Ako si vybrať kukuricu a správne variť, ak ste si kúpili tvrdú?

Je to užitočné, keď je to ťažké?

Napriek tomu, že prezretá kukurica sa stáva pomerne tvrdou, má stále užitočné vlastnosti, ktoré sú súčasťou mladého produktu. Cereálie obsahujú veľké množstvo vitamínov, a to:

• PP;
• E;
• K;
• D;
• Skupina B.

Okrem toho je prítomné malé množstvo kyseliny askorbovej.. V klasoch rastlinnej zložky je možné pozorovať prítomnosť týchto minerálov a stopových prvkov:

• horčík;
• vápnik;
• soľ;
• fosforu;
• železo;
• nikel.

Okrem toho použitie tvrdej kukurice prispieva k uzavretiu tela:

• rádionuklidy;
• toxíny;
• trosky nahromadené v bunkách.

Prítomnosť celého komplexu vitamínov na rastlinných klasoch spomaľuje proces starnutia a má preventívny účinok na možný rozvoj rakoviny a problémy s kardiovaskulárnym systémom..

Ako si vybrať právo?

Ako už bolo uvedené, tvrdú kukuricu je možné variť tak, aby jej chuť nebola pokazená, ale je oveľa ľahšie venovať pozornosť výberu neprezretej kukurice. Na výber zrelé, ale nie prezreté kukurice, musíte venovať pozornosť nasledujúcim bodom:

1. Ucho rastliny by malo byť relatívne malé, okolo dlane.
2. Ucho by malo byť pokryté listami, čo prispeje k dlhšiemu obdobiu čerstvosti. Pretože listy chránia uši, zrná nemôžu predčasne vyschnúť..
3. Pri kúpe kukurice v bazári by ste mali zvoliť tie rastliny, ktoré sa nachádzajú v tieni, pretože dlhodobé vystavenie slnka kukurici je spojené s tvorbou škodlivých mikroorganizmov..
4. Zrná zrelej a zdravej kukurice musia byť pevne spojené. Majú obyčajný krém alebo žltý odtieň..
5. Zberajte kukuricu so stále zelenými listami, pretože zažltnuté listy rastliny naznačujú, že obilie bolo vytrhané po dlhú dobu a už čiastočne stratilo svoju šťavnatosť..

výcvik

Vlastnosti prípravy obilných rastlín na varenie sú tieto:

1. Kukurica sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou a odstráni sa z nej špinavé lístie. Môžete nechať niekoľko listov klasu, pretože to dodá bohatosť kukurice (ak sa chcete dozvedieť, ako variť kukuricu klasom lahodne, ako aj vidieť jednoduché podrobné recepty s fotografiami, môžete tu). Hlavná vec je, že zostávajúce listy sú úplne zdravé (nemajú hnilobu) a čisté.
2. Okrem toho sa hodinu pred začiatkom varenia kukuričných klasov odporúča namočiť ich do studenej vody.
3. Ak sú hlávky kapusty príliš veľké, odporúča sa ich rozrezať na polovicu.

Varenie doma: ingrediencie, recept, trvanie

V tomto okamihu, produkujú veľké množstvo receptov na prípravu tvrdej kukurice, čo vám umožňuje robiť to na bežných peciach na panvici, v rúre, v mikrovlnnej rúre a s použitím mnohých ďalších technických zariadení.

Na sporáku

Jeden z populárnych receptov výroba tvrdej kukurice na sporáku je jeho predbežné namáčanie v zmesi vody a mlieka.

Na varenie kukurice na sporáku Vyžadujú sa tieto zložky:

• voda;
• mlieko;
• niekoľko kukuričných hláv (množstvo sa určuje v závislosti od objemu panvy).

Na varenie tvrdej kukurice na sporáku potrebujete:

1. Hlavy v nádobách vopred namočte zmesou vody a mlieka. Tieto zložky sa prijímajú v pomere 1: 1. V tejto forme zostáva produkt 4 hodiny.
2. Po uplynutí tejto doby sa kukurica vloží do hrnca s vodou a varí sa do mäkka. Nie je presný čas na výrobu hláv kapusty, pretože všetko priamo závisí od odrody kukurice a veľkosti uší. Malo by sa pamätať na to, že ak je kukurica tvrdá, potom kuchár nemalo by to byť toľko ako mladé kapusta, ale 1-2 krát dlhšie, v priemere 2-3 hodiny (ako správne variť kukuricu tak, aby bola mäkká a šťavnatá, čítajte tu, a od tento článok zistite, ako dlho trvá varenie čerstvej kukurice).

