Fig jam

Recept na figový džem je jednoduchý a výsledkom je neuveriteľne chutný produkt, ktorý osloví milovníkov fíg alebo dokonca hrozna, pretože tieto plody sú chutí trochu podobné.

Ako urobiť figový džem

Pre južné regióny krajiny nie je hľadanie chutných a zrelých fíg problémom, obyvatelia strednej zóny a metropolitnej oblasti však čelia ťažkostiam. Ak si chcete vybrať správny produkt pre recept, musíte postupovať podľa niekoľkých tipov a pravidiel:

1. Figy sú bobule podliehajúce skaze, takže ovocie by ste mali dôkladne preskúmať na trhu alebo v obchode. Nemalo by sa skladovať dlho bez spracovania, je lepšie uvariť džem ihneď po zakúpení.
2. Tenká pokožka plodu ju robí náchylnou na najmenšie poškodenie - podlieha rozkladu a napadnutiu hmyzom, preto si musíte zvoliť bobule bez vonkajšieho poškodenia pokožky..
3. Na dotyk by figa mala byť hustá, elastická, s čistou a suchou pokožkou. Mäkkosť alebo nadmerné odstraňovanie šťavy, šmykľavka kože naznačujú začiatok kvasenia a rozkladu. Príliš tvrdé ovocie, pravdepodobne ešte nedozreté, bolo roztrhané na zeleno.
4. Podľa farby bobúľ nie je možné určiť jeho zrelosť, pretože všetko závisí od odrody. Farba figových bobúľ sa môže pohybovať od žltej po fialovú.

Fig recepty na zimu

Pri varení nie bez experimentov. Počet receptov na výrobu džemu z fíg sa stáva stále viac a fotografie priložené k postupnému receptu vám pomôžu nebyť zmätení a urobiť všetko v poriadku..

Klasický figový džem na zimu

Pôvodný recept na azerbajdžanské lahôdky obsahuje iba dve ingrediencie, a preto sa oceňuje pre svoju jednoduchosť a schopnosť snívať s prísadami. Odroda bobúľ môže byť vybraná podľa chuti, potom farba konečného produktu bude rôzna. Na zaseknutie budete potrebovať:

• figy - 3 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• voda - 200 ml.

Spôsob varenia:

1. Plody figy sa musia dôkladne umyť, vyberať celé a zrelé plody bez poškodenia. Tvrdé časti nakrájajte nad a pod ovocie, bobule nakrájajte na štvrtiny. Vložte panvicu.
   
2. Plátky bobúľ je potrebné naplniť cukrom a naliať trochu vody, aby sa lepšie rozpustili, premiešajte, nechajte chvíľu pôsobiť, aby sa cukor začal rozpúšťať a ovocie nechajte šťavu. Dajte hrniec na miernu teplotu a občas zamiešajte.
   
3. Po varení zmesi je lepšie odstrániť penu, aby sa zabránilo horkej chuti a hrudkám. Po varení je lepšie oheň znížiť, variť ďalších 15 minút. Po čase môžete uviaznuť v mixéri.
   
4. Po nasekaní je možné džem uvariť ďalších 15 minút, nechať vychladnúť asi 3 minúty a naliať do teplých sterilných pohárov. Zrolovať sa a nechať na chladnom tmavom mieste.

Džem z fíg má nielen špeciálne chute, ale má aj výhody, takže ho možno bezpečne podávať s čajom ihneď po ochladení.

Figový džem s citrónom bez varenia

Citrón dodáva chuti figového džemu nový dotyk, najmä ak je bobule sladká odroda a túto sladkosť je potrebné diverzifikovať. Kyselina navyše pomôže udržať džem dlhšie. Aby sa zachovalo čo najviac užitočných vlastností, môže sa varenie zanedbať, bude však potrebných niekoľko ďalších krokov.

Pre recept, ktorý budete potrebovať:

• figy - 3 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• citrón - 3 kusy.

Krok za krokom varenie:

1. Je vhodné triediť bobule, dôkladne opláchnuť a odstrániť tvrdé časti. Ak sú plody malé, môžete ich nakrájať na štvrtiny alebo na polovicu. Ovocie je možné v prípade potreby olúpať.
2. Figy by sa mali naliať do panvice, pridať cukor, premiešať a počkať 2-3 hodiny, kým plody nedajú šťavu. V tomto okamihu je potrebné citróny dôkladne opláchnuť, trieť kôru na jemnom strúhadle a vytlačiť šťavu z ovocia.
3. Sirup uvoľnený z fíg sa musí naliať do samostatnej panvice, prevariť a naliať do misky bobúľ, až kým vychladne. Táto zmes sa musí zohrievať niekoľko minút a znovu naliať výsledný sirup, prevariť a naliať späť na figy..
4. Aj keď zmes nevychladla, je potrebné okamžite pridať šťavu a citrónovú kôru, dôkladne premiešať a nechať 15 - 20 minút. Teplý džem sa môže naliať do chladných sterilných pohárov a zrolovať alebo okamžite podať..

