Ako pripraviť sušené dule doma

Kdoule sú špecifickým japonským ovocím, vo svojej surovej podobe sa zriedka konzumujú. Rastie v južných oblastiach. Ovocie je cenené pre svoje bohaté zloženie vitamínov, stopových prvkov potrebných pre organizmus. Sušené alebo sušené ovocie sa používa na výrobu domácich liekov a duseného ovocia. Tiež sa pridáva do mäsových jedál..

Pred sušením sa plody triedia a nakrájajú na tenké plátky. Kôra ovocia väčšiny odrôd je pokrytá ľahkou chmýří, takže sa zvyčajne rezá nožom. Ak chcete získať správne sušené ovocie, ktoré je možné jesť ako dezert, nakrájané ovocie sa predvarí v cukrovom sirupe alebo sa blanšíruje. Plátky sušené v peci a elektrická sušička sa nechajú úplne ochladiť pod gázou..

Spôsoby, ako správne vysušiť kdoule, ktoré sú najobľúbenejšie a prečo

Kdoule dozrie koncom jesene. V tejto dobe často prší, slnko zriedka svieti. Kvôli vlhkosti je ťažké sušiť neskoré plody na čerstvom vzduchu. Čím častejšie sa suší v rúre, je to najdostupnejší spôsob pre väčšinu žien v domácnosti.

Sušené kliny pripomínajú vzhľad zemiakových lupienkov. Sušené ovocie vyrobené bez predbežného varu je krehké a tvrdé. Nechutia sladko. Takýto produkt je vhodný iba pre kompot.

V rúre

Sušenie sa uskutočňuje v dôsledku cirkulácie horúceho vzduchu vo vnútri rúry. Dvere sú ponechané pootvorené, takže vytekajúca kvapalina uniká štrbinou. Tento proces trvá 5-6 hodín. Sušenie pripravujte z nasledovne:

• rúra sa zahrieva na 70 stupňov;
• ovocie sa nakrája na ploché kúsky a položí sa na plech;
• kdoule kdoule na 1, 5 - 2 hodiny;
• oheň zmenšiť a ovocie ďalej sušiť až do varenia.

Konečný produkt je vhodný na prípravu kompotov, mäsových jedál. Hosteska nevyžaduje špeciálne zručnosti pri výrobe sušičiek.

Ako vyblednúť v mikrovlnnej rúre

Príprava sušeného ovocia v mikrovlnnej rúre je komplikovaná skutočnosťou, že odparená kvapalina musí byť odstránená a prerušuje činnosť rúry každých 20 minút. Proces sušenia je nasledujúci:

• nastaviť teplotu na 70 stupňov;
• po 20 minútach sa mikrovlnná rúra zastaví;
• dvere sú otvorené na odstránenie pary z mikrovlnnej rúry;
• proces sa opakuje niekoľkokrát, kým nie je produkt pripravený.

Metóda má niekoľko nevýhod:

• nie každý dom má mikrovlnnú rúru;
• hosteska musí byť neustále v kuchyni, aby kontrolovala fungovanie mikrovlnnej rúry;
• spracovanie veľkého množstva surovín vyžaduje veľa času.

V elektrickej sušičke

Tento kuchynský prístroj VOLTERA 1000 Lux je určený na prípravu sušeného ovocia. Odstránenie prebytočnej tekutiny v ňom nastáva v dôsledku vyparovania. Zariadenie dokáže variť sušičky pripravené na priamu konzumáciu. Proces prebieha v niekoľkých etapách:

• kdoule sú rozrezané na kúsky;
• pripraví sa sirup (250 ml vody, 0,5 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej, 1 lyžica cukru);
• ovocie varte 5 minút v náleve, chladné;
• uvarené kusy sú umiestnené vo vnútri jednotky;
• teplota sa nastaví na 50 stupňov a suší sa až do úplného uvarenia.

Metóda je dobrá v tom, že nevyžaduje žiadne ďalšie zložité manipulácie od hostesky. Namiesto sladkostí sa môže použiť sušené ovocie, ktoré sa používa na výrobu koláčov, koláčov, duseného ovocia.

Ako sušiť japonské ovocie na čerstvom vzduchu

Prirodzené sušenie vzduchu v novembri je možné iba v južných oblastiach. Mriežky s rezaným ovocím sa umiestňujú pod kryt na dobre vetranom mieste. Môže to byť baldachýn na súkromnom dvore. V daždivom počasí je lepšie čistiť kdoule v miestnosti tak, aby sa nezvlhčilo kvôli zvýšenej vlhkosti.

Výhodou metódy je jej jednoduchosť. Občania si môžu na krytom balkóne nájsť miesto na pečenie plechu s kdoulom. Nevýhodou je, že na jeseň musíte s každou zmenou počasia presúvať podnosy rezaného ovocia.

Prírodná sušička na slnku

Môžete sušiť ovocie na slnku na jeseň na okne. Ovocie sa nakrája a položí na podnos alebo priamo na parapet potiahnutý utierkou. Na územiach Krasnodar a Stavropol, kde je v októbri často teplo, môžu byť pekné plechy umiestnené na otvorenom slnečnom teréne..

Sušené ovocie umiestnené na ulici by sa malo monitorovať, aby nezmočilo dážď. Táto metóda nemá ďalšie nevýhody. Na prípravu dule na budúce použitie nie sú potrebné žiadne komplikované manipulácie a špeciálne zariadenia.

Vo vzduchu gril

Aerogrill nie je určený na prípravu sušeného ovocia. Preto, aby ste sa uistili, že sa z kuchynského spotrebiča vyparuje prebytočná tekutina, musíte pripevniť svoje veko tak, aby zostalo otvorené. Potom nastavte vysokú rýchlosť a teplotu 70 stupňov. Sušené ovocie bude pripravené o 1, 5 - 2 hodiny.

Sušené ovocie sa rýchlo varí vo vzduchovom grile. Ak sa plátky kdoule predtým varia v sirupe. Budú jedlé. Nevýhodou tejto metódy je, že pri jednom stiahnutí môžete uvariť malú časť produktu.

Sušený kdoule sa uchováva na dlhú dobu. Svoje užitočné vlastnosti si zachováva tri roky. Sušené ovocie sa môže zmeniť na prášok a použiť na výrobu domácich masiek a krovín. Sušené ovocie pripravuje nápoje, liečivé odvarky. Quince dáva jemnú vôňu jedlám a elixírov. Skladovateľnosť produktu závisí od dodržiavania technológie sušenia a od podmienok ďalšieho skladovania..

Ako doma, bez väčších nákladov na sušenie pomaranče, banány alebo slivky, prečítajte si články na našej webovej stránke.