Užitočné vlastnosti černíc

Hoci sa ostružiny často nazývajú najbližší príbuzný malín, ľudia vedia o svojich vlastnostiach menej, aj keď v mnohých oblastiach jej pravidelné používanie môže mať oveľa silnejší liečivý účinok..

Zloženie a obsah kalórií

Vo svojom zložení môže byť nenápadný pred týmto bobuľou v úlohe živého skladu najužitočnejších látok.

Obsahuje až 5% rôznych prírodných cukrov (glukóza, fruktóza, sacharóza).

Kyslá chuť bobúľ dodáva prítomnosť rôznych organických kyselín (vínna, jablčná, citrónová, bloková, salicylová)..

Obsahujú tiež veľa pektínu, vlákniny, fenolových zlúčenín, flavonolov, antioxidantov, trieslovín a aromatických látok, glykozidov, antokyanov. Obsah vitamínov a minerálov v ostružinách je natoľko rozmanitý, že bez stola sa nezaobídete.

Takže 100 gramov černíc obsahuje:

Už je jasné, že v bobúľach černice je prezentovaná takmer celá periodická tabuľka a všetky tieto minerály a vitamíny hrajú dôležitú úlohu pri normálnej životnej podpore ľudského tela..

Je však tiež dôležité si predstaviť nutričnú hodnotu týchto plodov:

Okrem toho, černice majú nízky obsah kalórií, ktoré môžu prilákať veľa ľudí. 100 gramov bobúľ obsahuje iba 32 až 34 kcal. A keďže jedna bobule váži v priemere 2 gramy, energetická hodnota jedného černice je približne 0,6 - 0,7 kcal.

Výhody a poškodenie záhradných ostružín pre ľudské zdravie

Dokonca aj v staroveku veľa lekárov a liečiteľov aktívne používalo všetky časti černice na liečenie rôznych ochorení. Mladé listy sa žuvali, aby sa posilnili ďasná, mladé výhonky sa použili na krvácanie a hnačky a dokonca aj staré vredy a hnisavé rany sa vyliečili šťavou z bobúľ..

Moderná medicína tiež aktívne využíva nadzemné aj podzemné orgány ostružiny na liečenie a zlepšenie zdravia ľudí. Ukázalo sa, že ovocie a ďalšie časti záhradnej černice môžu mať na ľudské telo tieto účinky:

• posilňujúci
• Osviežuje a stimuluje imunitné sily tela
• upokojujúce
• Hemostatické a hojenie rán
• protizápalový
• Diaforetické a diuretické
• zvieravý.

Vďaka bohatému vitamínovému a minerálnemu komplexu obsiahnutému v ostružinách jeho pravidelné používanie úplne nasýti ľudské telo všetkými potrebnými prvkami a obnoví imunitu. Výsledkom bude, že fyzická a emocionálna únava zmizne, v mimosezóne av zime sa zníži riziko nákazy vírusovou infekciou..

Ak vás nákaza náhle už prekvapila, vďaka protizápalovým a antipyretickým vlastnostiam ostružín, s rôznymi prechladnutiami, SARS, bronchitídou, faryngitídou a bolesťami v krku, poskytne rýchlu pomoc, tlmí smäd v horúčkovitom stave a zmierňuje bolesti hlavy a kĺbov..

Priaznivý účinok plodov a tráviacich procesov. Zvýšením sekrečnej aktivity zažívacieho systému sa uľahčí činnosť žalúdka a črevné trakt sa zbaví preťaženia..

Okrem toho môžu černice uľahčiť fungovanie pečene a obličiek, odstrániť kamene z príslušných orgánov, urýchliť odtok žlče, zmierniť zápal v orgánoch močového a pohlavného systému a podporovať sexuálnu funkciu. Pektíny obsiahnuté v bobuľkách umožňujú urýchlenie eliminácie solí ťažkých kovov, rádioaktívnych zlúčenín a iných toxínov z tela..

Fenolické zlúčeniny a ďalšie látky posilňujú srdcový sval, napínajú a elastikujú steny krvných ciev. Teda cievy sú zbavené cholesterolu a pravdepodobnosť kardiovaskulárnych ochorení je znížená.

Ostružiny sú tiež schopné stimulovať mozgové neuróny, a preto je aktivovaná jeho aktivita a zlepšuje sa pamäť. Okrem toho pravidelná konzumácia bobúľ podporuje tvorbu červených krviniek, zlepšuje zloženie krvi.

Luteín, ktorý je súčasťou bobúľ černice, spolu s vitamínom A a antokyanmi chránia oči pred nepriaznivými účinkami UV lúčov a pred zmenami súvisiacimi s vekom.

V modernom svete je veľmi dôležitý priaznivý účinok všetkých častí tejto bobuľovej kultúry na ľudský nervový systém. Pomáha znižovať škodlivé účinky rôznych stresov..

Bobule si počas spracovania zachovávajú prospešné vlastnosti

Bobule Blackberry sa tradične začínajú dozrievať koncom júla. Preto máte celý august a september možnosť jesť čerstvé bobule, v ktorých sú prezentované všetky prospešné látky v maximálnej možnej miere a všetky liečivé vlastnosti sú zachované.

Ostružiny, podobne ako maliny, nanešťastie nemožno pripísať výrobkom s dlhou skladovateľnosťou. V bežnej chladničke môžu byť čerstvé, čerstvo vybraté z kríkov neporušené bobule skladované najviac 4-5 dní. Ak dáte ovocie do skladu v chladničke, kde sa teplota udržuje na približne 0 °, môžu sa skladovať až 3 týždne..

Zralé černice majú bohatý čierny odtieň s jemne načervenalým odtieňom.

Aby sa bobule dlhodobo konzervovali a aby sa na nich mohli sláviť nielen na konci leta, ale aj v období zimy a jari, sú podrobené rôznemu spracovaniu. Bohužiaľ, pri každom spracovaní sa odstránia niektoré živiny a zníži sa hodnota bobúľ, preto je vhodné jesť čo najviac čerstvých čučoriedok, najmä preto, že ich zdravé osoby môžu konzumovať takmer bez akýchkoľvek špeciálnych obmedzení..

Výhody morušového džemu

Tradične sa kompóty vyrábajú z bobúľ černice a pripravujú sa džemy a konzervy. Bohužiaľ, väčšina vitamínov počas tepelného ošetrenia nenávratne zmizne, ale ostružinový džem stále môže uspokojiť svoju liečivú silu. Pri správnom varení obsahuje vitamíny A, E a K rozpustné v tukoch, vitamíny B rozpustné vo vode a vitamín PP.

Okrem toho sa pektíny, vláknina a fenolové zlúčeniny v morušovom džeme zachovávajú takmer nezmenené..

Minerály si zachovávajú približne polovicu svojho pôvodného obsahu..

Ale pre tých, ktorí nemajú radi príšernú chuť ostružín, bude najlepším východiskom použitie ostružinového džemu.

Môže pomôcť pri liečbe prechladnutia a pri problémoch s tlakom, krvnými cievami a srdcom.

Pokiaľ ide o obsah kalórií v poloslanoch černice, 100 g čučoriedkového džemu obsahuje už od 270 do 390 kcal. Ostružinový sirup má zvyčajne menej kalórií - obsahuje iba asi 210 kcal.

Aké vlastnosti sa zachovávajú počas mrazenia bobúľ

Samozrejme, mrazenie bobúľ nie je v posledných rokoch také zbytočné - pretože vám to umožňuje uložiť takmer všetky liečivé vlastnosti bobúľ. Malo by sa pamätať iba na to, že pri opakovanom postupe zmrazovania a rozmrazovania užitočné látky zakaždým miznú. Preto by mali byť bobule zmrazené v malých porciách, aby ste ich mohli používať naraz.

Skladovateľnosť plodov získaných týmto spôsobom sa zvyšuje na 12 mesiacov. Obsah kalórií v mrazených bobúľach sa však mierne zvyšuje až na 62 až 64 kcal.

Sušené ostružiny

Ďalším alternatívnym spôsobom, ako zachovať všetky prospešné látky obsiahnuté v ostružinách, je ich sušenie. Správne sušené černice sa nelíšia vo svojich užitočných vlastnostiach od svojich čerstvých náprotivkov. Je dôležité iba to, aby teplota sušenia nepresiahla 40 - 50 °, preto je lepšie na tento účel použiť nie rúru, ale špeciálne sušiace jednotky..

Užitočné vlastnosti černíc a kontraindikácií pre mužov

Bobule a ďalšie časti kríkov ostružín sú dobré pre mužov v každom veku. U mladých ľudí pomáhajú zvyšovať výdrž, posilňujú reprodukčný systém.

Tí, ktorí sa venujú športu alebo tvrdej fyzickej práci, určite ocenia vysoký obsah draslíka v plodoch. Pretože draslík môže po cvičení neutralizovať bolesť svalov. A ďalšie látky zabránia zápalu v kĺboch..

Je užitočné používať černice bez akýchkoľvek obmedzení pre tých, ktorí sú náchylní na cukrovku alebo sú už chorí na cukrovku.

Jesť bobule môže slúžiť ako dobrá prevencia pri výskyte rakoviny prostaty. Okrem toho sa na urolitiázu používa odvar zelených častí bobule.

V dospelosti pravidelná konzumácia bobúľ černice výrazne znižuje riziko mozgových príhod a infarktu.

Čo je užitočné ostružiny pre ženy

Pre ženskú polovicu ľudstva sú černice akoby vyvinuté špeciálne na zmäkčenie a uľahčenie prechodu mnohých potrebných životných cyklov..

Ak sú do vašej stravy zahrnuté černice, po určitom čase sa normalizuje hormonálna rovnováha, cyklus menštruácie sa stabilizuje, príznaky premenštruačného syndrómu sa oslabujú.

Čaj vyrobený zo sušených ostružín môže znížiť nepríjemné príznaky menopauzy. Pri závažnom porušení je veľmi efektívne použitie nasledujúcej bylinkovej zmesi vo forme čaju po dobu 10 dní:

• 25 g listov černíc
• 20 g vonnej dreviny
• Marshmallow 15 g močiar
• 20 g bylinnej byliny
• 10 g bobúľ a kvetov hloh.

Táto zmes dokáže liečiť a naplniť životnú energiu žien aj v tých beznádejných situáciách.

Neoceniteľným prínosom černíc sú tiež to, že môžu znížiť kožný kožný maz, spôsobiť menej výrazné póry, omladiť pokožku tváre a obnoviť vlasy..

Vývar a infúzia černíc môžu pomôcť pri problémoch s obličkami a močovými orgánmi.

Výhody bobúľ počas tehotenstva

Z mnohých zdravých prírodných produktov sú ostružiny nielen možné, ale aj potrebné konzumovať počas tehotenstva. Z toho bude mať úžitok iba vyvíjajúce sa dieťa a jeho matka.

Bobule bohaté na vitamíny a rôzne enzýmy (vrátane enzýmov obsahujúcich analóg kyseliny listovej) skutočne podporia úspešné tehotenstvo, chránia matku a dieťa pred možnými nepriaznivými účinkami rôznych toxínov..

Vďaka vysokému obsahu vlákniny budú ostružiny prospešné pre tých, ktorí trpia zápchou..

Je možné jesť černice počas laktácie

Obmedzenia týkajúce sa konzumácie ostružiny matkou počas dojčenia sa môžu týkať iba prvých mesiacov života dieťaťa. Ale už od tretieho alebo štvrtého mesiaca dojčenia si môžete dovoliť pár bobúľ. Ak u matky alebo dieťaťa nie sú pozorované žiadne negatívne reakcie, môžete do svojho týždenného stravovania bezpečne zaradiť černice.

Čo je užitočné ostružiny pre deti

Použitie černíc spravidla nespôsobuje u detí alergické reakcie. Už vo veku 4 - 5 mesiacov sa dieťaťu môže ponúknuť niekoľko bobúľ, najmä čerstvé.

Ak všetko pôjde dobre, potom od 6 do 7 mesiacov, ak je to možné, predstavte zdravé černice.

Napokon posilňujú ochranné funkcie tela dieťaťa, pomáhajú pri tvorbe stabilného nervového systému a slúžia na prevenciu anémie a nedostatku jódu..

Okrem toho je v prvých rokoch života dieťaťa ťažké preceňovať výhody bobúľ v boji proti rôznym črevným infekciám a hnačkám..

Výhody černice pre staršiu generáciu

Bohaté zloženie, ktoré je známe ostružinami, môže pomôcť pri aktivácii činnosti celého mozgu, zlepšuje pamäť, bojuje proti ateroskleróze..

V plodoch sa nachádzajú aj antioxidanty, ktoré môžu spomaliť proces starnutia a vopred zabrániť vzniku vrások. Prítomnosť horčíka, vápnika a fosforu pomáha v boji proti osteoporóze.

Aké choroby možno použiť ostružiny

Ostružina je užitočná takmer pre každého, ale jej použitie sa prejavuje najmä ľuďom s týmito chorobami:

• Cukrovka (znižuje hladinu cukru v krvi)
• Gastrointestinálne problémy. Pri žalúdočných vredoch je lepšie jesť nielen bobule, ale piť z nich šťavu.
• Kardio - vaskulárne
• Onkológia (zastavuje rast nádorov, znižuje riziko ich vzniku)
• Ochorenia nervového systému
• Choroby kĺbov
• Gynekologické choroby
• Ochorenia oka vrátane zrakového poškodenia súvisiaceho s vekom
• ateroskleróza
• Niektoré problémy s obličkami a močovým systémom
• Hypertenzia (znižuje tlak)
• Anémia, anémia
• Ochorenia chladom a pľúc
• Stomatitída a zápal ústnej dutiny

Ak existujú nejaké choroby, je potrebné odmietnuť brať bobule

Napriek veľkým výhodám, ktoré prinesú bobule černice, sa oplatí používať na tieto choroby:

• Akútna pankreatitída
• Obdobia exacerbácie vredov, gastritída, kolitída
• Cukrovka - ťažké formy
• Choroby vylučovacieho systému v akútnom období

Normy Blackberry Berry

Malé deti a dojčiace ženy by mali začať sláviť ostružiny pre 2-3 bobule a ich optimálnou normou je konzumácia bobúľ 2-3 krát týždenne po 100 gramov..

Je úplne prijateľné, aby tehotné ženy konzumovali ostružiny každý deň, vždy 100-200 g.

Pre všetky ostatné osobitné normy pri používaní tejto užitočnej bobule nie je stanovená, postupujte podľa potrieb vášho tela. Majte však na pamäti, že vo všetkom je vhodné dodržiavať dané opatrenie a neprejedať ani černice, ktoré prinášajú len výhody.

Pri liečbe černice sa oplatí zamerať sa na príslušné normy receptov. Napríklad, aby posilnili imunitný systém, pijú každý deň tretinu pohára ostružinovej šťavy.

Výhody lesných ostružín

Lesné černice sa svojím zložením prakticky nelíšia od záhradných foriem. Tradične sa od nej používa iba celá rastlina: od koreňov po bobule, zatiaľ čo v záhradných ostružinách sa používajú hlavne bobule a listy..

