Zaseknutie figy: recepty

Lahodný figový džem pre mnohých zostáva stále nepochopiteľnou exotikou, a napriek tomu toto sladké ovocie obsahuje veľa vitamínov, minerálov a ďalších užitočných látok. Prečo je figový džem tak užitočný, ako uchovávať figy a ako túto neobvyklú pochúťku skladovať a konzumovať, je potrebné zvážiť pred vyplnením slepého pokusu.

Výhody a poškodenie figového džemu

V zime je ťažké preceňovať výhody džemu z fíg, pretože pomáha telu odolať vírusom a infekciám bežným v tomto ročnom období - posilňuje imunitný systém, znižuje teplotu a podporuje vykašliavanie hlienu. Domáce figové prípravky sú vynikajúcim spôsobom, ako zabrániť ARI, chrípke, bronchitíde a astme, preto by ste ich mali začať používať dlho pred sezónnymi epidémiami..

Figy sú dobrými diuretikami: pri varení odstraňujú opuchy, odstraňujú prebytočnú tekutinu z tela as nimi škodlivé soli, toxíny a ťažké kovy. Jemný laxatívny účinok normalizuje funkciu čriev.

Ľudské telo každý deň prechádza obrovským fyzickým a emocionálnym preťažením - v podmienkach neustáleho stresu môže byť udržiavanie pokoja také hrozné, aké ťažké je. Chutný figový džem vás nielen rozveselí, ale tiež obnoví vitalitu, naplní telo energiou, aktivuje mozog.

Ďalším veľmi užitočným rysom fíg je posilnenie srdcového svalu a stien krvných ciev. Jeho pravidelné používanie normalizuje krvný tlak, čistí krv a poskytuje zdravie a dlhovekosť..

Našťastie takáto jedinečná pochúťka nemá žiadne závažné kontraindikácie. V akejkoľvek podobe je vhodné vzdať sa fíg ľuďom trpiacim cukrovkou a každému, kto má toto ovocie, spôsobuje alergické reakcie. Fíkový džem tiež nie je vhodný pre tých, ktorí sledujú jeho hmotnosť, pretože tento produkt obsahuje veľa cukru, a preto je vysoko kalorický. Všeobecne je povolená norma 50 g džemu za deň - to vám umožní vychutnať si svoj obľúbený dezert bez poškodenia postavy.

Ako uvariť figový džem v zime

Samozrejme, dnes si môžete kúpiť hotový džem v ktoromkoľvek supermarkete, ale nikto sa nemôže ručiť za jeho zloženie a chuť takéhoto nákupu nemusí zodpovedať par. Táto pochúťka sa v skutočnosti ľahko pripravuje doma - nepotrebujete žiadne špeciálne kulinárske zručnosti, ale výsledok určite poteší všetkých sladkých zubov bez výnimky.

Jednoduchý recept na figový džem na zimu

Všeobecne platí, že recept na výrobu čerstvého figového džemu je celkom tradičný. Na to budete potrebovať:

• figy - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• voda - 2 lyžice. l.;

Na varenie je lepšie zvoliť najľahšie ovocie pokryté tenkou pokožkou. Mali by byť správne pripravené - chvosty dobre umyte a orežte. Potom sa musíte rozhodnúť o konzistencii budúceho dezertu: ovocie môžete nechať celé, rozrezať na polovicu alebo na niekoľko častí. V druhom prípade budú plátky počas varenia husté, podobne ako marmeláda. Ak po odstránení kože dôjde k rozdrveniu mäsa, figy vytvoria krásnu priesvitnú želé, ktorá sa vyznačuje jemnou a jednotnou konzistenciou. Potom môžete priamo pristúpiť k príprave džemu:

1. Predloupané a nakrájané ovocie by malo byť pokryté cukrom a ponechané stáť 20 minút pri izbovej teplote.
2. Nalejte vodu do bobuľovitej hmoty, zmes dajte na pomalý oheň. Ak chcete zabrániť spáleniu ovocia, občas ich zamiešajte..
3. Keď sa cukor úplne rozpustí a ovocná hmota sa uvarí, uvarte džem 5 minút a až potom ho vyberte z tepla.
4. Ochladená zmes sa musí opäť zohriať a variť ďalších 5 minút - tento postup sa musí opakovať 3 krát, po štvrtýkrát sa čas varu zvýši na 15 minút..

Počas varenia by sa z ovocia mali objaviť peny, ktoré sa objavia. Hotová pochúťka sa stále nalieva do sterilizovaných pohárov.

Ako rýchlo urobiť figový džem

Existuje tiež rýchly spôsob, ako pripraviť lahodnú figovú marmeládu - tento recept vám umožňuje okamžite si vychutnať sladkosť bez čakania na začiatok chladného počasia..

Zoznam prísad:

• figy - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• citrón - 0,5 ks.

Celý proces nebude trvať dlhšie ako 10 minút:

1. Zrelé ovocie sa musí olúpať a obaliť cukrom.
2. Nádoba s figami je umiestnená na tmavom a chladnom mieste celú noc..
3. K usadenej buničine by sa mal pridať citrónový šupka a plátky..
4. Nasaďte na miernu teplotu, privarte a povarte, miešajte 5 minút.
5. Chrániť pred teplom, chladiť 15 minút..
6. Ovocie sa opäť zohreje a znova sa uvedie do varu.
7. Horúca jam sa navinula do pohárov.

Recept na zelenú figovú jam

Existujú dva druhy figového ovocia - čierna a belavá zelená. Prvé odtrhnutie potom, čo sa koža zmení na atramentovú modrú, druhé dozrievanie, keď ich povrch zožltne.

Zoznam prísad:

• zelené figy - 0,5 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• voda - 125 ml;
• citrónová šťava - 2 lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Rezne sa rezajú z nezrelého ovocia.
2. Ovocie kôra sa na každej strane prepichne vidličkou, potom sa vyleje do vriacej vody a 10 minút sa povarí..
3. Expresná vriaca voda, zalejeme bobuľkou studenou vodou - tento postup sa musí opakovať trikrát.
4. Sirup sa vyrába z vody a cukru pri nízkej teplote, do ktorej sa pridávajú prevarené bobule.
5. Celá zmes sa varí 40 minút, v procese varenia sa do nej pridáva citrónová šťava - pomôže to zahustiť džem.

Recept na výrobu veľkého zaseknutého figy

Počas varenia z veľkých fíg sa získajú krásne želé ovocie. Na zaseknutie budete potrebovať:

• veľké figové plody - 0,7 kg;
• cukor - 0,5 kg.

Spôsob varenia:

1. Bobule sa dôkladne umyjú, konce stoniek sú odrezané - škrupina plodu musí zostať nedotknutá.
2. Figy sú pokryté cukrom a trvajú 3 hodiny - bobule by mali nechať šťavu.
3. Na oheň sa položí nádoba s džemom - musí sa priviesť do varu a občas odstrániť penu.
4. Bobule vrú po dobu 5 minút, vychladnú a trvajú na 10-12 hodinách.
5. Figy vrú opäť 5 minút a znovu trvajú ďalších 10 hodín.
6. Naposledy sa hmota varí 10 minút. Ak je to potrebné, môžete do dezertu pridať citrónovú šťavu alebo vanilku.

Recept sušeného figového džemu

Neuveriteľne chutný a zdravý dezert sa získa zo sušených fíg so sušeným ovocím:

• sušené figy - 1 kg;
• cukor - 0,75 kg;
• voda - 1,25 l;
• šťava z jedného citróna;
• vlašské orechy - 200 g;
• píniové oriešky - 50 g;
• sezamové semená - 150 g;
• aníz - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Nalejte vodu do veľkej nádoby, pridajte cukor a citrónovú šťavu.
2. Pri vysokej teplote sa sirup privedie do varu a varí sa 10 minút - z času na čas je potrebné tekutinu premiešať drevenou lyžičkou, aby sa cukor úplne rozpustil..
3. Sušené ovocie sa premyje, osuší a rozreže na 4 časti.
4. Bobuľové kliny sa vrhajú do vriaceho sirupu, pridá sa sem anízová hviezda - výsledná zmes sa varí 30 minút..

Na vyhriatej panvici sa sezam a vlašské orechy smažia pár minút, kým sa zlatohnedá spolu so surovými borovicovými orieškami naleje do bobuľovej hmoty, ktorá sa varí ďalšiu minútu..

Recept na figový džem s orechmi

Ak do sladkých fíg pridáte orechy, dopadne neuveriteľne lahodný dezert. Figový džem s lieskovými orieškami je tradičný gruzínsky dezert - na jeho prípravu budete potrebovať:

• figy - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1,5 kg;
• voda - 0,4 l;
• olúpané lieskové orechy - 1 kg.

