Almond souffle recept

Rôzne druhy suflé sú skvelým doplnkom slávnostného stola, najmä ak sa jedlo podáva v neobvyklých plechovkách. Ich rafinovaná chuť a jemná látka určite nenechajú ľahostajného hosťa, najmä ak zodpovedne pristupujete k otázke výberu hlavných zložiek. V tomto článku vám ponúkame recept na nezvyčajný mandľový cukor so želé a to, čo presne je potrebné na jeho vytvorenie a aké vlastnosti prípravku je potrebné poznať - čítajte ďalej.

Výber a príprava zložiek

Vzhľadom na prítomnosť mlieka a mliečnych výrobkov (smotany) v recepte na túto suflé by sa osobitná pozornosť mala venovať ich čerstvosti, v opačnom prípade bude jednoducho nemožné dosiahnuť čo najväčšie odhalenie chuti z hotového jedla..

Platí to pre výber a samotné mandle, na ktorých by nemali byť žiadne známky kazenia alebo huby. Všetky kvalitné orechy majú vždy jednotnú farbu, čistý a suchý povrch. Je lepšie brať čerešne na dezerty, aby ste ich neskôr nemuseli počas jedla chytiť a samozrejme, že musia byť čerstvé..

obtiažny

Souffle recept

8 50 minút
7 ingrediencií
Video recept
mlieko

200 g

  • cukor

    100 g

  • krém (33% tuku)

    200 g

  • želatína

    15 g

  • vanilín

    štipka (podľa chuti)

  • čerešňa (bez semien)

    150 g

  • škrob

    1 lyžička

    • Kalórie (nutričná hodnota) na 100 g:
    kalórií
    204 kcal
    proteíny
    5,7 g
    tuky
    10,78 g
    sacharidy
    21,52 g
    1. Čisté mandle nalejeme vriacou vodou po dobu 10 minút, potom vodu vypustíme a orechy opláchneme studenou tečúcou vodou, pričom z nich odstránime olúpanú kožu. Nalejte odmerané množstvo želatíny studenou vodou a nechajte ju pôsobiť 10 minút..
    2. Mandle rozomeleme v mixéri, do ktorého sa pridajú 2/3 všetkého dostupného mlieka (takže mletie bude oveľa jednoduchšie).
    3. Preneste mandľovú hmotu, 40 g cukru a zostávajúcu časť mlieka na malú panvicu a zmes nechajte zahriať na mierny ohrev. Po jej zohriatí trochu zahrejte a všetko varte 2 minúty..
    4. Odstráňte budúcu suflé z kachlí a obrúste jemným sitom, aby ste oddelili nepotrebné veľké kúsky a zvyšné častice kože..
    5. Napučanú želatínu rozpustite v mikrovlnnej rúre a zmiešajte s ňou hotovú mandľovú hmotu, zatiaľ čo pridajte želatínu. Zmes sa nechá stáť pri teplote miestnosti.
    6. Krém šľahajte na mäkkú penu a jemne kombinujte s ochladenou mandľovou zmesou. Rozdeľte misku podľa foriem a vložte ju na 2 - 3 hodiny na chladné miesto (najjednoduchšie do chladničky)..
    7. Kým je suflé nalievané v chlade, mele čerešňa na želé s mixérom a po zmiešaní s cukrom privarte na miernu teplotu.
    8. Po varení zmesi do nej nalejte škrob zriedený v malom množstve vody a jemne miešajte, povarte dve minúty, potom nalejte do pohára a ochladte (najvýhodnejšie je použiť nádobu s výlevkou).
    9. Odstráňte schladenú mandľovú suflé z formy a nalejte ju vlažnou želé, pričom na ňu pridajte strúhanku mandlí. Na tomto jedle možno považovať za hotové.

      10. Video recept

    Čo a ako slúžiť

    Domáca mandľová suflé s želé je vynikajúcim krémovým dezertom pre akúkoľvek hostinu, táto voľba však nie je jediná správna a podľa potreby je možné do hlavných zložiek pridať ďalšie. Niektoré domácnosti teda používajú múku, vaječné bielky, prášok alebo cukor, ktorý sa musí najprv pomelieť maslom na homogénnu zmes cukru..

    Okrem toho med, citrónová kôra, čokoláda alebo dokonca sirup s rumom budú dobrými súčasťami hotového jedla, v druhom prípade sa však používajú ako tekuté prísady do studeného dezertu..

    Jemnú misku môžete naliať aj do soleného karamelu alebo kondenzovaného mlieka. Potom ju môžete posypať plátkami mandlí alebo obyčajných vlašských orechov, aby ste dosiahli jasnejšiu chuť..

    Pri výbere vysoko kvalitných výrobkov a sledovaní sledu vykonaných úkonov dostanete čoskoro vynikajúci dezert, ktorý je možné podávať na slávnostnom aj každodennom stole, podľa vlastného uváženia (bude užitočné používať bobule). Je jednoducho nemožné zostať ľahostajným k takému jedlu.

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá