9 Najlepších domácich receptov na figy na zimu

Obr (obr) je už dlho známy svojimi prospešnými vlastnosťami. Čerstvé ovocie je výživné, obsahuje veľa cukrov, draslíka a vitamínov. Je však ťažké stretnúť sa s ovocím v jeho prirodzenej podobe, s figami ako so sušeným ovocím zo skladu sme oboznámení. Ale ženy v domácnosti stále vyrábajú figy na zimu. Predstavíme vám zaujímavé recepty na spracovanie tohto zdravého ovocia..

Ako zbierať figy?

Fíkovník sa zberá dvakrát ročne - v júli a septembri. Dátumy sa môžu meniť v závislosti od umiestnenia závodu. Zber ovocia sa najlepšie vykonáva ráno.

To by sa malo robiť v uzavretom obleku a rukaviciach, pretože opadavá časť rastliny vylučuje tekutinu, ktorá môže spôsobiť podráždenie pokožky..

Na zber figy berte zrelé ovocie, bez záhybov alebo bez známok kazu. Čerstvé ovocie skladujte na chladnom tmavom mieste najviac 5 - 6 hodín.

figy varenie na zimu

príprava pokrmov

Pokrmy z fíg nebude dlhodobo zlé a zachovajú si svoj vkus, ak budete dodržiavať pravidlá používania kontajnerov a zaobchádzania s nimi:

  1. Používa sa na varenie smaltovaného riadu alebo panvíc z nehrdzavejúcej ocele.
  2. Pred použitím plechovky dôkladne umyte, opláchnite horúcou parou.
  3. Tesne pred valcovaním sterilizujte uzávery.

Na skladovanie konzervovaných výrobkov je lepšie používať sklenené nádoby rôznej veľkosti. Pred použitím skontrolujte, či neobsahuje triesky a praskliny..

figy na zimu

Ako pripraviť figy na zimu doma?

Čerstvé figy sa neuchovávajú dlho, takže existuje veľa rôznych receptov na konzervovanie, mrazenie a sušenie fíg.

Sušený výrobok

Fíkový strom dobre znáša sušenie a zachováva si svoje prospešné vlastnosti. Na výrobu sušeného ovocia si zoberte zrelé ovocie, ktoré spadlo zo stromu. Sú očistené od prachu a položené na rošt v jednej vrstve, mierne navlhčené vodou.

Pri sušení môže plod začať kvasiť. Aby sa tomu zabránilo, ponorí sa na niekoľko sekúnd do horúceho cukrového sirupu.

sušenie na zimu

Fíky nasiaknuté cukrom sa položia na dosky a sušia sa dva týždne. Ovocie sa potom sploští, navlečí na vlákno a zavesí na tienisté suché miesto.

V mrazničke sa môžu zmraziť figy?

Jedinou možnosťou zachovania všetkých prospešných látok z fíg je zmrazenie. Na zber vezmite zrelé plody tmavej farby, bez známok poškodenia alebo hniloby. Môžete zmraziť figu celú alebo nakrájanú na plátky.

Poradie zmrazenia:

  • ovocie umývajte, nechajte uschnúť;
  • dajte ovocie na podnos a vložte ho na slnko;
  • po dni pošlite obrobok do mrazničky na 1-2 hodiny;
  • vložte mrazené ovocie do nádob alebo vreciek.

mraziace figy

Obrobok sa uchováva v mrazničke najviac 6 mesiacov.

Fig jam

Jednou z možností zachovania fíg počas zimy je zaseknutie. Proces varenia nebude trvať dlhšie ako 15 minút.

zloženie:

  • figový strom - 700 g;
  • cukor - 500 g.

Vyčistite zrelé ovocie z odpadkov a pridajte cukor 3 hodiny, aby ste izolovali šťavu. Potom dajte nádobu s ovocím do ohňa a varte 5 minút. Nechajte vychladnúť a namočte do sirupu 10 hodín. Vypusťte sirup, prevarte a nalejte bobule zabalené v pohári. Zrolujte nádobu a vložte ju do pivnice.

figový džem

Fig Jam

Na obstaranie budete potrebovať:

  • fig - 1 kg;
  • granulovaný cukor - 0,5 kg;
  • citrón - 1 ks;

Ovocie umyte a nakrájajte na malé kúsky. Odložte malé množstvo nasekaných fíg. Citrón postavil. Ovocie prechádza mixérom. Nalejte cukor do zemiakovej kaše, nechajte variť 30 minút. Pridajte hrboľaté figy a varte. Distribuujte do nádob, uzávery uzáverov.

chutný džem

kompót

zloženie:

  • fig - 600 g;
  • cukor - 300 g;
  • voda - 6 l.

Ak chcete pripraviť kompot vo vriacej vode, pridajte súčasne cukor a pripravené figové ovocie. Pite 10 minút nápoj. Nalejte tekutinu do sterilizovaných nádob, rovnomerne rozdeľujte ovocie. Banky sa upchávajú, čisté na tmavom mieste.

kompot na zimu

Figy v náleve

komponenty:

  • figy - 1 kg;
  • granulovaný cukor - 750 g;
  • citrón - 1 ks;
  • voda - 300 ml.

Umyte ovocie dajte do hrnca s vriacou vodou, varte 5 minút, vložte do cedníka. Zo sirupu a vody povarte sirup a nalejte doňho mierne varené ovocie. Hmotnosť napnite na pol hodiny. Citrónovú šťavu vytlačte do fíg v sirupe a varte 10 minút. Rozložte na brehoch, zatvorte viečka.

figy v náleve

Nakladané ovocie

zloženie:

  • fig - 1 kg;
  • cukor - 700 g;
  • soľ - 10 g;
  • klinčekové koleso - 10 ks;
  • bobkový list - 3 - 4 ks;
  • korenie;
  • škoricový prášok - 5 g;
  • citrón - 1 ks;
  • ocot - 200 ml;
  • port - 100 ml.

Umyte figy, prepichnite kožu špáradlom. Do nádob naplňte ovocie, bobkový list a citrónovú kôru. Na osobitnej panvici uvaríme kyslú cukor, soľ, ocot, port a korenie. Naplňte plechovky fíkami vriacou kvapalinou. Marinádu dvakrát denne nakladajte 7 dní, varte a naplňte ju nádobou. Po týždni vypustite soľanku, rovnomerne rozdeľte korenie do pohárov, nalejte vriacu marinádu, upchajte nádoby.

varenie figy

víno

Na varenie budete potrebovať:

  • sušené figy - 1,5 kg;
  • cukor - 1 kg;
  • vínne droždie - 10 g;
  • voda - 4 l;

Ovocie nakrájajte na malé kúsky, nalejte do nádoby s vhodným objemom. Sirup povarte a nalejte do fľaše. Pridajte vodu, pridajte droždie. Fľašu uzavrite papierom a do nej urobte otvory.

Nápoj nemiešajte, neochladzujte ani nezahrievajte mesiac. Ovocie klesnuté na dno bude svedčiť až do konca infúzie vína.

figové víno

Napite nápoj, nalejte do čistých fliaš, preneste na tmavé a chladné miesto.

alkohol

zloženie:

  • figy - 5 - 6 ks;
  • voda - 800 ml;
  • cukor - 1 kg;
  • alkohol - 1 l.

Rozdrvte fíkový strom do kaša, pridajte vodu a nechajte ho uvariť týždeň. Naplňte infúziu gázou alebo jemným sitom. Nalejte tekutinu do fľaše, pridajte cukor, pridajte alkohol, dôkladne premiešajte. Nalejte nápoj na niekoľko hodín. Prefiltrujte, nalejte do nádob a preneste na chladné miesto.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá