 3 roky.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá