Vlastnosti účinku šupky jabĺk na ľudské telo

Podľa oficiálnych údajov USDA obsahuje veľké červené jablko s pokožkou:

• 5 g vlákna;
• 13 mg vápnika;
• 239 mg draslíka;
• 10 mg vitamínu C.

Po vyčistení zostane v zložení plodu asi 3 g vlákniny, 11 mg vápnika, 194 mg draslíka a tiež asi 6 mg vitamínu C. Množstvo sa nepochybne zmenilo, to však neznamená, že ovocie spolu s kožou stratilo najmenej polovicu študovaných látok. Preto ak sa vám nepáči šupka, môžete ju bezpečne odstrániť. Ale s tým získate oveľa viac živín ako bez neho.

Fakty o zložení a výžive vitamínov

V prvom rade treba mať na pamäti, že biochemické zloženie jabĺk sa v rôznych odrodách výrazne líši, takže presné údaje o konkrétnom jablku môžete získať iba jeho testovaním v laboratóriu. Zloženie ukladacieho jablka obsahuje širokú škálu chemických zlúčenín, ktoré sú pre organizmus prospešné.

Veľké ovocie so šupkou (230–250 g) obsahuje:

• 130 kalórií;
• 0 g tuku;
• 0 g cholesterolu;
• 34 g uhľohydrátov;
• 1 g proteínu;
• 5 g vlákna;
• 25 g cukrov (fruktóza a iné).

A tiež v% dennej normy:

• 8% vitamínu C;
• 7% draslík;
• 2% vápnik;
• 2% vitamín A;
• 2% železa.

Najdôležitejším prvkom, ktorý sa sústreďuje v šupke, je antioxidant kvercetín. Použitie tejto látky môže podporiť zdravie mozgových tkanív, ktoré sú spojené s Alzheimerovou chorobou a inými degeneratívnymi procesmi..

Kôra obsahuje tiež triterpenoidy - látky, ktoré potláčajú vývoj rakovinových buniek v laboratórnych kultúrach. Štúdia, ktorú v roku 2007 uskutočnila Cornell University, preukázala svoju účinnosť v boji proti rakovinovým bunkám v pečeni, hrubom čreve a prsníku.

Obsahuje tiež kyselinu ursolovú, ktorá je užitočná v boji proti obezite. Kôra zvyšuje svalovú hmotu, zvyšuje spaľovanie kalórií, čím znižuje riziko obezity.

Čo je užitočné jablková šupka

Vysoký obsah živín nie je jeho jediným zdravotným prínosom.. Obsahuje veľa antioxidantov. Majú preventívny a regulačný účinok na riziko srdcových záchvatov a zabraňujú oxidácii polynenasýtených tukov. Obsahuje vitamíny E a K, potrebné na tvorbu kostí, ako aj flavonoidy, ktoré neutralizujú voľné radikály..

Ovocie obsahuje rozpustné a nerozpustné vlákna. V šupke - asi 77% nerozpustných vlákien. V kombinácii s vodou zabraňujú zápche tým, že tlačia potravinový odpad cez hrubé črevo. Rozpustná vláknina sa gélovatí vstupom do zažívacieho traktu. Vytvára pocit sýtosti, spomaľuje vstrebávanie živín a zabraňuje náhlemu nárastu hladiny cukru v krvi. Pomáha tiež znižovať hladinu cholesterolu..

Šupka má prírodný voskový povlak. Chráni plod pred absorpciou vlhkosti z okolitého prostredia, zachováva jeho chuť a biochemické vlastnosti. Vosk sa dá bezpečne používať, ale počas tvorby voskovej vrstvy môžu poľnohospodári postrekovať škodcov, po ktorých môžu byť v tomto povlaku konzervované niektoré pesticídy, takže plody sa musia pred použitím umyť..

Čo sa dá urobiť, kam pridať

Proces pečenia zjemňuje textúru ovocia, takže pečené jablká sa môžu odporučiť tým, ktorí neradi jedia olúpané ovocie. Majú príjemnejšiu chuť a jemnú textúru. Trením čerstvého jablka na strúhadle nakrájate šupku.

Jeho príjemnejšie je aj jeho konzumovanie v podobe ovocného pyré. Pridanie kôry do džemu zvyšuje dávku pektínu v ňom a zvyšuje užitočnosť konečného produktu, preto sa jablká spolu so šupkou ukladajú do všetkých polotovarov..

Škody a kontraindikácie

Nadmerné konzumovanie jabĺk nespôsobuje vedľajšie účinky. Ale rovnako ako pri iných výrobkoch sa neprejedajte. Pre organizmus stačí 2-3 plody denne.

Čo je to jablko a aké sú jeho vlastnosti? Zubní lekári sa domnievajú, že kyslé ovocie a ich šťava poškodzujú zubnú sklovinu. A budú dokonca 4krát škodlivejšie ako sladké sladké nápoje. Ale záleží nielen na tom, čo jedia, ale aj na tom, ako sa konzumujú..

Čím pomalšie sa ovocie konzumuje, tým dlhšie je vystavenie kyselín zubnej sklovine, preto sa odporúča konzumovať ovocie vo forme ovocných šalátov a iných pokrmov, čím sa znižuje kontakt zubov s aktívnymi kyselinami..

Po jedle sa odporúča vypláchnuť aj ústa, aby sa zlepšilo zdravie ústnej dutiny..

• Škody, ktoré je potrebné zohľadniť:
• Semená jabĺk obsahujú kyanid a sú jedovaté. 100 g semien je pre človeka smrteľnou dávkou, takže ich nemožno konzumovať vo veľkých množstvách.
• Nejedzte jablká, ak ste alergický na marhuľu a iné rastliny čeľade Rosaceae. Môžu to byť slivky, hrušky, broskyne a iné ovocie..
• Ľudia s cukrovkou musia sledovať hladinu cukru v krvi. A jablková šťava ju môže zvýšiť. Na rozdiel od vlákniny neobsahuje látky, ktoré spomaľujú vstrebávanie cukrov v krvi, ale obsahujú cukry vo veľkých množstvách.

Jesť jablká so šupkami je výhodnejšie ako bez nich. Stále si však môžete zvoliť možnosť, ktorú uprednostňujete.