Jam sa pripravuje nasledovne:

1. Z polovice vody a cukru musíte variť sirup.
2. Do celých plodov vpichnite a dajte tam orechy.
3. Takto spracované figy vložte do panvice.
4. Ovocie nalejte teplým (nie horúcim) sirupom.
5. Nechajte figy vylúhovať 12 hodín na tmavom a chladnom mieste..
6. Hmotu z bobúľ dáme do ohňa, privedieme do varu, vypustíme tekutinu vytvorenú počas varenia.
7. Plody opäť nechajte prevariť a varte 15 minút za stáleho miešania.
8. Zo zvyšnej vody a cukru povarte druhú časť sirupu, nalejte ovocnú hmotu a nechajte ju v chlade ďalších 12 hodín..
9. Posledný uvarený džem odstránením peny štrbinovou lyžicou.

Roll figy do pohárov.

Recept na biely figový džem

Na prípravu chutného zákusku z bielych fíg, ktoré budete potrebovať:

• plody bielych fíg - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• voda - 300 ml.

Spôsob varenia:

1. Varte sirup z vody a cukru.
2. Každé ovocie prepichnite vidličkou na niekoľkých miestach a nižšie v sirupe.
3. Bobule povarte na miernom ohni 15 minút, nechajte vychladnúť a nechajte jednu hodinu variť.

Ochladená hmota sa znovu zohreje a varí sa ďalších 20 minút, ochladí sa a znova sa varí.

Obr džem s koňakom

Zoznam prísad:

• figové ovocie - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• koňak (môže sa nahradiť vodkou alebo alkoholom).

Spôsob varenia:

1. Odlupujte veľké zrelé ovocie (najlepšie je použiť biele figy), punkcie sa robia na niekoľkých miestach.
2. V hlbokej nádobe sú bobule rozložené vo vrstvách, každá vrstva je pokrytá cukrom a napojená na koňak - v tejto forme musia zostať celú noc..
3. Sladká hmota sa privedie do varu a niekoľkokrát sa ochladí, kým sirup nezhoustne.

Miska je pripravená.

Fig jam na zimu s hroznom

V takom prípade by sa malo uprednostniť veľké hrozno:

• čierne figy - 0,65 kg;
• hrozno - 0, 65 kg;
• granulovaný cukor - 250 g.

Spôsob varenia:

1. Figy je potrebné rozrezať na malé kúsky, hrozno rozdeliť na polovicu a odstrániť semená.
2. Bobule sú premiešané, pokryté cukrom a ponechané 12 hodín..
3. Bobuľová hmota sa zahrieva, privedie do varu a varí sa 5 minút.

Potom môžete zvinúť.

Recept na figový džem v pomalom sporáku

Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob, ako uvariť chutnú pochúťku, je variť figový džem v pomalom hrnci bez vody. Na to budete potrebovať:

• figy - 1 kg;
• cukor - 500 g;
• citróny - 2 ks;
• mleté ​​korenie (zázvor, škorica, kardamóm) - 1 lyžička..

Spôsob varenia:

1. Plody sa nakrájajú na kúsky, prikryjú sa cukrom a nechajú sa pôsobiť 1 hodinu.
2. Šťava z dvoch citrónov sa naleje do bobuľovitej hmoty, aby sa zlepšila aj chuť, ktorú tu môžete nastrúhať.
3. Nalejte korenie a vložte bobule do pomalého hrnca pod vysokým tlakom so zatvoreným ventilom.
4. Na brehoch ležal chladený džem.

Recept na džem bez varenia

Ovocie sa rozdrví pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra a nechajú sa stáť niekoľko hodín. Vytečená šťava sa musí vypustiť a musí sa pridať cukor v pomere 1: 1 (alebo 1: 2 - potom sa džem stane sladším). Chutné dobroty pripravené!

Čo robiť, keď fermentovaný figový džem

Zaseknutý fík môžete uložiť jeho opätovným strávením. Dajte džem do veľkej nádoby, pridajte trochu vody, dajte hmotu do varu, ochlaďte a usporiadajte do čistých pohárov..

Podmienky skladovania

V zime sa figový džem dokonale skladuje bez sterilizácie - musíte ho uchovávať na tmavom a chladnom mieste. Džem môže byť stočený do pohárov alebo uchovávaný v chladničke v pevne utiahnutých nádobách.

Recenzie na fig jam

záver

Fig jam je neuveriteľne chutná, zdravá a ľahko uvariteľná pochúťka. Ľahký recept s detailnými fotografiami vám pomôže doma vyrobiť jemný figový džem, v predloženej kolekcii nájde každý spôsob, ako sa mu páči..