Fíkový džem ide dobre s bylinkovým alebo zeleným čajom.

Ako urobiť figový džem so slivkami a limetkou

Slivky a figy sú plody, ktoré sa tradične vyskytujú na jesenných stánkoch. Ich chute sú trochu podobné, takže sa dobre hodia do džemu a vápno dodáva pochúťke exotickú kyslosť a riedi príjemne sladkú chuť..

Na varenie budete potrebovať:

• slivka - 1,5 kg;
• figy - 1,5 kg;
• cukor - 1 kg;
• vápno - 2 kusy;
• mletá škorica - 1 čajová lyžička.

Spôsob varenia:

1. Slivky a figy sa musia triediť a dôkladne umyť, zo sliviek odstrániť semená a nakrájať na polovicu. Vystrihnite figy na štyri časti a predtým odrežte pevné časti. Ovocie dajte do panvice a zakryte cukrom, nechajte ju 1 hodinu stáť, aby šťava pretiekla.
2. Umyte vápno, vyberte z neho šupku a šťavu vytlačte do samostatnej misky.
3. Po uplynutí času sa plody musia zohriať na stredne vysoké teploty, stále miešať, po pol hodine pridať polovicu limetkovej šťavy s kôrou. Keď sa plody začnú zmenšovať a sirup sa zväčší, môžete do panvice pridať škoricu a zvyšok vápna..
4. Varte, až kým sa úplne nevarí ďalšiu pol hodinu, nechajte mierne vychladnúť a na sterilné poháre nalejte jam.

Chuť výslednej pochúťky pripomína pikantnú orientálnu sladkosť. Intenzitu tónov v recepte je možné upraviť podľa chuti: pridajte viac vápna alebo škoricu nahraďte klinčekom.

Fig a citrónová hruška Jam Recept

Hruška je najbežnejším ovocím pridávaným do džemov a citrón pomáha diverzifikovať chuť a slúži ako prírodný konzervačný prostriedok..

Na zaseknutie budete potrebovať:

• figy - 1 kg;
• hruška - 1 kg;
• citrón - 2 kusy;
• cukor - 1 kg.

Krok za krokom varenie:

1. Ovocie dôkladne opláchnite, jadro vyberte z hrušky a pevné časti nad a pod figami. Fíky a hrušky môžete nakrájať na veľké kocky, dať do hrnca a naplniť cukrom. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
2. Umyte citrón, vtierajte kôru a vytlačte šťavu do samostatnej nádoby.
3. Dajte ovocnú panvicu na miernom ohni, varte 1 hodinu a za občasného miešania. Po čase pridajte do panvice kôru a citrónovú šťavu, varte ďalšiu hodinu pri nízkej teplote..
4. Teplý džem nalejte do teplých sterilných pohárov.

S pomarančom a zázvorom

Pomaranč a zázvor dodajú pochúťke orientálny dotyk, zázvor sa už dlho etabloval ako užitočný produkt takmer od všetkých ochorení.

Pre recept, ktorý budete potrebovať:

• figy - 2 kg;
• oranžová - 2 kusy;
• cukor - 1 kg;
• mletý zázvor - 2 lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Bobule je potrebné umyť, odstrániť tvrdé časti, nakrájať na štvrtiny. Kôru pomarančovej a citrónovej šťavy vložte do samostatnej nádoby.
2. Dajte figy do panvice, prikryte cukrom a nechajte pol hodiny. Po čase nechajte hodinu zohriať na miernom ohni a zamiešajte.
3. Keď ovocie začnú zmäknúť a povariť, pridajte do panvice šupku a pomarančový džús, zázvor zázvorom premiešajte a dôkladne premiešajte. Varte do varenia ďalšiu hodinu.
4. Teplý pripravený džem nalejte do chladených sterilizovaných pohárov a stočte.

Do receptu môžete okrem zázvoru pridať aj mletú škoricu a klinčeky..

Sušené ovocné džemy

V zime nie je možné nájsť zrelé a chutné figy, džem však môžete pripraviť zo sušeného ovocia..

Pre recept, ktorý budete potrebovať:

• sušené figy - 1 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• voda - 2 poháre;
• citrónová šťava - 2 polievkové lyžice.

Krok za krokom varenie:

1. Figy je potrebné umyť a namočiť 10 minút. Nakrájajte na veľké kúsky, vložte do panvice a naplňte cukrom, pridajte vodu. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
2. Dajte panvicu na pomalý oheň, zamiešajte. Po hodine pridajte citrónovú šťavu. Varte ďalšiu hodinu, kým sa neuvarí.
3. Teplý džem nalejte do sterilizovaných bánk, zrolovať.

Chuť sa môže meniť s veľkým množstvom citrónovej šťavy alebo korenia..

Podmienky skladovania

Džem sa uchováva v sterilných nádobách na chladnom tmavom mieste. To môže stáť až 1 rok, za podmienok skladovania..

záver

Recept na figový džem nemá prísne pravidlá, vždy sa môže líšiť podľa chuti, zriedený obľúbeným ovocím a korením..