Výhody lesných ostružín môžu byť tiež tieto:

• Liečte krvácanie z ďasien
• Liečiť vredy a vredy
• Vytiahnite dnu v dne
• Odstráňte neurózu, nespavosť
• Eliminujte chrapot a dýchavičnosť

Jasné výhody lístkov černice

Listy černíc majú menej hodnotné a bohaté zloženie ako bobule, takže výhody ich použitia nie sú malé. V listoch sa našlo veľa trieslovín (až 20%), flavonoidov, leukoantokyanov, minerálov, aminokyselín a vitamínov vrátane kyseliny askorbovej..

Nápoj z listov má priaznivý vplyv na polyartritídu, herniu, osteochondrózu a ďalšie choroby kĺbov.

Pomáha tiež liečiť kožné problémy - dermatitída, ekzém, vyrážky a dokonca eliminuje účinky modrín. Gruel z drvených listov pomôže liečiť takmer akýkoľvek vred alebo ranu.

Infúzia listov používaných na problémy s tráviacim systémom.

Pripravte ho týmto spôsobom: 2 lyžice sušených listov ostružiny nalejte 400 ml vriacej vody a trvajte 3 hodiny v termoske. Vezmite 100 ml 20 minút pred jedlom 3-4 krát denne.

Rovnako ako bobule, často sú infúzie listov prospešné pre rôzne menštruačné poruchy.

Používajú sa na liečbu kŕčových žíl, metabolizmu, anémie, avitominózy a stomatitídy..

Za účelom prípravy infúzie ústnej vody na stomatitídu nalejú 4 lyžice listov 400 ml vriacej vody, nechajú sa uvariť po dobu 30 minút a preceňujú sa.

Čajový list Blackberry

Veľmi užitočný pre celkové posilnenie tela, čaj z mladých listov černíc, podľa nasledujúceho receptu. Nalejte čo najviac mladých ostružinových listov (je to možné (je lepšie to urobiť na konci mája, ihneď po otvorení). Ak je to možné, pridajte navyše polovicu z celkového počtu listov malín.

Zmiešajte, nechajte ich vyblednúť a potom rozdrvte valčekom, posypte vodou a zabalené v prírodnej handričke poveste niekam na teplom, ale nie jasnom mieste. Počas tejto doby dôjde k fermentácii a listy budú mať atraktívnu, pripomínajúcu kvetinovú arómu.

Potom sa listy rýchlo sušia v sušičke pri nízkej teplote..

Udržujte čaj v tesne uzavretej nádobe..

Výhody černíc šťavy

Výhody černíc šťavy, najmä vylisované z čerstvých bobúľ, sa ťažko dajú preceňovať. Pomáha pri febrilných podmienkach, zmierňuje bolesti hlavy. Účinný na choroby žien a všetky tráviace problémy.

Má upokojujúci účinok. 50-70 ml černice šťavy, piť každý deň po dobu jedného mesiaca, pomôže vyriešiť mnoho z vyššie uvedených problémov.

Kontraindikácie, ktoré sa majú použiť, sú úplne rovnaké ako pri použití ostružín.

Liečivé vlastnosti stoniek černíc

Stonky Blackberry prinášajú takmer rovnaké výhody ako listy, iba ich použitie je menej výhodné a majú o niečo menej šťavy.

Pri neurotických ochoreniach pomôže nasledujúca infúzia. Zhromaždite asi 50 - 100 gramov mladých výhonkov černice s listami a jemne ich nasekajte. Vezmite dve polievkové lyžice výsledných bylín, naplňte ich 500 ml vriacej vody, zahrievajte 20 minút vo vodnom kúpeli. Potom sa ochladí, filtruje sa a trikrát denne sa podáva 50 ml počas dvoch týždňov..

Diabetici budú mať z tohto nápoja úžitok pri znižovaní koncentrácie cukru v krvi. Čajovú lyžičku nakrájaných stoniek a ostružín varte 10 - 15 minút v 200 ml vody, nechajte vychladnúť, sceďte a pite celý deň. Nabudúce je lepšie pripraviť čerstvý nápoj.

Vplyv koreňov černice na telo

Korene Blackberry sa zvyčajne zbierajú na jeseň. Používajte ich vo forme odvarov. Odvar z koreňov môže byť prospešný:

• Ako diuretikum v kvapkách
• Pri štiepaní a odstraňovaní kameňov a piesku z obličiek
• Pri liečení chorôb hrdla a ústnej dutiny
• Pri liečbe ascitu
• So zápalom horných dýchacích ciest a pľúcnym krvácaním.

V druhom prípade sa vývar pripraví nasledujúcim spôsobom. 20 g rozdrvených suchých koreňov černíc (alebo koreňov s listami) naleje 200 ml vriacej vody, zahrieva sa 20 minút, trvá na tom 3 hodiny, filtruje sa a potom sa pridá prevarená voda tak, aby sa získal pôvodný objem. Používajte 2 polievkové lyžice pred jedlom 3-4 krát denne.

Blackberry diéta

Kvôli nízkemu obsahu kalórií v ostružinách sa často používa v rôznych diétach na chudnutie..

Nižšie môžete použiť niekoľko receptov:

Recept číslo 1

• Na raňajky - 250 g bobúľ + zelený čaj alebo minerálna voda
• Na obed - pohár čerstvo vylisovaného ovocia alebo bobule
• Na obed - zeleninová polievka, ľahký šalát, ryby alebo kuracie mäso s ryžou, pohánkou alebo zeleninou
• Na popoludňajšie občerstvenie - 250 g plodov
• Na večeru zeleninu

Trvanie stravy - od 2 týždňov do 2 mesiacov.

Recept číslo 2

• 1 jedlo: nízkotučný tvarohový syr + 100 g bobúľ
• 2 jedlá: 200 g čerstvých bobúľ
• 3 jedlá: Varená ryža so zeleninou + chudé mäso
• 4 príjem potravy: Blackberry smoothie
• 5 príjem potravy: 100 g bobúľ a 250 ml jogurtu

Blackberry Varenie

Z černice môžete variť veľa chutných jedál. Najlepšie je kombinovať s výrobkami z múky a tvarohu.

Populárna je tvarohová panvica s bobuľami, ostružinovým charlotte, želé, želé a bobuľovým pyré. Na zimu zvyčajne vyrábajú ostružinové džemy, džemy, kompóty a víno, likér a sirup.

Ostružina v kozmetike

Pri pravidelnom používaní ostružín sa zlepšuje vzhľad pokožky, nechtov a vlasov..

Ale môžete si tiež vytvoriť masku na tvár z bobúľ..

Rozdrvte asi 40 gramov bobúľ v pyré, pridajte 15 g kyslej smotany a 12 ml medu. Dôkladne premiešajte, aby bola zmes úplne homogénna. Naneste masku na tvár, krk a hrudník a nechajte ju pol hodiny. Po dokončení opláchnite teplou vodou..

Škody a kontraindikácie pri užívaní černice

Neexistujú žiadne prísne kontraindikácie pri užívaní černice. Pri používaní tohto bobúľ je potrebné počas exacerbácie niektorých vyššie uvedených chorôb postupovať opatrne.

Okrem toho, v zriedkavých prípadoch sa alergická reakcia môže prejaviť na černici. Preto, ak to vyskúšate prvýkrát, nezneužívajte množstvo konzumovaných bobúľ..

Mali by ste byť opatrní a ľudia s nízkym tlakom - tešiť sa s mierou.

záver

Blackberry je jedinečný bobule, ktorej výhody sú pre telo nepopierateľné. Okrem toho môže pomôcť liečiť veľa chorôb a zmierňovať rôzne bolestivé stavy..