Pre pár

Na prípravu rastlín na predpis, Budú potrebné nasledujúce zložky:

• niekoľko klasov kukurice;
• maslo;
• 50 - 60 gramov vlašských orechov;
• mletá kardamóm;
• soľ.

Pokiaľ ide o varenie, potrebujete:

1. Namažte misu dvojitého kotla maslom a potom do nej pevne vložte hlávky kapusty..
2. Dvojitý časovač kotla nastavený na 30 minút.
3. Berieme ďalšiu nádobu, v ktorej kombinujeme komponenty ako rozpustené maslo, nasekané vlašské orechy, mletý kardamóm.
4. Varené hlávky kapusty sa umiestnia na tanier a nalejú sa na varenú zmes.

Dozviete sa, ako rýchlo a chutne variť kukuricu v dvojitom kotle, ako aj vidieť recepty, tu.

parný

Existuje veľa rôznych receptov na varenie tvrdej kukurice pražením, ale recepty údeného syra sa v poslednej dobe stávajú čoraz obľúbenejšími..

Týmto postupom sa pripraví obilná rastlina Vyžadujú sa tieto zložky:

• dve kukuričné ​​hlavy;
• lyžica olivového oleja;
• 50 gramov údeného syra;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 30 gramov masla;
• pár lístkov bazalky.

Varenie tohto receptu:

1. Hlavy sa namastia olivovým olejom a potom sa umiestnia na gril alebo panvicu. Doba praženia je asi 15 minút, zatiaľ čo klas je potrebné neustále prevracať.
2. Paralelne s tým sa do mixéra umiestnia plátky údeného syra, rozpusteného masla a cesnaku. Zmes sa rozdrví na jednotnú konzistenciu.
3. Varené hlávky kapusty sa umiestnia na tanier a nalejú sa na vrch s hmotou mixéra a potom sa posypú jemne nasekanou bazalkou..

V mikrovlnnej rúre

že kukuricu varte pomocou mikrovlnky vo vrecku Musia sa pripraviť tieto zložky:

• niekoľko hláv obilnín;
• voda;
• rozpustené maslo;
• soľ.

varenie:

1. Hlavy kapusty sa nechajú jednu hodinu namočiť v studenej vode a potom sa uložia do malých vriec vyrobených z polyetylénu..
2. Nalievajú sa do balíčkov s 2 polievkovými lyžicami vody, potom sú pevne zviazané. V viazaných vreckách je potrebné urobiť niekoľko malých otvorov, aby cez ne mohla unikať para.
3. Potom sa balenia vložia do mikrovlnnej rúry na 10-15 minút, rúra sa zapne na plný výkon.
4. Po vyrobení kukurice ju namažte rozpusteným maslom a soľou.

V rúre

Na varenie kukurice v rúre Musia sa pripraviť tieto produkty:

• pár kukurice;
• slnečnicový olej;
• voda;
• maslo;
• soľ.

Varenie takto:

1. Hlavy kukurice sa bez čistenia položia na plech na pečenie vopred naolejovaný slnečnicovým olejom.
2. Voda sa naleje na plech na pečenie, takže uši kukurice sú napoly potiahnuté tekutinou.
3. Hlavy kapusty sa prikryjú silnou fóliou a pečú sa 40 minút až 2 hodiny pri teplote 200 stupňov.
4. Po príprave kukurice by sa mala olúpať, namazať maslom a potom soľou.

Môžete sa dozvedieť viac receptov na varenie kukurice v rúre tu.

Ako uchovávať varenú zeleninu?

Ak po varení tvrdej kukurice podľa niektorého z vyššie uvedených receptov nedošlo k úplnému jedeniu, mali by ste sa postarať o správnu kukuricu skladovanie vareného produktu.

Tvrdá kukurica nie je problémom, pretože jej správna príprava môže ešte vylepšiť chuť prezretého produktu ako mladšia. Hlavná vec je zvoliť správny spôsob pečenia.